噴火龍受難記
圖、文/惠梓
欣儀打電話來，說惠玲要到溪底遙教做糖漬橘皮及橘子蜜餞塔，問我有沒有興趣學。反正閑著也是閑著，多學點東西總是好的，不疑有他的答應下來，誰知這竟是一連串惡夢的開始。
惠玲教完，交代要多嘗試幾次不同的比例，好找出最好的配方。老師說的話就是聖旨，我又是乖學生，當然要好好練習。欣儀問說是否可順便試做果醬，試是可以試啦，但我從沒做過果醬，之前溪底遙找老師教作果醬的幾次也全沒參加，根本就不會啊。從零開始，嘗試的又是最難的柑橘，失敗的機率很高。
還好現代有個很方便的東西叫做食譜，照表抄課應該還不至於差到哪去吧。把所有能找到的柑橘類食譜全挖出來，連網路上能抓的也全抓下來，想說若找出共通性事情就好辦了，誰知道根本沒有相似的。怎麼辦？土法煉鋼，全試試再說。
今天收e-mail時候，收到MIRU跟立茹的來信，分享果醬不同的吃法。立茹把果醬加在自製優格裡，嗚嗚嗚…光想到自製的優格跟果醬和在一起，口水不禁快流下來。MIRU則是將果醬入菜，歡迎大家一起來分享果醬不同的吃法喔。 文/MIRU [五顆茂谷 … 繼續閱讀
前言
惠玲是我正式在溪底遙工作那年認識的朋友，從電話聯繫、聊農產品栽培到相約拜訪，惠玲的補習班在南投市少數幾條我認識的路上，每每惠玲打電話來訂購產品，東西們都是搭著我的順風車送到她們家去（以送貨之名，行去南投市吃吃喝喝放鬆之實）幾年下來越來越熟悉，也越常分享南投、農產哪裡好吃好喝的情報。
這次果醬開發的起點源自惠玲分享自家果醬，也謝謝惠玲、蘊慈不斷地幫忙試吃，給予意見，「五顆茂谷」果醬才得以面世，在果醬開始販售前夕，拜託惠玲幫忙寫了一篇協助溪底遙開發果醬過程的文章，希望可以讓大家更瞭解「五顆茂谷」果醬的誕生過程。
與溪底遙成為一輩子的朋友
文/黃惠玲
與欣儀在電話中討論關於果醬的事情時，欣儀突然說：「可以請你寫一篇協助溪底遙做果醬的過程嗎？」當時我楞了一下答：「我沒有協助你們啊！這些成果都是你們自己辛苦努力試出來的。」欣儀繼續說：「我想了好幾天，不知道怎麼開口跟你說這件事？」我說：「嗯，這樣好了，乾脆我來寫一篇認識你們這些年的過程好了，題目我再想一想。」
題目在這幾天想出來了：「與溪底遙成為一輩子的朋友」這也是我們衷心的願望！
惠玲跟素蓮、惠梓分享不同果醬的作法
文章、照片/ MIRU
當接到果醬包裝這各任務時.
很直接想到的就是”手感”…
後來看到欣儀描述製作的方式,真的是完全”手感”..
連我自己做果醬都會一部份用機器打碎,
接下來,就想著我要怎麼表現”手感”,
真喜歡商品是有手感的感覺,因為那代表著用心製作,
只要想著誰會享用這瓶果醬,切著茂谷時應該都會癡癡的偷笑著.
我自己也常常用這樣的感覺在廚房裡,做食物給家裡的人享用,
然後吃飯時就偷偷觀察,夾菜的頻率跟掃描桌子的餘光.
我想到用版畫,這種很樸拙又古老的技法,
已經好久沒刻版了,
在初夏開始的下午關了電腦開了音樂,準備西瓜一碗,
開始刻版,努力了一個下午,流了滿身汗.
很順利的刻出一塊版來,
不過因為刻刀略生鏽,所以也刻到手指上去了…
日前淑德姊（主婦聯盟生活消費合作社理事）打電話來說想要帶合作社的生活材委員會的成員來溪底遙瞭解柑橘的栽培，時間訂在5月19日。
隨著時間一天一天地逼近，也一直電話往來討論行程的安排、簡報的內容……心情是很焦慮的，過去接待訪客都是由小非或學堂來簡報，通常我都是躲在角落當後援或前置部隊…
一邊安排行程、一邊整理簡報內容、一邊想著快下雨快下雨（下過雨，上山的不好走，這樣說不定就得延期），腦袋亂七八糟、情緒很焦慮，很想叫小非回來一起接待，但害怕會讓她太勞累，還是不要叫她回來好了，那就得自己硬著頭皮接待、簡報。
星期一早上滴了幾滴雨，趕緊跟合作社的友倫聯繫，確定行程以及如果梅雨來的話，行程是否可能延期，友倫說是一定會去的，如果下雨的話，就整天待在室內吧，這樣的話，簡報的內容、題材可能就要準備多一點了喔。哇咧……趕緊把晴天娃娃掛出來，不要下雨阿…………
星期二一早出門，看到地上濕濕的、天空飄著細雨，心裡面想著這樣的雨即使撐著傘一樣可以在果園走動，不管了，就是要上山，不過後來太陽出來了，是個悶熱的晴天，一切計畫按照晴天版的行程走。
跟淑德姊一行人約在南投休息站碰面，碰面後，直接驅車到昌輝的果園
到果園後，大家互相自我介紹
我們一直都在尋找在地願意無毒栽培的農友人，但是一直沒有很快的進度，但是這一位農友，簡直像從天上掉下來的那麼順利….
學堂以前常提起他有幾位小學同學，天資聰穎是中寮的寶，其中之一是鄭小璇。小璇是成大建築系、台大城鄉所畢業的高材生，921地震後，小璇也有一段時間回來中寮幫忙，後來因為工作又返回北部去，學堂常說，如果小璇可以回來該有多好。
上週意外接到小璇的電話，至少有6年沒再見面，感到很意外。她提起去年去上了樸門的課程，親身接觸農耕，先前已試種了一些作物，正在考慮明年是否回中寮務農（這番話，如果學堂聽到的話，不管小璇人在哪裡，一定會馬上去把她抓回來）。
我也很開心，提起溪底遙一直希望有更多中寮的農人能夠轉成無毒栽培，但是這部分一直拓展的不很順利，小璇說，要不要去看看姊姊種的花生，家中的姊姊與媽媽早就開始無農藥栽培蔬菜花生…，當然是好啊，約了週三小孩日那天大家都在的時間，去到田間，跟小璇和大姊聊聊。
雖然果醬做好了，miru還在趕工作果醬的外衣，所以還要在等一下才能吃到有穿衣服的果醬了，但是，miru寄來了她特別作的「木刻板」樣子，就會以此為基底，繼續作設計，真是好看，忍不住洩漏秘密先po在這裡囉， 好感謝miru，欣儀的初次產品開發， … 繼續閱讀
因為要訂瓶子，請素蓮評估會煮有多少果醬，以此來預估需要的瓶子量，預估大約需要360個瓶子左右。 跟義良確定最後需要的瓶子量，但因為白色瓶蓋比較少人使用，在量這麼少的狀態下，她們說她們沒有辦法為了360個白瓶蓋，而去叫一件白瓶蓋回來放，建議我 … 繼續閱讀
開始安排煮茂谷果醬的時間。晚上跟惠梓通電話，所剩茂谷不多，我希望可以在三天內煮完，跟她約好下星期二三四這三天要來煮果醬。 同時要趕緊找MIRU問瓶蓋顏色的事情，安排時間上新竹一趟載瓶子。 已經有叫冰糖了，冰糖應該明天就會到貨， 明天惠梓會過 … 繼續閱讀
