今年昌輝家有紅肉柳丁也有傳統的黃肉柳丁，其中紅肉的部分只有供應給主婦聯盟合作社的朋友。前陣子有朋友在合作社買到紅肉柳丁，但是她不知道那跟黃肉柳丁之不同，所以在吃下去的那剎那，感到很多的疑問，也趁這個機會跟大家分享一下。
不論是黃肉或紅肉柳丁，都是芸香科柑橘屬其中的「甜橙」品種之一，甜橙有很多品種，依果實型態分為一般甜橙(瓦崙西亞、柳橙、錦橙等)、血橙(紅肉柳丁算是其中的一小分枝)、臍橙、無酸橙等四大類。
佈告欄
為什麼有些柳丁皮很厚呢？
有朋友在問，為什麼有些柳丁皮很厚呢？這個問題，牽涉到柳丁的成長過程，也跟溪底遙今年果園的狀態有關，我試著將鄭老師和碧霞老師這幾年口述的一些知識整理下來，和朋友們分享，如果有誤解了植物生理之處，要請專業的前輩朋友們，不吝指正！
【柳丁的成長過程─從花到果實】
柳丁是多年生的常綠果樹，每年2月開花，11月中旬後果實黃熟，12月後果實為最成熟美味。
在開花的時候，雄蕊提供花粉，透過蜜蜂授粉，讓雌蕊受孕，成功授粉完成的柳丁花，雄蕊與雌蕊都會凋謝，子房則會膨脹，形成日後的果實（所謂的「開花結果」就是這個過程），而雌蕊下方的那個支柱，稱之為「花柱」的部分，就是將來果實中間的那個「心」（正確名稱叫做「果實中柱」），則扮演著如「臍帶」一般的角色，接收果樹製造出來的養分，供給發育中果實所需的營養，一直到果實完全成熟為止。
花的構造，原始出處：file.jdps.tcc.edu.tw/…/plant-groth.htm
學堂於2008年11月18日離開人世了
各位親愛的朋友： 溪底遙的創辦人─廖學堂先生，在肝癌轉移至肺部後，身體逐漸衰弱，終於無法運作，已經在今天（11月18日）上午11點12分離開人世，享年47歲。 學堂請大家不要傷心，他很開心可以到天上和父母會合。 他說，如果有來生，他希望可以 … 繼續閱讀
溪底遙的運作模式─兼談與生產者及通路商的關連
有朋友打電話來，問說在HOLA看到溪底遙的產品打九折，想知道為什麼會有這樣的差別，看起來簡單的一個折扣，其實有蠻多事情得說明的，所以就藉這個機會，跟大家分享溪底遙的運作方式，以及生產者，溪底遙，通路商這三者之間的連帶。
溪底遙的定位─為地方生產者服務的平台
溪底遙一直期許自己扮演的角色是「生產者結合的平台」，雖然一開始，因為找不到適合的農人，因此溪底遙的工作者自己種了幾年的柳丁，幸好從2006年之後，不論是柳丁、龍眼都有了各自的生產者，例如柳丁目前是昌輝家在栽培，而龍眼是聰修家負責栽培，鳳梨則從學堂生病後，就荒蕪了很長一段時間，暫時還沒有找到有意願的農人願意加入。
「與植物嬉戲」的繡蓮阿姐，則是溪底遙有史以來最特別的生產者，因為她一直有在生產，卻一直沒有意願「銷售」，因為她覺得自己還沒有完全準備好，所以目前除了少量的藍靛染液會被特定的朋友早早就預定之外，其餘的作品都還沒有銷售，所以這位農友呢，溪底遙都沒有機會為她服務，反倒是常常被她服務，這是比較特別的情形。
今年的 [重薑版] 桂圓薑湯，真的有辣喔
歷經天氣變化終於開始在週一開始的桂圓薑湯試煮，充滿了各種驚奇的變化，因為去年大家反應重薑版不夠辣，所以今年特別調整了薑的處理方式，合樸的皓福老師也來參與調整的過程，經過一週來的幾次試煮，今晚算是有了定案了。 今年的「重薑版」桂圓薑湯，真的很 … 繼續閱讀
柳丁訂購開始，感謝大家支持！
由昌輝家照顧的柳丁，今年第一次以無農藥栽培的方式健康長大，順利的度過了很多的颱風和昆蟲的考驗，已經開始轉色，預產期約在11月下旬，就會陸續黃熟。 昌輝雖然是第一年加入溪底遙的農友，但是園藝系的專業背景，加上多年來的柳丁照顧經驗，使得昌輝在轉 … 繼續閱讀
很抱歉，帶殼龍眼乾停止預購了
今年因為花期不平均，早花與慢花時間差異太大，有很多大小粒的狀況，用來作薑湯或剝龍眼肉都沒問題，但是要出「老朋友龍眼乾」的禮盒，就比較勉強，因為沒有辦法找出太多平均的大粒龍眼來出給大家，真抱歉！ 因此老朋友龍眼乾在本週後就要停止預購了，先前訂 … 繼續閱讀
【請協助轉寄】達觀部落賣甜柿，救水源
經營「共同廚房」的達觀部落，因部落裡的自來水管線被辛樂克颱風嚴重損毀，已將近一個月沒有乾淨的水喝。
正值甜柿採收的季節，他們要「賣甜柿‧救水源」，請大家多多支持！
您可以邀請同事朋友團購，分享部落的收成喜悅，和部落共度難關！
也請將這訊息盡量轉寄給您認識的朋友！
‧甜柿訂購資訊：（預購期間贈送手工編織手環一條）
訂購專線：(04)2591-1550、(04)25911056
訂購網站：http://www.daanriver.twmail.org/shop/
阿霞媽媽的情形（隨時更新中）
1002最新消息：
阿霞的小孩─家銘、家豪從今天開始會來溪底遙，星期一到四下課後由我們照顧到用完晚餐，再送回姑姑家，星期五則由姑姑家接送。小孩長高也長胖了，他們就讀的廣英國小老師也很照顧，一切都還不錯，請大家放心。
龍眼乾預計10月13日開始出貨
各位親愛的朋友 龍眼乾預計10月13日會開始出貨，而剝殼的龍眼肉預計10月20日開始出貨。 今年龍眼開花的時間（早、晚花花開的時間）拉得比較長，導致採收時間拉得比較長，聰修家這一陣子幾乎每天都得上山去採龍眼，採收回來要把龍眼的細枝剪掉，再下 … 繼續閱讀
【好書支持】環境倫理的思潮與實踐系列
生態關懷者協會為迎接成立十週年紀念，我們再度邀請「環境倫理學之父」羅斯頓教授（Dr. Holmes Rolston, III）於2008年秋季來台，舉辦為期六週「永續未來：低碳時代的環境倫理」系列講座活動。未來一年內，將透過出版相關書刊和舉辦讀書會，作好充分準備，於明年與羅斯頓教授深入對話、共同建構台灣環境倫理。
「環境倫理的思潮與實踐」系列之出版，為第一項的準備工作。收集在這系列的文字，其實應該是一大本書，記錄協會及其前身「生態神學中心」十六年來，思索、探討、實踐建立台灣生態文化的旅程中所留下的軌跡。只因篇幅太大，只好分成四輯……….
龍眼乾，龍眼肉和桂圓薑湯，預購開始了！
就像黑板上面寫的，老朋友龍眼乾和桂圓薑湯，開始預購囉（要預購請點選這裡）！ 聰修說，龍眼乾預計最慢在一個月後可以開始寄給大家，朋友們可以指定出貨時間，例如想要過年在收到的也沒問題，就請先註明就好了！ 然後桂圓薑湯的部分，為了讓薑可以熟一點， … 繼續閱讀
和杜康行合作的醋，開始在溪底遙上市！
今天的黑板上，多了好多醋的品項，這些是和杜康行以及HOLA共同合作的醋，（詳細內容請點選這裡）現在溪底遙也可以買的到囉（要購買請點選這裡）！ 杜康行的釀醋人賴鴻文先生，對溪底遙一直很支持，這些醋飲正如溪底遙所有的產品，扣除製作成本和行政費用 … 繼續閱讀
溪底遙的圖書館週末日都開放了！
我們從去年的4月整理好圖書館之後，就一直很希望能將這個空間提供給大家使用，但是因為人力不足，始終無法如願。期盼了很久，終於盼到了千宜上國中，成為12歲以上的小女孩，可以來協助，然後又經由惠梓的努力，找到兩位在地的高中女生一起照顧圖書館，所以溪底遙的圖書館和圖書室，正式在週末日開放了，不論是想休息，看書，上網，用電腦，或只是來透透氣都可以，請多多使用！
溪底遙離八仙土雞城約200公尺，就在八仙村馬鞍崙社區活動中心附近，坐公車可以在「馬鞍崙」站下車，如果從活動中心的那個巷口往左前方看，約30公尺處有一顆大龍眼樹（附近只有那棵龍眼樹），就從那條路進來，再過30公尺，看到一棟屋頂漆白色的的房子，就是溪底遙了。
夢想，記憶，交流──溪底遙展覽館整理
先前有跟大家報告，溪底遙租下了三合院裡一個空間，要做社區廚房及倉儲空間，三合院其實還有一個破瓦房，本來想經費不夠，還是放棄不整理，但是最近一個月，我們有了不同的想法。
其實地震之後，很多人曾經在中寮提出很多的夢想，有些付諸實現了，例如土地公廟的整理，有些可能做到一半暫時停止，例如布工坊，也有的完成了階段性的任務，但還沒有被接續下去，例如水圳。但可惜的是，這些夢想可能都將被遺忘，因為沒有任何的紀錄留在這個社區裡。
就像921這樣驚天動地的大記憶，在10歲以下的孩子身上，已經沒有任何痕跡。記憶，夢想，應該要有機會交流，互相激盪。
於是，我們決定籌款，把破瓦房整理起來，作為一個記憶與夢想的展覽館，除了地震記憶的傳承，也將持續的把社區中精彩的人事物放到這裡，例如學堂家的造林變化，繡蓮阿姐的作品，閔穎爸爸的石雕…，而在這些他人完成的夢想之前，每個來參觀的朋友都可以想想，什麼是自己的夢想？
還有，我們特別在這空間中整理出一個套房，將來歡迎各方朋友來此暫歇，這一直是學堂的希望，想要用熱情的招待，讓更多人認識中寮。
2008年5月4日，夢想館的空間整理計畫啟動了，卸下舊屋瓦，將會有更多的可能性。
