期中考─里仁年度查驗

我們在去年通過了里仁的加工品驗證,因此里仁各地的門市都能看到桂圓薑湯,這是我們很大的榮幸,因為這代表我們有認真打掃環境,沒有添加不當材料,工作者的認真得到認同。

每一年,里仁都會再來查驗一次,前幾天里仁的兩位查驗員來到溪底遙,大家為了這一天,特別又認真的清掃一遍,然後去年有被提醒要注意的地方,例如每次煮完後的糖度記錄要書面化…,這次也有改進,這個查驗對我們來說,就像期中考,看看做到了什麼,還要改善的是什麼。

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查驗員很辛苦,進去也要帶網帽、口罩,要從熬煮一直看到最後收鍋裝瓶,那天是從上午7點看到下午將近6點,中間還要填寫文書記錄,很耗費體力,而且,都是義務的志工!

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當然,最累的是金枝,因為他每天都要工作這麼久,而且那天是只有煮一鍋,平常同時煮好幾鍋,裝瓶的時間就要更多,打掃的工作也會延後,所以精確的來說,為了桂圓薑湯,每天的工作時間是14個小時。

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出給里仁的桂圓薑湯,瓶蓋不一樣,因為里仁希望我們將原味與重薑折衷,只出一種綜合口味的,所以用金色瓶蓋區分,也順便跟朋友們提醒,大家如果去里仁,買到的版本,會是介於辣與不辣中間的版本喔!

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