採綠柳丁

今日在Ａ區採收綠皮柳丁，這個階段的柳丁發展到中果期的階段，營養發展尚未轉移到果肉去是製作綠皮柳丁醋最佳的時機。

所採收的柳丁樹是以較弱勢的果樹為主，因為這些果實大小不一，說不定等不到成熟就有落果之虞！但柳丁醋的製作重點在於果皮而非果肉，所以採收的過程全部以疏果的方式進行，採收的速度也因而減緩許多。