等了好久又好久，我們的桂圓濃縮薑湯終於好了，中寮近日入夜的溫度都在 10 度左右，手指常冷的按錯鍵，只好起身不停的煮水，或者將先前煮來作樣本的桂圓薑湯倒入杯中，讓滾燙的熱水把龍眼和黑糖的滋味帶進體內，感覺到幸福了，再繼續奮鬥。
喝著暖和的湯，想起關於這產品的一些故事，在此與大家分享。
【產品的發想】
地震後的中寮發生了連續的土石流事件，只要一下雨，人就要跑給土石流追，山上的居民不肯遷移，我們就得挨家挨戶的去催，敦請居民下山避難。而中寮有 95 ％都是山坡地，如果山上一直土石流，那人究竟要住哪裡，要靠什麼維生呢？
把這個疑惑放在心裡，溪底遙開始思考產業和環境的關連性。大家都責怪檳榔，可是有人買就有人種，但山上也有百年的龍眼樹，她們抓地力強，是土地的老朋友，如果也有人買，那麼龍眼樹就會越來越多，土地自然就會得到保護。
因此，溪底遙開始規劃「老朋友龍眼乾」，也感謝大家推廣，逐漸讓農民發現，好好栽培龍眼還是有很好的未來，而如果山上的龍眼樹都不噴農藥，山就被照顧了。
過去幾年，我們就這麼的做著，但是總覺得光是這樣還不夠，有些朋友覺得剝龍眼乾太麻煩，也有些朋友不知道怎麼吃才好，種種的原因，都讓好多朋友無法支持這個果樹。
所以我們開始想，龍眼除了直接吃，還可以怎麼作呢？去年寒流來的時候，朋友的媽媽煮薑茶來暖身，我正好帶了龍眼乾過去，伯母就將桂圓直接放入薑茶中，取代了原本要放的糖，結果味道好得不得了，又香又不會太甜，原來龍眼和薑是好朋友啊！
等到今年的龍眼開始生產時，我們就商請伯母，是否能試著龍眼和薑一起熬煮成濃縮液，只要稀釋就可以直接飲用，伯母則提供了另一個寶貴的意見，她說女生月事來如果喝點黑糖水，對身體會很好，所以乾脆也加入黑糖，順便補身體，嗯，聽起來蠻好的，她還建議要放冰糖，這樣熬煮起來糖份才會夠，不用防腐劑也不會壞。
有了這樣的發現，我們便開始尋找材料，我們希望所有的材料都能是無農藥栽培的，龍眼是自家的，品質沒問題，黑糖則透過美濃的正揚介紹，拜訪了在南化水庫那邊的張錫斌先生，他是返鄉年輕人，正在發展有機黑糖，薑的部分，山上的阿煙提供了無農藥殘留的薑農，至於冰糖，透過了釀醋人─杜 康行賴先生的介紹，取得未漂白的冰糖，沒有使用漂白劑，讓人吃的安心多了。(有關有機黑糖的介紹，請參考「農村是一所學校」部落格)
【漫長的試煮再試煮】
取得了所有的材料之後，終於請伯母開始試煮。本來以為應該不困難，哪知要把這四個材料「喬好」，真是不太容易。薑的味道比龍眼強烈，即使龍眼放再多，只要薑的比例沒放對，就沒辦法感覺桂圓的存在。而黑糖也是很搶味，放太少沒感覺，放太多就有苦味，總之，喬過來喬過去，就是不對勁。
感謝伯母非常有耐心，從 8 月底開始，一路煮到 11 月底，整整 3 個月的時間，嘗試了 20 幾種不同的煮法，每熬煮一次就要花好幾個小時，整個客廳幾乎堆滿了試煮好的樣品，而溪底遙的工作人員也在這三個月中，喝了各式各樣的配方，難怪今年冬天比較不怕冷，可能是秋天已經做好月子了。
還有一個有趣的插曲，是關於「糖度」的測量。先前請教嘉義大學園藝系 蔡榮哲 老師有關保存的方式，他提到只要糖度超過 60 度，沒開封，都可以常溫保存不會壞，我們也特別去買了一支糖度計，確定糖度有超過 60 度。但是伯母第一批煮的濃縮液放了一個月之後，竟然發霉了，趕緊再去問 蔡 老師，老師看了我們的配方之後，就說，原來糖度計是以「顏色」作為糖度的測量基準，黑糖的顏色會影響折射率，所以糖度計就會測不準，而因為黑糖是未精製的糖，含有豐富的礦物質，糖度也只有白糖的 60 ％，所以必須重新計算糖度，才會準確。
老師還提到，瓶身必須消毒再搭配夠高的糖度，才能真的做到保存的功效，因此食物加工的學問還真不少呢！
還好伯母不厭其煩的嘗試，最後終於調整出一瓶我們都很喜愛的桂圓濃縮薑湯，但這樣還不能出貨，因為包裝與設計還沒敲定，所以雖然先煮了一些，基本上是「裸身」的等著衣服的來臨呢！
【單色貼紙與紅蓋頭的台式拼貼】
這次的桂圓濃縮薑湯，正如以往的溪底遙產品，還是由小雨來作設計。可是這次碰上的難題是關於瓶蓋與單色印刷的搭配。為了要讓消費者倒出濃縮液的時候不會溢流，我們選擇的是加了內塞的瓶蓋，這比沒有內塞的瓶蓋價錢貴好幾倍，更麻煩的是，再配合上我們指定的瓶身後，瓶蓋的選擇性很少，但是如果要重新開模，費用和數量都超過我們所能負擔。在不得以的情形下，我們選擇了一個桃紅色且印著飛龍在天的瓶蓋。
這真是一個大難題啊，煮好的濃縮液是亮黑色的，瓶蓋是有龍在飛的桃紅色，瓶身的貼紙為了省錢，我們請小雨得作單色設計，這該怎麼搭配呢？
這的確讓小雨傷透腦筋，本來她想選用頭蓋紙來遮住瓶蓋，但是我們顧及到成本，捨棄了這個想法，最後，小雨還是不負眾望設計出一款很有老朋友味道的貼紙，也許跟桃紅色瓶蓋及那群飛龍不甚搭配，但也有一種「因勢拼貼」的美感，算是喜氣洋洋吧！
另一個猶豫是，究竟要不要作外盒呢？有很多朋友反應，自己要使用的不必再給外盒，免得浪費，但是也有朋友買來可能是要送人的，如果沒有作外盒，那怎麼辦呢？考慮了很久，我們決定還是作一個很素樸的外盒，以後溪底遙的其他產品都可以共同使用，而為了避免浪費，我們會在出貨時特別提醒消費者，可以選擇「有外盒」或「無外盒」，這樣既不失禮也不浪費。
【終於，要出貨了】
總之，經歷過這麼多的考慮選擇之後，這瓶桂圓濃縮薑湯終於要呈現在大家的面前了。對我們來說，這個產品蘊藏了很多的情感，其中有我們想保護龍眼樹的心情，也希望推動有機產業，還有想要發展農村加工的期待，也有女生想要照顧女生的心意，總之，我們就是站在農人的立場，試著把自己認為最好的產品提供給朋友們，現在，這瓶桂圓濃縮薑湯就要交給各位了，請大家好好的享用吧！
1/13訂的貨 1/14 11:23 700元已經匯款勒
看到你的留言，讓這一切的工作變得好值得，負責熬煮薑湯的伯母不會用電腦，但是我們每次念給她聽，都讓她好開心，也謝謝你的分享！
去年在Yilan美食生活玩家第一次接觸到[桂圓濃縮薑湯],一試之下,驚為天人.切點薑片,放入保溫杯,加入薑湯及熱開水,悶上一段時間,打開杯蓋瞬間,芳香四溢,溫熱了胃也溫暖了我的心.今年入冬,好不容易等到Yilan美食生活玩家進貨,也只買到2瓶,被同事及家人瓜分之下,居然只喝到一杯.天天上Yilan美食生活玩家看看,等不到就是等不到,靈機一動,上網查到了溪底遙學習農園,也看了[桂圓濃縮薑湯]的誕生經過,謝謝你們的用心,才有這麼貼心的產品陪伴我過冬.8瓶桂圓濃縮薑湯在上星期六已收到了,好快速.謝謝!
千萬不要忘記人家還有一瓶原味的一瓶重薑味的桂圓濃縮薑湯阿!!!還有俺娘的桂圓唷~
到底甚麼時候可以匯款呢?
真是等不及了呀~
仰忠：
三合院今日上午開始動工了，這個空間充滿了好多的可能性，想到會有一個光線通透的教室，大人小孩可以閱讀、上學，朋友也有休憩之所，如你說的，心念與土地可以結合一起，想來實在開心。
三月中完工後，再稍事整理，就能開放了，等候你大駕光臨。
太棒了，很期待三合院整理好了之後，可以安安靜靜地來住一個晚上，讓心念和土地、人結合在一起。
仰忠：
八仙和福盛的交界的確離溪底遙很近了，溪底遙的空氣感覺如何呢？前幾天的中寮天氣晴朗，希望也帶給你好心情。
我們的三合院即將要開始整理了，三月中如果你再有機會造訪，就有可以打尖的小空間囉，還有很多精彩的事情即將發生，等待你一起來分享！
小非、欣儀：
上個星期和溪底遙擦身而過了喔………..
上個星期帶著小孩去劍湖山度假，第二天中午轉往日月潭，我特別改從收費站繞小路出來，順著中寮往溪底遙走，我的車最後開到應該是八仙村和福盛村的交界處吧，那兒有一個大轉彎，我想我應該離你們那兒夠近了吧。
不好意思，因為沒有事先約定，加上時間也不太夠了，所以我只是經過一下，吸了兩口溪底遙的空氣，下次一定下車，進來討杯茶喝喝，討個椅子坐坐，借點天空看星星。
先祝大家新年快樂，明年希望農作豐收，土地滿足、人開心。
仰忠
玫莉:
有收到您的訂單，剛剛也回覆您了，
明天我會去查對之後，在打電話過去跟您敲定出貨時間，謝謝您了！
我已經在96/01/11 20:09 轉帳1400
過去給你,請查收。謝謝了!如果可以不要包裝盒就2瓶不要包裝.因為自己要喝的.謝謝阿
仰忠大哥：
謝謝您對我們的支持，
也很開心你喜歡那瓶酸甜桔醬，
明天就會將桂圓濃縮薑湯寄出，
星期五就會收到了喔！
真的非常謝謝您！
小非和欣儀
新的數量已在電話中說了，錢也匯了，請查收。
對了，那個酸甜桔仔真的好喝，喝完之後嘴裡和喉嚨裡都是濃濃的果香味。
仰忠
小非、欣儀
龍眼濃縮湯收到了，但也馬上就沒有了。
今天上班時收到寄來的十二瓶，才打開盒子，就被同事分走了九瓶，(剩下三瓶我藏起來了)，另外還有三位同事瞪著空盒子看。
妳們一定要告訴所有種龍眼、摘龍眼、剝龍眼、煮龍眼……………….的每一個人，大家太喜歡溪底遙的龍眼湯了。
仰忠
瑩竹:
謝謝您喜歡桂圓濃縮薑湯，
每一瓶都是幫我們煮桂圓濃縮薑湯的伯母 花上7個多小時所熬出來的，我自己也喜歡，只是我對龍眼安神的效果太過敏感，只敢晚上喝！（記得在不斷地調整口味的時候，有天晚上去伯母家，喝那天剛煮好的桂圓濃縮薑湯，喝了一小杯之後，超想睡覺，自此之後，絕不敢在白天、在辦公室的時候喝，深怕我這個愛睡蟲，喝了之後身體暖暖地，就都不想動）
那個內塞真的很好用，這樣倒出來，都不會滴得到處都是，不過看到你說喜歡，我們真的很開心！
靜萍：
您好，有發一封信到您的個人信箱去，請您去收一下了喔！
您可以直接在網站上填寫訂單https://www.befarmer.com/main/orderform7.html
或者是打電話到辦公室來跟我們說
辦公室電話是049-2693199
如有任何的問題，請跟我們保持連絡喔
謝謝您了
剛剛收到桂圓濃縮薑湯，馬上就到來喝了
ㄨ…..好好喝喔！！
尤其是瓶蓋的設計，真的很貼心
謝謝你們，辛苦了！
我也想訂龍眼薑湯阿,,只是不知道要如何訂購說
我也想訂龍眼薑湯阿,,只是不知道要如何訂購說
尹卿：
是啊，去年的黃柳丁醋其實有點「失算」，想說只使用柳丁汁和米醋結合，少了皮層的澀味應該會更可口，但是後來發現，沒有柳丁皮層來中和，米醋的味道對某些人來說就會顯得過重，會比較嗆一點。
而且今年賴先生在釀綠柳丁醋時，使用的是陶缸，味道好像會更潤一點，不過這部分我不懂，不敢亂講。
總之妳喜歡，就讓人放心了！今日開始變冷，多加保重囉！
星期三就收到綠柳丁醋和桂圓薑母茶,和之前的黃柳丁醋的嗆滋味比起來我更喜歡綠柳丁醋的溫和,喝起來很順口呢!這二天天氣轉變剛好泡一杯桂圓薑母茶.真的是整個人都溫暖起來,手拿著溫熱的杯子聞著香濃的桂圓薑味,充滿著幸福的味道呢!
淑貞:
我不會忘記我答應你的事情啦
別擔心喔！
就日後有時間在碰面了喔，
讓我們農友的小朋友，帶著您跟您家的小朋友一起去抓獨角仙、或是星天牛喔！
真的很開心，溪底遙的產品能給您有感動的感覺，謝謝您了，我們會繼續努力加油的！有空來走走喔！
仰忠：
我們會幫你看天氣，常常給你作報告，星星要出現之前，就會讓你知道！
小非
我有一個八歲的女兒和五歲的小兒子，我曾經在去年的某一天，心血來潮地和他們約定好，有一天一定要帶他們去露營，看看滿天的星星。
接下來我煞有其事的買了露營燈、睡袋，但始終沒有成行，如今，我和孩子的約定有了，地點也有了，只差挑一個天氣比較好的季節，狠狠地放他三天假，我們就來了。
仰忠
仰忠：
等天氣好一點的時候，就把家人一起帶來溪底遙，天清看星，真是人生莫大的幸福，所有的煩惱在靜謐的夜裡，都讓星星帶走了。
欣儀&小非:
我今天原本是想將一瓶桂圓薑母茶帶去辦公室喝的,結
果同事看到就好奇的問我,我就泡了一壺請她們喝,每個
人都喝到讚,就把我那一瓶喝快光了,接著,我就開始一直訴說你們溪底遙是如何幫助那些居民重新開始,不製造地球上的污染,讓我們吃到這麼有機又健康的東西,講到覺得好像我也參與在其中,心裡有那一份的感動,但我知道這是我目前無法做到,但看到你們這麼的努力,我真的眼眶都泛著淚光,太感動了^^,(好像小孩子)
耶YA…..^^
我最愛獨角仙了,自己也養了一些
尤其是我家那大兒子,最好奇了
所以我是去定了
去呼吸清新的空氣,看那天上一閃一閃的星光
所以你們一定要等我去哦!^^(好期待那一天哦!)
還有…
欣儀,不要忘了我的拜託哦! ^^(真的有點不好意思)
小非、欣儀
我剛才已經把12瓶的款項匯出去了，請有空查收一下。
大家都等著喝熱熱、香香、甜甜的龍眼薑湯喔。
仰忠
一定來和大家一起看星星
仰忠
仰忠大哥：
雖然我們沒有很山上，但是住的地方有一大片天空，可以看星星，以後有機會的話，請來分享這片廣大的星空！
淑貞：
不急不急……
今年溪底遙會開始定期舉辦一些活動，希望可以邀請大家一同到溪底遙來，
屆時您就可以帶著小朋友來，讓鄉村的小朋友帶著都市的小朋友一起去抓獨角仙，而大人們或許可以一起聊聊天、做些什麼事情，
關於2007年溪底遙要做的事情有好多好多，正在一步一步地規劃中，等到詳細的計畫出來之後，一定會跟大家說，邀請大家一起來的！
欣儀&非:
我今天收到桂圓薑母茶了,謝謝 ^^
連送貨的司機都送到認識我了,有點不好意思 ^^
1月的活動我不能去,好討厭哦!
剛好遇到小朋友月考,下次一定要有機會去那看看 ^^