等了好久又好久，我們的桂圓濃縮薑湯終於好了，中寮近日入夜的溫度都在 10 度左右，手指常冷的按錯鍵，只好起身不停的煮水，或者將先前煮來作樣本的桂圓薑湯倒入杯中，讓滾燙的熱水把龍眼和黑糖的滋味帶進體內，感覺到幸福了，再繼續奮鬥。
喝著暖和的湯，想起關於這產品的一些故事，在此與大家分享。
【產品的發想】
地震後的中寮發生了連續的土石流事件，只要一下雨，人就要跑給土石流追，山上的居民不肯遷移，我們就得挨家挨戶的去催，敦請居民下山避難。而中寮有 95 ％都是山坡地，如果山上一直土石流，那人究竟要住哪裡，要靠什麼維生呢？
把這個疑惑放在心裡，溪底遙開始思考產業和環境的關連性。大家都責怪檳榔，可是有人買就有人種，但山上也有百年的龍眼樹，她們抓地力強，是土地的老朋友，如果也有人買，那麼龍眼樹就會越來越多，土地自然就會得到保護。
因此，溪底遙開始規劃「老朋友龍眼乾」，也感謝大家推廣，逐漸讓農民發現，好好栽培龍眼還是有很好的未來，而如果山上的龍眼樹都不噴農藥，山就被照顧了。
過去幾年，我們就這麼的做著，但是總覺得光是這樣還不夠，有些朋友覺得剝龍眼乾太麻煩，也有些朋友不知道怎麼吃才好，種種的原因，都讓好多朋友無法支持這個果樹。
所以我們開始想，龍眼除了直接吃，還可以怎麼作呢？去年寒流來的時候，朋友的媽媽煮薑茶來暖身，我正好帶了龍眼乾過去，伯母就將桂圓直接放入薑茶中，取代了原本要放的糖，結果味道好得不得了，又香又不會太甜，原來龍眼和薑是好朋友啊！
等到今年的龍眼開始生產時，我們就商請伯母，是否能試著龍眼和薑一起熬煮成濃縮液，只要稀釋就可以直接飲用，伯母則提供了另一個寶貴的意見，她說女生月事來如果喝點黑糖水，對身體會很好，所以乾脆也加入黑糖，順便補身體，嗯，聽起來蠻好的，她還建議要放冰糖，這樣熬煮起來糖份才會夠，不用防腐劑也不會壞。
有了這樣的發現，我們便開始尋找材料，我們希望所有的材料都能是無農藥栽培的，龍眼是自家的，品質沒問題，黑糖則透過美濃的正揚介紹，拜訪了在南化水庫那邊的張錫斌先生，他是返鄉年輕人，正在發展有機黑糖，薑的部分，山上的阿煙提供了無農藥殘留的薑農，至於冰糖，透過了釀醋人─杜 康行賴先生的介紹，取得未漂白的冰糖，沒有使用漂白劑，讓人吃的安心多了。(有關有機黑糖的介紹，請參考「農村是一所學校」部落格)
【漫長的試煮再試煮】
取得了所有的材料之後，終於請伯母開始試煮。本來以為應該不困難，哪知要把這四個材料「喬好」，真是不太容易。薑的味道比龍眼強烈，即使龍眼放再多，只要薑的比例沒放對，就沒辦法感覺桂圓的存在。而黑糖也是很搶味，放太少沒感覺，放太多就有苦味，總之，喬過來喬過去，就是不對勁。
感謝伯母非常有耐心，從 8 月底開始，一路煮到 11 月底，整整 3 個月的時間，嘗試了 20 幾種不同的煮法，每熬煮一次就要花好幾個小時，整個客廳幾乎堆滿了試煮好的樣品，而溪底遙的工作人員也在這三個月中，喝了各式各樣的配方，難怪今年冬天比較不怕冷，可能是秋天已經做好月子了。
還有一個有趣的插曲，是關於「糖度」的測量。先前請教嘉義大學園藝系 蔡榮哲 老師有關保存的方式，他提到只要糖度超過 60 度，沒開封，都可以常溫保存不會壞，我們也特別去買了一支糖度計，確定糖度有超過 60 度。但是伯母第一批煮的濃縮液放了一個月之後，竟然發霉了，趕緊再去問 蔡 老師，老師看了我們的配方之後，就說，原來糖度計是以「顏色」作為糖度的測量基準，黑糖的顏色會影響折射率，所以糖度計就會測不準，而因為黑糖是未精製的糖，含有豐富的礦物質，糖度也只有白糖的 60 ％，所以必須重新計算糖度，才會準確。
老師還提到，瓶身必須消毒再搭配夠高的糖度，才能真的做到保存的功效，因此食物加工的學問還真不少呢！
還好伯母不厭其煩的嘗試，最後終於調整出一瓶我們都很喜愛的桂圓濃縮薑湯，但這樣還不能出貨，因為包裝與設計還沒敲定，所以雖然先煮了一些，基本上是「裸身」的等著衣服的來臨呢！
【單色貼紙與紅蓋頭的台式拼貼】
這次的桂圓濃縮薑湯，正如以往的溪底遙產品，還是由小雨來作設計。可是這次碰上的難題是關於瓶蓋與單色印刷的搭配。為了要讓消費者倒出濃縮液的時候不會溢流，我們選擇的是加了內塞的瓶蓋，這比沒有內塞的瓶蓋價錢貴好幾倍，更麻煩的是，再配合上我們指定的瓶身後，瓶蓋的選擇性很少，但是如果要重新開模，費用和數量都超過我們所能負擔。在不得以的情形下，我們選擇了一個桃紅色且印著飛龍在天的瓶蓋。
這真是一個大難題啊，煮好的濃縮液是亮黑色的，瓶蓋是有龍在飛的桃紅色，瓶身的貼紙為了省錢，我們請小雨得作單色設計，這該怎麼搭配呢？
這的確讓小雨傷透腦筋，本來她想選用頭蓋紙來遮住瓶蓋，但是我們顧及到成本，捨棄了這個想法，最後，小雨還是不負眾望設計出一款很有老朋友味道的貼紙，也許跟桃紅色瓶蓋及那群飛龍不甚搭配，但也有一種「因勢拼貼」的美感，算是喜氣洋洋吧！
另一個猶豫是，究竟要不要作外盒呢？有很多朋友反應，自己要使用的不必再給外盒，免得浪費，但是也有朋友買來可能是要送人的，如果沒有作外盒，那怎麼辦呢？考慮了很久，我們決定還是作一個很素樸的外盒，以後溪底遙的其他產品都可以共同使用，而為了避免浪費，我們會在出貨時特別提醒消費者，可以選擇「有外盒」或「無外盒」，這樣既不失禮也不浪費。
【終於，要出貨了】
總之，經歷過這麼多的考慮選擇之後，這瓶桂圓濃縮薑湯終於要呈現在大家的面前了。對我們來說，這個產品蘊藏了很多的情感，其中有我們想保護龍眼樹的心情，也希望推動有機產業，還有想要發展農村加工的期待，也有女生想要照顧女生的心意，總之，我們就是站在農人的立場，試著把自己認為最好的產品提供給朋友們，現在，這瓶桂圓濃縮薑湯就要交給各位了，請大家好好的享用吧！
小非
對啦，就是妳說的「心念」這兩個字，就是這個感覺。
我只能用一點點實際的小行動，把自己受到的感動和心念傳到山上，希望妳們收到，希望妳們堅持下去，希望妳們在山上可以過得快樂一點。
仰忠
仰忠大哥：
溪底遙這幾年，就在如你這樣的支持中，度過了好多難關，心念真是一股很大的力量，我在很多朋友的身上，收到了很強的心念，所以更相信，為台灣的人作出好的農產，照顧好的田地，是應當繼續的事情。我們是一起努力的啊！
小非、欣儀和所有溪底遙的朋友：
你們對土地、對農作的那份心，才真正地令人感動。
我訂了好多瓶，其實自己只開了一瓶喝了幾杯，其他都已分送給身邊的人；除了把你們種出來、熬出來的那份溫暖分贈給每一個人之外，更重要的是，把你們對土地的愛傳遞給每一個人，希望未來可以有更多的人像你們一樣，用謙卑、敬重的心對待我們的土地。
12瓶的款項容我星期五匯款，謝謝
淑貞：
請你來嘗鮮…那是一定要的啦！
訂單的部分，不知欣儀是否有跟你用emaii聯絡了，明天我會再提醒她喔！
說到口味，有朋友把紅茶加入沖泡好的桂圓薑湯中，紅茶有一點澀澀的，和桂圓黑糖的甜，配起來很有一種特別的滋味，也跟你分享！
欣儀&小非:
下次你們做出紅棗茶的時候,不要忘記通知我哦!
我要第一個嚐試 ^^,一定跟桂圓薑母茶一樣的….”棒”,要舉大拇指,讚啦!
欣儀,我原本是訂兩瓶桂圓薑母茶,現在還可以加
訂兩瓶嗎?
仰忠大哥：
多謝支持！你的心意讓人很感動，可是也不希望你太破費，你的每一封信都帶來溫暖的心意，那是最珍貴的支持！
淑貞：
恩，我們也會很想嘗試紅棗的，今年本來要跟主婦聯盟買一些有機紅棗來煮，後來聽說今年紅棗生鮮就已出貨，所以沒有作乾紅棗。
但這仍然是一個重要方向，可惜今年龍眼不夠，或許不能作太多研發，但小量手工熬煮的好處，也正容易變換口味，感謝你的提醒囉，這絕對是十分可行的！
欣儀:
這樣稱呼比較親切^^,我今天有跟您電話聯絡
我還要2瓶桂圓濃縮薑湯,希望您不要忘記哦!
我有另一個提議,桂圓紅棗茶也不錯哦!你們要
不要試試,^Q^
辛苦您們了 ^^
小非和欣儀
因為龍眼薑湯太受歡迎了，請幫我再寄6瓶，我等一下就去匯款。
仰忠
淑貞：
在這麼冷的冬天，能夠讓大家喝到舒服的龍眼薑湯，還能得到這樣的回饋，讓人覺得好溫暖，謝謝你的加油，真的很謝謝！我們要加油，而你要保重喔！
官小姐,您好:
您的姓名我應該沒打錯吧!^^
上回寄的桂圓濃縮薑湯,我己再喝了,好好喝哦!^^…讚
柳丁也好吃,那個柳丁的香味真的好香哦!
真是辛苦您們了,這麼多人訂購您們的農產品
表示大家都有健康又環保的概念,
給您們大家加油!加油!
可能比較黃了吧
所以看起來都很美
也可能我已經看多了
怎麼看都美
反倒是看到市場上賣的
怎麼看都覺得充滿農藥的感覺…
哈哈~~
藹文：
金的比較美嗎？我們家的柳丁應該要很醜的啊….，好吧，算是知性美，也是一種美的啦！
還好在天氣轉冷之前，把龍眼濃縮薑湯寄給大家，多多保重，照顧自己喔！
仰忠大哥：
哇！真是太高興了，還好沒讓你失面子！
一定會將你的感謝，轉達給過程中所有的工作者，包含龍眼農友蔡聰修夫婦、煮濃縮湯的廖伯母、幫忙剝龍眼的是聰修夫婦和柳丁農友國平的媳婦，行政工作是欣儀負責，出貨與包裝則是柳丁農友泰龍和國平支援…，會把你的回音轉達給所有的人喔！
對不起，是給欣儀
不晚不晚，山上事情多人手少，晚一點應該的，不是嗎，而且住到山上的人本來就應該要悠閒一點，慢節奏一點，要不然跟我們可憐的都市人有什麼不同。
收到了龍眼薑茶，也開了一瓶泡給辦公室的同仁分享，大家都驚呼「好好喝唷」，幫我謝謝每一位種龍眼、烘龍眼、剝龍眼、煮龍眼、包龍眼……….寄龍眼的朋友。
我匯的款都收到了嗎。
仰忠
欣儀
都收到了
這次的柳丁超漂亮了
龍眼薑湯也馬上沖來喝
今晚好冷
喝來好舒服啊~~~
謝謝你們啦！！！
小非
收到了，也開了一瓶泡給辦公室的同仁分享，大家都驚呼「好好喝唷」，幫我謝謝每一位種龍眼、烘龍眼、剝龍眼、煮龍眼、包龍眼……….寄龍眼的朋友。
我匯的款都收到了嗎。
仰忠
小非：
不晚不晚，山上事情多人手少，晚一點應該的，不是嗎，而且住到山上的人本來就應該要悠閒一點，慢節奏一點，要不然跟我們可憐的都市人有什麼不同。
現在還沒收到，等一下應該會收到，我喝完再回信告訴你我的感覺。
仰忠
仰忠大哥 ：
回留言晚了，不過您今天應該有收到桂圓濃縮薑湯，
今晚開始有寒流來了，
希望溪底遙的桂圓濃縮薑湯，可以為您及家人帶來些許的暖意！
給irene：
我看的資料上是說，黑糖和龍眼乾都可以補充鐵質、鈣質，而尤其黑糖可以幫助血塊順利排出，薑大概也不成問題，所以坐月子應該是蠻適合的吧。
不過當然還是跟醫生打個招呼，會是最保險的作法喔！
給欣儀
我剛才已經把款匯過去了，請您有空查一下，希望很快可以喝到好喝的龍眼薑茶。
有這麼多人如此用心種龍眼、烘龍眼、煮龍眼，溪底遙的龍眼薑茶一定好喝的不得了，放心。
仰忠
請問月子期間可以喝桂圓濃縮薑湯嗎?
阿，破布子太可惡了，趁我不在時煮這麼好吃的東西，懲罰妳作一個蔬菜版的柳丁薑末花椒來吃吃，我想想看，沒有排骨可以用什麼來取代呢？就用杏鮑菇吧！
這幾天的寒氣多虧了溪底遙的新產品，
很方便就可以煮出一大鍋的地瓜龍眼黑糖薑湯了，
昨天冬至再加上湯圓，餵飽了整個事務所。
還有還有，今天中午用兩顆柳丁煨排骨，加些薑末花椒與白葡萄酒，害我們多添了好多飯，淨空一大盤呢。
仰忠大哥：
沒問題，我會打電話過去給您的喔！
謝謝您了，
藹文：
好的，我會在打電話過去給你的喔！
到時候在連絡了喔！
欣儀
我還是決定
要原來的兩箱柳丁
同時加4瓶龍眼薑湯好了
呵呵
可以的話,請跟我聯絡吧~~
😛
看到龍眼薑茶生產的過程，真的好感動，雖然還沒有喝到，但已經有一股暖暖的甜味入喉了。
請問龍眼薑茶還有嗎，我可不可以再加訂6瓶，如果夠的話我等一下就匯款去，另外，上次匯的2200不知道確認收到了嗎
仰忠
等好久喔!!
我是一定要訂的啦~~
不過…
可以把下禮拜的兩箱柳丁
改成一箱柳丁一瓶濃縮龍眼薑湯呢??
凌晨的3點23分，ahon趕工把溪底遙的產品訊息放上去了，白天還要上班的他，總是在加班後的深夜繼續為溪底遙努力，我不知該怎麼說了，因為這樣的朋友，所以溪底遙一定要努力的作下去….，謝謝你。