今年，溪底遙照例又有很多變化， 從畢業後就一起來工作的欣儀，終於卸下重擔，出外勇闖江湖， 原本是漂鳥的金枝留下來一起工作， 小非長假歸來，向過去的人生宣告退休，以老兵心情參與農事討論， 繡蓮阿姐繼續種藍草，染色織布，阿煙種薑種花 昌輝、蕭秋 … 繼續閱讀
帝王柑自下星期一12/7開始陸續採收… 感謝網管志工Ahon百忙之中抽空幫忙把訂購頁面弄出來，可以讓大家開始來訂購帝王柑了喔。帝王柑的訂購單在這裡。 這陣子謝謝大家分享了吃帝王柑的心得，小家碧玉的帝王柑，外型跟口味沒有很特別，但清爽的滋味讓 … 繼續閱讀
在預購之前先向大家說明，今年的龍眼乾、桂圓薑湯和柳丁的情況。 因為莫拉克的關係，地方的龍眼樹有些果實被風雨掃掉，有些則因一下子吸收過多水分，導致裂果，也有因根系浸水過久，會有細菌導致落果，產量受到影響，加上南部的龍眼樹很多完全沒有果實可收， … 繼續閱讀
感謝大家，在颱風期間還撥空購買溪底遙的花生，讓為數不多的花生出貨完畢，主婦聯盟的花生，昨天欣儀也已經送到中社去，合作社的社員如果有需要的話，過兩天應該就可以買的到了。 謝謝大家，尤其在這颱風天，我們還能維持如常的運作，真的很感謝！ 也請大家 … 繼續閱讀
溪底遙第一次的蒸煮花生就要和大家見面了，這一季的數量很少，但是期待大家能品嚐一下，期望下一季能鼓勵農友在多種一些，花生的根瘤菌對土壤十分有益，對人體也很健康，真是很棒的作物！
為了控制鮮度和品質，所以花生是以冷凍的方式保存及出貨，冷凍運費比較貴，一件大件的240元可以放20包（一包半斤），小件的一件120元，可以放6包，為了盡量控制末端價，所以運費部分得請大家一起來負擔，請大家盡量共同購買，會比較划算。
運費的算法如下：
購買1-6包，請負擔運費120元。購買7-16包，請分攤120元運費（其餘由溪底遙負擔），購買17-20包，免運費。
也因為花生運送特性如此，所以我們將來想盡量拓展通路，讓大家可以就近取得，會比較方便。這一次我們的花生除了網路直購之外，還有以下的通路可以選擇：
（1）主婦聯盟合作社的中部與南部取貨站、好所在（因數量不夠，所以沒有放到北社，很抱歉）。 （2）台南的巧食舖。 |
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另外，也因數量不多，所以放在主婦聯盟合作社總共是300包，網路直購部分有194包。希望這次的試作品能讓大家滿意，之後就可以有比較大量的產出了！
以下，我們再來複習一下花生從採收到包裝的過程，感謝所有費心的工作者，溪底遙的花生，終於要出貨了！
（1）手工採收
主婦聯盟合作社有一位長期合作的農友─羅慶郎，在石磊部落的祈禱山上種植有機蔬菜，在經營多年有經驗後，和他的兒子─羅恩家（瓦旦）共同協助部落的族人轉作有機栽培，如今蔬菜採收在即，通路卻還無法開展，部落婦女非常的擔心。
羅慶郎先生的有機蔬菜品質很好，相信他協助的有機栽培一定也很成功，同時，石磊部落位於尖石鄉，是上游集水區，請大家幫忙，讓河川上游的耕作者能夠持續堅持無毒栽培，讓下游的我們能享受無污染的水源。
聯絡人與電話：羅慶郎傳道0933-736-970，瓦旦0958-736-970
以下是瓦旦發出的公開信─
我們婦女產銷班的蔬菜將開始銷售了，但目前為止我們仍然沒有穩定的平台(市場)，供銷售我們好吃又健康的蔬菜。
即便部落婦女產銷班的成員們擁有天使般的歌喉，也曾在95年獲金曲獎宗教音樂首獎，但在現實的生活中,他們並不是光鮮亮麗的星光，當他們放下麥克風走下舞台後,他們只是偏遠部落裡的小農夫，需要拿起鋤頭工作。
產銷班裡的媽媽們大多家庭結構不完善，比如,有的失去丈夫整個生活開銷需賴媽媽一個人負責，所以產銷班裡的媽媽們都必須為每一天的生活憂慮，因為一旦種植的蔬菜賣不掉，現實的生活將陷入危機與苦難。
動人的歌聲背後，其也隱藏著許多不為人知的故事，瓦旦了解每位媽媽的故事，所以決定陪著部落媽媽們一起”原夢”，這些媽媽們要求的不多，僅僅希望自己種種植的蔬菜能夠順利賣出。
基本上,這些媽媽能夠轉作無毒蔬菜，還要謝謝羅慶郎傳道耐心的指導才漸漸明朗，目前我們有一些安全蔬菜需要銷售，包括,高麗菜,蔥,小白菜,黑葉,青江,青椒等至少五樣菜，討論後,媽媽們決定以一箱500元(10斤)來販售，運費希望由消費者來吸收，每一箱菜至少有四種的無毒蔬菜，由我們部落媽媽來協助配菜。
希望各位協助團購，我們預計星期五寄出，新竹縣市可幫忙送達，部落媽媽們的蔬菜照片，這二天內會放置羅慶郎自然農場的部落格，http://watantalu.blogspot.com/
聯絡人與電話： 0933-736970(羅慶郎傳道) 0958-736970(瓦旦)
部落的有機栽培仍是幼苗，需要大家一起呵護！
因為秋香姐的花生收成在即，溪底遙的同事們也緊鑼密鼓的尋找與花生相關的資料，欣儀也透過主婦聯盟和里仁的前輩們，瞭解花生加工、保存的不同形式，如何讓確保健康與美味，是瞭解的核心。因為最近欣儀事情比較多，僅遵照官小姐的吩咐，將這個階段的學習內容簡要分享給大家。
一、健康最重要─確保沒有黃麴毒素
（1）田間先作初步篩選
花生黃麴毒素是由黃麴菌（aspergillus flavus）產生，黃麴菌分布於全球農產品、土壤及乾草中，是黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類霉變產生的主要毒素（很多人以為只有花生才有黃麴毒素，因此不願意吃花生，其實穀類和加工發酵品只要沒處理好，都一樣會有問題）。
尤其花生的果實直接與土壤接觸，因此，第一步是栽培的時候養分要均衡，讓花生殼的質地夠硬，而在田間如果有破損的花生就一律棄置，避免感染。
（2）確保日曬時間充足，並送樣本檢驗
另外，不當的運輸、儲藏及食品加工方法，經由溫度及溼度的作用，產生黴菌（主要是aspergillusflavus），是導致黃麴毒素的產生的主要因素。其中以溼度最重要，黃麴毒素的產生最低要求的相對濕度是85％，因此，降低水份和濕度是控制黃麴毒素的最好方法。
根據我們向專家詢問的結果，花生如果在採收後經過充分日曬（降低濕度），在沒有進一步加工之前（例如蒸煮、炒），只要含殼常溫儲放，可以保存8個月，而不用擔心受黃麴毒素感染（不過市面上許多花生為求效率與產量，日曬時間過短，就容易會有這個問題）。
在這部分，秋香姐的花生通常會日曬7-10天，一定會經由充分日曬來確保濕度的控制，同時，我們也會送樣本去檢驗，確保是沒有黃麴毒素感染的，讓大家都能安心。
這是溪底遙史上從開發到上市時間最長，數量卻最少的一個產品，也是我第一次親自從頭到尾做完的一次產品開發，也是溪底遙動員最多人參與的一個歷程，終於，一切都完成了，【五顆茂谷】果醬終於要上市了！ 【五顆茂谷】果醬，是溪底遙的農友、朋友與工作者合力 … 繼續閱讀
我們一直都在尋找在地願意無毒栽培的農友人，但是一直沒有很快的進度，但是這一位農友，簡直像從天上掉下來的那麼順利….
學堂以前常提起他有幾位小學同學，天資聰穎是中寮的寶，其中之一是鄭小璇。小璇是成大建築系、台大城鄉所畢業的高材生，921地震後，小璇也有一段時間回來中寮幫忙，後來因為工作又返回北部去，學堂常說，如果小璇可以回來該有多好。
上週意外接到小璇的電話，至少有6年沒再見面，感到很意外。她提起去年去上了樸門的課程，親身接觸農耕，先前已試種了一些作物，正在考慮明年是否回中寮務農（這番話，如果學堂聽到的話，不管小璇人在哪裡，一定會馬上去把她抓回來）。
我也很開心，提起溪底遙一直希望有更多中寮的農人能夠轉成無毒栽培，但是這部分一直拓展的不很順利，小璇說，要不要去看看姊姊種的花生，家中的姊姊與媽媽早就開始無農藥栽培蔬菜花生…，當然是好啊，約了週三小孩日那天大家都在的時間，去到田間，跟小璇和大姊聊聊。
茂谷果醬的源起
昌輝去年初次嘗試無毒栽培，恰好遇到氣候變化，柳丁順利出貨了，但是茂谷卻好像有點水土不服。
當果實將近完熟時，我們在果園試吃多次，有些茂谷風味很棒、但有些風味不太夠，無法從直接外觀判斷風味是否飽滿，為了不讓支持溪底遙的朋友失望，當下決定茂谷不予出貨，但同時在想該如何讓茂谷們以另一個更好的姿態呈現在大家面前。
在這段期間我們上台北去找碧霞老師學煮果醬的方法，溪底遙的好朋友惠玲也來教我們做糖漬橘皮、柳丁果醬、橘子蜜餞塔…。後來又有很多朋友參與，經過無數次的試煮、試吃，煮出30多種不同的口味果醬、糖漬橘皮，在這30多種產物中，挑出一個味道最好的煮法，之後再不斷地重複試煮、調整，終於準備要進入正式的熬煮過程了。
在正式推出之前，想跟大家介紹這罐結合在地友誼的果醬，進行的過程….。
溪底遙的每一年，都有一些變化，2009年的3月，我們寫下今年的情況，並期待每一年，我們都會有更多不同的變化。
從今年開始，由官欣儀小姐擔任溪底遙的負責人，從2005年初，來到溪底遙來工作之後，欣儀一直是我們最主要的工作者，歷經數年磨練，她已經完全勝任溪底遙的所有事務，也實際上負擔了溪底遙所有的日常運作。
在這幾年當中，欣儀有過多次想離開的念頭，也有過很多的猶豫和挫折，同時也在地方上交到了自己的朋友，有很多愛護她的人，工作上也有很多支持的各路好友….，終於決定可以接下溪底遙，為農友，也為自己努力。
往後，溪底遙的一切都由她來決定作主，請大家延續過去對溪底遙的關愛，能夠支持這個剛滿27歲的女生，以及新來的同事素蓮，還有在地方認真工作的農友們，支持她們繼續往前走。
2005年3月，天氣很冷，欣儀（左）剛來到溪底遙，學堂生火和她聊天。
2009年2月，我們有了新的辦公室，天氣很熱，欣儀只穿一件小背心，去清洗水塔，真的世事多變化
關係著將來農村面貌的「農村再生條例」，正在立法院審查中。但是關於這項條例的內容，很多農村的朋友都不清楚，但是其中許多條文，將來可能會造成農村很大的改變，非常值得重視。
目前有幾位對農村議題有深入關注的朋友，寫下對「農村再生條例」的意見，在此轉載引用自「小地方新聞網」的munch所寫的「三分鐘搞懂農村再生條例」，除了精彩導讀條文外，並附上詳細條文內容，讓大家有機會好好的研究釐清。
