補9/4，綠柳丁去做醋過程的日記

今天就是要將綠柳丁送去做醋的大日子，起了個大早，前往南投休息站迎接要跟我們一起去看做醋過程台南巧食舖的嚴仲容先生一家人。

火星妹接到人之後，火速將客人帶到溪底遙，到了溪底遙之後，廖背背與嚴大哥一家人聊聊天，也帶他們到果園走走，後來杜康行的廠長到了後，就驅車前往魚池。

到了杜康行的三育場後，這四個人還是意猶未盡地繼續聊天

不能在聊了，要認真來做事情了，趕緊來準確地秤柳丁，知道每一籃柳丁大約有幾斤

廖背背跟嚴大哥將秤好的柳丁，抬起來往旁邊放，對嚴大哥真的很抱歉，第一次見面就把他找來一起做工。

將柳丁放在容器裡，因為等一下……

要用醋在幫柳丁洗一次澡澡，嚴大哥幫忙將醋倒到綠柳丁要洗澡澡的「澡盆」

換手，換杜康行的廠長倒醋

正在洗澡澡的柳丁

洗完澡澡的柳丁，準備切片。這是神奇的切片機，本來出口沒有綁上塑膠袋的，結果切好的柳丁不乖到處跑，廠長趕緊找到乾淨的塑膠袋套在切片機的出口，讓柳丁片都乖乖不會亂跑。

神奇的切片機

阿桑在操作切片機

切好的柳丁片，拍完照片，放到火星妹的嘴巴，恩，這是綠柳丁的味道，還有一些些米醋的味道。為什麼有米醋的味道呢？那是因為剛剛柳丁用醋洗了澡澡阿！

將切好的柳丁放入缸裡面

然後再將有機糙米醋到入缸裡。

再加上未漂白的冰糖

然後蓋上乾淨的布，等待45天，之後就會有綠皮柳丁醋可以喝了

這裡就是綠柳丁醋要待上45的家，很乾淨、很整齊。

以上就是做綠皮柳丁醋的紀錄，靜待45天後了！