過了農曆七月中，我們的龍眼終於成熟，在8月24日第一次採收，烘焙。
感謝老天爺的保佑，龍眼平安的長大，農人順利的收成，對溪底遙來說，從此刻開始，正式進入秋天以及忙碌的季節。
僅將今年第一次的收穫過程和大家分享，並祝所有的朋友秋天平安，快樂！
龍眼下樹了，開始工作之前，聰修打掃四周的環境。
蕙玲將白日採收的龍眼逐顆剪下，準備烘焙。
當日採收的龍眼要全部剪完烘焙，需要很多人手，家族和附近的鄰居全都聚集到這裡來。
除了檳榔日之外，龍眼的季節才得見如此熱鬧的工作場景。
剪好的龍眼一簍簍放在灶旁邊，等待滿灶的數量。
灶上鋪著竹編，龍眼就要躺在這裡烘焙。
聰明的農人在灶旁設立了可以滑動的鉤子，鉤住放龍眼的簍子後，就可以滑到灶邊，省去一些將龍眼簍子搬高的工。
聰修的兒子接住後，把龍眼倒入灶內
一粒粒的龍眼將在這裡慢慢的燻乾，保存香氣和甜份。
這兩個男生，一個國中，一個小六，都是父母的好幫手，不知將來是否會傳承家族的農事。
蕙玲開始起火，烘焙就要開始。
龍眼樹枝的煙經過龍眼向上飄出。
聰修檢查煙和龍眼的情形，看是否需要調整火候。接下來將有好幾週的時間，聚落內會飄著煙燻龍眼的甜味，灶內的材薪也會不停的燃燒，直到龍眼的季節結束為止。願今年的工作，人和作物都順勢平安。
我在很多個月前有預購龍眼與桂圓薑湯, 不知該預購是否仍有效?? 煩請查查. 謝謝!!
小吵的老闆果然是愛茶人, 我也都是在自家院子內用炭爐以龍眼炭泡茶, 冬天用火盆在室內邊取暖邊泡茶, 那時龍眼炭都是託人到新竹買的, 一袋八百元, 忘了多重, 至少三十公斤以上吧
鑄鐵壺每次用完記得空燒一下, 一定要完全燒乾才可以放涼收納, 長期不用要定期燒水或置炭乾燥, 以免日久生鏽, 鑄鐵壺一旦生鏽就甭玩了, 那味道無法消除
鑄鐵壺一定要買日本南部鐵器, 小心勿買到中國的仿製品, 價錢差很多, 品質更是天差地別, 我二十多年前買的日本南部鐵器鑄鐵壺就要萬元左右
龍眼炭泡茶確是極品, 滿室生香, 是其他木炭所無法比擬的, 我家中還保留一些龍眼炭, 冬天快到了, 馬上又可派上用場
期待今年的溪底遙的龍眼乾及柳丁中 …
ㄚ姊：忘記說明了，一邊燒一邊退會不好作業，等一個流程完成後再收集。﹝全部﹞
套一句廣告詞，您真內行，完全沒有其他雜木的灰乎，純ㄟ…不純砍頭…
好，這陣子工作風頭過，就可以安排了。
小吵：
炭可以吸附很多臭味還有農藥的分子，用來煮水的確是蠻讚的，可惜龍眼枝條有限，所以除了烘焙之外，沒有什麼可以用來做炭，否則的確是蠻好的。
好久沒看見你啦，秋天要不要出門吵一下大家….
因為我老闆說龍眼木炭加上鑄鐵壺煮好水，泡茶會是很棒的等級，聽起來很厲害，就想說，有機會把東西弄齊既可以很詩意亦好像很有品味的實施泡個好茶這方案。
阿星，謝謝你。
不知道一般烘焙龍眼的灶火管理是怎樣，木灰是一邊燒一邊退，還是全都結束時才清出來，木灰如果能及時收集是最好的，它怕潮濕。
今年的染液都是靠去年聰修家的木灰所沖出的灰水，品質很贊pH值13，中寮真的是藍染適合發展的地方，有許多地方因不易取得好的木灰，用石灰水代替，石灰水跟龍眼木灰水的差異是否會影響染布的品質，這就沒有深入研究，但是個人覺得可以有龍眼木灰水來建藍，是一種得來不易的幸運與福氣。
很會剪紙的小吵：不知妳需要龍眼木的火炭作何用處？過濾用？或是擺放花瓶裡？找時間回來溪底遙，我找同學ㄠ給妳。
繡蓮ㄚ姊：昨晚我有再去看了一下，有一灶已退出火源﹝表示龍眼乾幾乎完成﹞，但是灰乎不是很多，這幾天有空再幫忙收集。
小吵
那來的木炭！只有灰啦。
曹植要是生在台灣那【七步詩】就會改寫了！
會有龍眼木的木炭嗎?
我也想要預訂，但不是“全部”！這麼豪氣！
好，我會趕緊跟聰修說。
看著看著，快要流口水了說。
去年沒買到桂圓濃縮薑湯，希望今年能備好過冬:)
我要預定木灰喔！ 全部。
Fanny：
是啊，本來已經要開始預購了，可是因為網站先前有點問題，所以現在作網站的義工正在處理頁面，預計後天那個預購單就可以用了，感謝你來詢問，我們也好期待！
請問何時可以開放預購龍眼乾呢?
QQ湄：
秋天來了真舒服，收到朋友的問候也很高興，欣儀一定也很開心。
你還在英國唸書喔，那邊好玩嗎？何時才會學成歸國呢？
哇~好懷念這香甜的味道呀~
來人呀~ 寄一打來英國!
please pass on my Best Wishes to everyone…miss you all 🙂
嗯…聞到了龍眼乾的香味喽！