花生清洗、處理完畢，進廚房準備開始料理囉！
將初步清洗過的花生，再沖洗一次
月份: 2009 年 6 月
採花生working holiday –田間篇
日前主婦聯盟的淑德姊與合作社的生活材委員會來訪，結束參訪，淑德姊打電話給我，希望溪底遙日後可以不定期地安排活動讓社員可以來學習。
長久以來，滿多朋友都有反應過希望可以來幫忙、體驗農事，可是溪底遙的很多事情都是發生在週間，大部分的朋友都是在假日才有空。例如：採柳丁，都是每天現採出貨，六日就不採收，因為貨運公司星期日不配送。
花生採收時是需要大量人力立即處理的作物。當採收花生需要大量人力與想來體驗農事、接觸產地這兩件事情碰在一起，迸出了採花生working holiday。幫忙採花生是一個開始，日後會陸續地設計出一些讓朋友們可以來參與的農事活動，或許秋天的時候，我們一起來剪龍眼……
這次來幫忙採花生的是主婦聯盟中部的社員，採收的花生品種是甜豆。
以下是星期日採收花生的現場紀錄
將花生從土裡拔出，種在沙地上的花生，因為土很鬆軟，可以很輕易地拔起。
轉載活動─來來來~來去環保市集挖寶趣~
時間:98/06/27下午4:00-6:00 地點:南投青年返服辦公室旁大草地(南投市建國路196號 南投高中正門斜對面近南陽路) 現場有環保講座、環保DIY、環保創意大募集、無毒農業、二手市集等主題 歡迎有空有閒有興趣的朋友一起來呦~ 南 … 繼續閱讀
和鄭大姊一起煮花生，還有小孩日
這一週欣儀去放長假，但是颱風要來，花生怕會淹水，鄭大姊決定先採收一些甜豆來水煮（要炒的油豆還沒好），我和金枝跟她一起進行工作。
今天早上金枝去田裡幫忙鄭大姐拔花生，到下午一點多才回來，我們吃完了鄭大姐老公買的便當後，金枝就去街上買蒸盤，回來就開始做洗花生的工作（pm:02:30)），因為貨運快來了，所以我先去印出貨單後才去幫忙，因為是第一次列印，所以最後還是向金枝求救。
接著鄭大姐來了，我們就一起合力把花生洗完，邊洗邊挑還真費時，分初步清洗（因有大量泥沙所以先在庭院清洗，空間亦較大），再次清洗乾淨，然後搬到廚房，做最後的清洗工作時，已是下午四點多。
接著就分裝一定數量的花生到桶子（因為要先灑定量的鹽），大姐負責灑鹽和攪拌，金枝負責秤鹽巴然後又將要用的桶子拿出來清洗一翻，等把一切用好準備要開始煮時已經是五點十幾分了，等水滾後還需再煮一個多小時，因為忙了一天渾身是汗臭味，又沾了泥沙，連大姐自己都無法忍受，所以她決定先回家洗澡去了。
【請大家協助】石磊部落有機蔬菜需要您！
主婦聯盟合作社有一位長期合作的農友─羅慶郎，在石磊部落的祈禱山上種植有機蔬菜，在經營多年有經驗後，和他的兒子─羅恩家（瓦旦）共同協助部落的族人轉作有機栽培，如今蔬菜採收在即，通路卻還無法開展，部落婦女非常的擔心。
羅慶郎先生的有機蔬菜品質很好，相信他協助的有機栽培一定也很成功，同時，石磊部落位於尖石鄉，是上游集水區，請大家幫忙，讓河川上游的耕作者能夠持續堅持無毒栽培，讓下游的我們能享受無污染的水源。
聯絡人與電話：羅慶郎傳道0933-736-970，瓦旦0958-736-970
以下是瓦旦發出的公開信─
我們婦女產銷班的蔬菜將開始銷售了，但目前為止我們仍然沒有穩定的平台(市場)，供銷售我們好吃又健康的蔬菜。
即便部落婦女產銷班的成員們擁有天使般的歌喉，也曾在95年獲金曲獎宗教音樂首獎，但在現實的生活中,他們並不是光鮮亮麗的星光，當他們放下麥克風走下舞台後,他們只是偏遠部落裡的小農夫，需要拿起鋤頭工作。
產銷班裡的媽媽們大多家庭結構不完善，比如,有的失去丈夫整個生活開銷需賴媽媽一個人負責，所以產銷班裡的媽媽們都必須為每一天的生活憂慮，因為一旦種植的蔬菜賣不掉，現實的生活將陷入危機與苦難。
動人的歌聲背後，其也隱藏著許多不為人知的故事，瓦旦了解每位媽媽的故事，所以決定陪著部落媽媽們一起”原夢”，這些媽媽們要求的不多，僅僅希望自己種種植的蔬菜能夠順利賣出。
基本上,這些媽媽能夠轉作無毒蔬菜，還要謝謝羅慶郎傳道耐心的指導才漸漸明朗，目前我們有一些安全蔬菜需要銷售，包括,高麗菜,蔥,小白菜,黑葉,青江,青椒等至少五樣菜，討論後,媽媽們決定以一箱500元(10斤)來販售，運費希望由消費者來吸收，每一箱菜至少有四種的無毒蔬菜，由我們部落媽媽來協助配菜。
希望各位協助團購，我們預計星期五寄出，新竹縣市可幫忙送達，部落媽媽們的蔬菜照片，這二天內會放置羅慶郎自然農場的部落格，http://watantalu.blogspot.com/
聯絡人與電話： 0933-736970(羅慶郎傳道) 0958-736970(瓦旦)
部落的有機栽培仍是幼苗，需要大家一起呵護！
花生怎麼吃比較好？
因為秋香姐的花生收成在即，溪底遙的同事們也緊鑼密鼓的尋找與花生相關的資料，欣儀也透過主婦聯盟和里仁的前輩們，瞭解花生加工、保存的不同形式，如何讓確保健康與美味，是瞭解的核心。因為最近欣儀事情比較多，僅遵照官小姐的吩咐，將這個階段的學習內容簡要分享給大家。
一、健康最重要─確保沒有黃麴毒素
（1）田間先作初步篩選
花生黃麴毒素是由黃麴菌（aspergillus flavus）產生，黃麴菌分布於全球農產品、土壤及乾草中，是黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類霉變產生的主要毒素（很多人以為只有花生才有黃麴毒素，因此不願意吃花生，其實穀類和加工發酵品只要沒處理好，都一樣會有問題）。
尤其花生的果實直接與土壤接觸，因此，第一步是栽培的時候養分要均衡，讓花生殼的質地夠硬，而在田間如果有破損的花生就一律棄置，避免感染。
（2）確保日曬時間充足，並送樣本檢驗
另外，不當的運輸、儲藏及食品加工方法，經由溫度及溼度的作用，產生黴菌（主要是aspergillusflavus），是導致黃麴毒素的產生的主要因素。其中以溼度最重要，黃麴毒素的產生最低要求的相對濕度是85％，因此，降低水份和濕度是控制黃麴毒素的最好方法。
根據我們向專家詢問的結果，花生如果在採收後經過充分日曬（降低濕度），在沒有進一步加工之前（例如蒸煮、炒），只要含殼常溫儲放，可以保存8個月，而不用擔心受黃麴毒素感染（不過市面上許多花生為求效率與產量，日曬時間過短，就容易會有這個問題）。
在這部分，秋香姐的花生通常會日曬7-10天，一定會經由充分日曬來確保濕度的控制，同時，我們也會送樣本去檢驗，確保是沒有黃麴毒素感染的，讓大家都能安心。
閔穎和姿穎國小畢業了
今天是國小小朋友的畢業典禮 ，小非．金枝．欣儀都準備去參加閔穎和姿穎的畢業共典，鋆涵和晏琳也一起來溪底遙要和大家一起去，鈺璇和勇智代表在校生參加，不適合那種場合的我原本是決定不要去的，因為聽到畢業歌會很感傷．
畢業典禮的時間快到了（pm 7:00)，於是大家匆匆忙忙的趕到國小，細心的小非還為小朋友準備兩朵美麗的太陽花，小非．欣儀．金枝也為姿穎和閔穎拍了不少照片，獻花的工作就交給鋆涵了，最後一直到晚上九點多才結束．
欣儀說每個人一朵太陽花，表達獨特的祝福，素蓮又綁了鍛帶更有喜氣。
溪底遙2009的暑假活動
暑假又要來囉！去年因學堂生病停辦了「鄉下小孩的遊戲」活動，今年開始恢復了！我們預計辦兩梯次的活動，目前在地的孩子已經報名了一半，如果有住在外地的中寮爸媽，想要讓孩子返鄉參加活動的話，可以趕緊告訴我們喔！
這個活動由金枝負責，惠梓姊姊協助許多植物的認識與遊戲安排，還有素蓮作行政後盾，當然也有欣儀的攝影，溪底遙總動員囉！
今年夏天，溪底遙邀請小朋友們，來一趟植物及蟲蟲之旅！
我們希望來到學園的小朋友可以看書、玩電腦外，還有一個長滿大樹的森林公園可以讓大家來散步來玩耍。樹還沒長大，但希望跟朋友們分享這裡的小樹及蟲蟲的小秘密。歡迎你們來聽聽這要很久才會說完的故事。
活種日期及對象：
第一梯：7/14(二)~7/16(四) 對象：升2~4年級
第二梯：8/04(二)~8/06(四) 對象：升5~6年級
人數：每梯次12人
活動時間：早上8:30~下午4:00
費用：免費
活動地址：中竂鄉八仙村永樂路56-2號
報名截止日：98年7月6日
報名電話：049-2693-199 素蓮
參加活動要準備的小東西：好心情、自備碗筷、防蚊液、帽子、水壺
不用帶的東西：錢、零食、玩具
茂谷果醬賣完了，謝謝大家
謝謝大家的支持，茂谷果醬已經賣完了。還有三位朋友尚未聯繫上，已經有發e-mail跟這三位朋友問方便收件的時間，等這些朋友跟我聯繫完後，茂谷果醬的出貨季就結束了。 果醬”終於”煮好到”終於”可以 … 繼續閱讀
種下200%的樂活幸福─林義隆農友出書囉！
義隆大哥是在台東以秀明農法栽培作物的農友，我們常在他的部落格上讀到許多有意思的訊息和實際的農業資訊。最近大哥的書出版了，雖然還沒看到內容，光是前言自序，就讓人收穫很多，轉載於此，和朋友分享。
書名：種下200%的樂活幸福
作者：林義隆
出版社：寶瓶文化
出版前序：
52篇故事寫了快一年, 在農忙與家事中找空檔 : 大雨本該休息的日子安心地寫; 心情不好想偷懶的日子, 在家有點罪惡感的寫; 答應交稿的時間到了卻缺件, 隔天仍得早起務農, 只好忍耐著睡意熬夜到 12點地寫. 寫稿壓力有時候大到後悔答應出版社要出這本書, 但總是簽約了, 出版社冒著不知名作者的書有誰會買的風險, 願意讓我有機會說故事, 還答應我多放點農耕與秀明自然農法的篇幅, 面對一片誠心, 面對主編的諄諄善誘, 我終於寫完了.
書的封面，漂亮的長蔥是義隆大哥種的，也是他拍的照片。http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010438275
蕭秋文阿伯0602～0610果園日記
蕭秋文阿伯手寫，欣儀打字 （B區是在竹子坑、A區在崩埤） 98.06.02 晴 B區 巡視處理天牛受害處 98.06.03 晴 B區 拔草 新植佛利蒙株邊拔草 98.06.06 晴 B區 施肥 新植佛利蒙施肥5包 98.06.06 晴 A區 … 繼續閱讀