回家李梅果醋

NT$400

當新鮮還有水果氣息的李子醋,跟陳年梅醋結合時,真的很香醇,要單獨飲用,或者與其他的飲料搭配,都很可口,如果拿來醃製其他的蔬菜,也非常的適合!

貨號: 130009 分類:

商品說明

當新鮮還有水果氣息的李子醋,跟陳年梅醋結合時,真的很香醇,要單獨飲用,或者與其他的飲料搭配,都很可口,如果拿來醃製其他的蔬菜,也非常的適合!

紅肉李含豐富醣類、維它命B、C、鈣、鈉等,而梅子富含鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵等礦物質,且鈣、磷、鐵等較其他種水果高出甚多。透過兩者的結合,不僅風味更佳,而且更能照顧您的健康。

【回家李─讓農人安心回家裡,照顧健康果實】

台灣的部落有許多紅肉李果樹,他們強健、耐旱,無須噴農藥或過度施用化學肥,就能夠好好的長大,這樣的果樹比起嬌嫩的水蜜桃或梨子,都更容易無毒栽培。可惜,紅肉李因為不耐儲放,一旦道路因雨不通,全面紅熟的李子就無法下山,農人也就沒有收穫。

另外,也因為採收運送難度高,農人無法自行處理,只有便宜的全交給盤商,導致收入微薄,也無法養家活口。長期下來,農友只有兩個選擇:一是砍掉李子樹,改種其他更高經濟作物但對環境較不利的作物,如高山蔬菜、薑或用藥較多的水蜜桃等,二是離家打工,把山林租給平地人,種植上述高用藥高單價的作物。

上下游News&Market新聞市集是2011剛成立的社會企業,成員包含溪底遙的小非,日月老茶廠的惠宜,及幾位朋友,他們嚐試以紅肉李為主題,以公平價格向農友契作,嚐試開發成健康的果乾、果醋、酒等產物,希望透過這個行動,能「讓農人安心回家裡,照顧健康果實」。

為了共襄盛舉,上下游開發的回家李果醋系列也可以在溪底遙一起購買,懇請大家多多支持。

上左圖是雨季被困在山上下不來而爛熟的紅肉李果子。為了讓李子與農人都有健康的出路,我們發展了回家李梅果醋乾(上右),希望人、樹、植物與動物,都能開心的在山上生活。

願李子成為回家的道路

【關於醋的製作及飲用方式】

我們用以浸置紅肉李的糙米醋,是由「杜康行」尊古法精釀,無添加任何香料或化學成分,讓糙米在天然環境中靜置發酵而成,本身即含豐富活性酵母菌。瓶底會有自然沈澱現象,請放心飲用。

您可以溫水或冷開水,將醋稀釋3-5倍,於飯後飲用。溫水溫度請勿超過45度。搭配蜂蜜飲用,也很可口。

【回家李的故事】

在上下游新聞市集的工作日誌上,有詳細的紀錄回家李從誕生到開發的過程,以下是文章摘要,完整的工作日誌,請點選 http://blog.newsmarket.tw/?cat=52 閱讀。

去年,在莫拉克新聞網上讀到一個新聞,說桃源鄉梅山部落的紅肉李,產季恰好遇到雨季,滿山的李子紅熟卻無法採收,只能任由落地。景象看來怵目驚心,也因此開啟了我們想要嚐試以紅肉李為主題,開發產品的念頭…..

這是雨季前通往桃源鄉梅山部落的通道,莫拉克風災把原本的道路沖垮了,大家只好改走河床便道,也就是把原本是水走的地方鋪成道路。但是先前土石堵在河中,形成巨大的堰塞湖,所以便道得繞著湖泊的邊緣走……

有些作物栽培困難重重,但採收容易,例如葡萄、柳丁。有些作物不打藥也活跳勇健,但採收與出貨才是挑戰,紅肉李就屬於後者……

雖然,紅肉李有許多開發上的限制與辛苦,但是,我們仍堅持往下走,有兩個原因,一是紅肉李對環境適應,不打藥施肥都可以存活,對環境非常友善。第二,紅肉李多半生長在部落山區,如果紅肉李是可以維生的產業,大家就不用離鄉背井,出外遊蕩。

「讓農人安心回家裡,照顧健康果實」,是上下游 想要作產品開發的初衷。因此,我們以「回家李」來命名紅肉李的相關產品,我們覺得家,就是要有大人小人,大豬小豬,天地自然生生不息,所以也就以此發展了 logo與設計,表達這個想法。今年我們試作了果乾、果醋與酒,希望當大家看到的時候會喜歡這些作品……

今年的回家李系列,除了已經完成的果乾,接下來就是果醋的部分。擁有里仁、MOA雙有機認證的杜康行,工作場所乾淨,作出來的醋品質也沒話說。從溪底遙時代就合作到現在,這次也賴先生夫婦還是繼續相挺,認識他們是很大的福氣!

昨天醋標貼出來了,這款是回家李梅果醋,很妙吧,為何是雙料口味呢?……

完整的工作日誌,請點選 http://blog.newsmarket.tw/?cat=52 閱讀

額外資訊

成分

無農藥栽培紅肉李,杜康行糙米醋,杜康行陳年梅醋,未漂白冰糖。

容量

500 c.c.

保存期限

3年

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