溪底遙蒸煮花生來囉!

溪底遙第一次的蒸煮花生就要和大家見面了,這一季的數量很少,但是期待大家能品嚐一下,期望下一季能鼓勵農友在多種一些,花生的根瘤菌對土壤十分有益,對人體也很健康,真是很棒的作物!

為了控制鮮度和品質,所以花生是以冷凍的方式保存及出貨,冷凍運費比較貴,一件大件的240元可以放20包(一包半斤),小件的一件120元,可以放6包,為了盡量控制末端價,所以運費部分得請大家一起來負擔,請大家盡量共同購買,會比較划算。

運費的算法如下:

購買1-6包,請負擔運費120元。購買7-16包,請分攤120元運費(其餘由溪底遙負擔),購買17-20包,免運費。

也因為花生運送特性如此,所以我們將來想盡量拓展通路,讓大家可以就近取得,會比較方便。這一次我們的花生除了網路直購之外,還有以下的通路可以選擇:

(1)主婦聯盟合作社的中部與南部取貨站、好所在(因數量不夠,所以沒有放到北社,很抱歉)。

(2)台南的巧食舖。

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另外,也因數量不多,所以放在主婦聯盟合作社總共是300包,網路直購部分有194包。希望這次的試作品能讓大家滿意,之後就可以有比較大量的產出了!

以下,我們再來複習一下花生從採收到包裝的過程,感謝所有費心的工作者,溪底遙的花生,終於要出貨了!

(1)手工採收

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(2)在田間作初步篩選,將不夠大粒的、破殼的或軟殼的挑掉。

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(3)採收回來立即第一次沖洗:將花生放入大整理箱注水,利用花生之間的碰撞、摩擦把沙土洗掉,也繼續做篩選

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(4)將初步清洗過的花生,搬進廚房,再沖洗一次,準備開始料理!

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(5)秤重,同時秤蒸煮花生要用的鹽量,並將鹽灑在花生上。

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(6)將鹽和花生充分拌勻,在15分鐘內,要翻攪三次,讓鹽均勻入味

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(7)把花生放入鍋中,以少量水蒸煮,煮後平放涼後,立即放入冷凍庫中。

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(8)把花生分成300克一小袋,貼上miru設計的可愛標貼,就準備送到大家手上了,總共有4款標貼,希望大家有機會都能看見。

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“溪底遙蒸煮花生來囉!” 有 3 則留言.

  1. 琦:

    謝謝你的通知,幸好我們的花生在颱風前已經收成做好,才有機會出貨,如果品嚐之後,有什麼意見的話,也請盡量告訴我們!

  2. 要跟大家特別說明,昨天在文章上公布的運費比較貴,今天有作了修正,是因為:

    到昨天為止,我們的腦袋中裝的運費都是1件240元,可以裝20包,所以就跟大家講說,17-20免運費,7-16分攤一半運費,而1-6包只好請大家負擔240元。

    今天被颱風吹一下,才忽然想起來,如果是1-6包,用的箱子會比較小,那運費應該比較低才對呀,加上欣儀和金枝在倉庫用真空包在壓縮一下之後,發現1-6包可以放到小箱子沒問題,宅急便的小件運費是120元,大家如果買1-6包,就只要付120元,不用付240元了。

    剛才已經去產品訂購的頁面修正過了,在這裡特別說明,跟大家抱歉!

    因為已經有朋友訂購,如果您看到這個訊息,想要改變訂購的數量,請不用客氣,直接再email或打電話過來就行了,我們也會再分別通知已經訂購的朋友。

    所以,運費是:

    1-6包,請負擔120元運費。

    7-16包,請協助分攤120元運費(其餘由溪底遙負擔)。

    17-20包,免運費,完全由溪底遙吸收。

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