從10月中旬開始，市場上已出現柳丁的蹤影，看著那些青澀的柳丁被迫提早離開樹頭，不論從柳丁的角度或從農人的角度來看，都有很多無奈。
從柳丁的角度來看，儘管南部的柳丁會成熟快一些，但現在實在還不是「完熟」的階段，不論是風味、養分、香氣，都還在最後蓄積的階段，現在就把柳丁採下樹，對她實在不公平，很想替柳丁大聲吶喊：「我現在還不夠好吃，現在吃我太可惜了」！
農民也清楚這狀況，為何還要現在上市呢？當然是價錢的考慮。這幾年，每到柳丁季節，大家都會看到價錢低廉甚至滯銷的消息，因為台灣栽培作物一直沒有總量協調的習慣，柳丁樹的栽培的確過多，例如有些地區本來是種麻竹筍，但因銷日出問題後，整片竹園砍除就乾脆來種柳丁，這裡幾百公頃，那裡幾十公頃，柳丁樹就這樣一直在增加，而柳丁樹的樹齡最少總有個十幾年，可以想像的是，這樣柳丁超產的情況還會持續好幾年。
而這個狀況衍伸出的是更多的悲劇。例如為了解決柳丁太多的問題，政府便鼓勵農民「砍柳丁種香蕉」，每甲補助15萬元，這種由政府帶頭衝的「香蕉搶種」狀況，某種程度埋下了香蕉過量價格崩盤的燃線。
而沒有改種香蕉的，在柳丁價格低迷的情況下，引發另一種結果，就是乾脆種多一點。原本種一甲可以維生，因為價格掉了一半，現在只好種2甲，讓收入可以維持，但是面積增加了，怎麼照顧呢？只有更大量的依賴農藥化肥、除草劑，使農地生態更惡化。
當然，政府也有試著作一些其他的事情，例如在八月時請農民疏果，政府以每公斤7.5元（每斤近5元）的價格來收購去當「綠肥」，光是一個南投縣中寮鄉就有25萬公斤收去當「綠肥」。坦白說，這真是個好價錢，因為到了真正盛產的時候，一斤完熟的柳丁的批發價可能也就是這個價錢，8月離成熟還很遠呢，政府就以這麼好的價錢，把不能吃的柳丁買走，這真是不可思議，雖然我們不清楚，這些綠柳丁究竟去作了什麼「肥」，但這的確是政府試著要抒解柳丁產量的一種方式。
可是這些方式有效嗎？我們再來看今日報紙出現的消息。「部分區域柳丁一粒一元」，看了真是令人心痛，畢竟柳丁還是多，在商人農人都沒信心的狀況下，還是「早出早贏」，所以許多還不夠好吃的，甚至是二級品的柳丁就這樣被送到市場上，用很便宜的價格來換現金。可是這些柳丁畢竟就還不夠好吃呀，所以消費者也會逐漸累積一種印象，覺得柳丁是不夠美味的水果，只值得這種便宜的價錢，惡性循環下去，等到柳丁真正完熟的時候，柳丁已經沒行情了，認真栽培的農民只能嘆息，如果你是農民，你要選擇早出貨，還是忠於自己的職責呢？
難道柳丁只有這種命運嗎？八月的綠柳丁明明有很棒的養分，為何只能便宜的收購去當綠肥呢？溪底遙不這麼想。我們採用無農藥栽培的方式，除了有黃熟的柳丁可以提供，更可以把這些很棒的綠柳丁送去作醋，無農藥的外皮以醋來釋放養分後，是大家都很喜歡的產品。然後我們邀請消費者耐心的等待柳丁黃熟，在11月中旬之後，一起來享受「在叢紅」的風味，如果我是柳丁，既然要被吃，我一定會想大聲呼籲，請在我最美味的時候再得到我吧！
因為我們可以有自己的步伐，所以我們也不需要種很大的量，一個農人好好的照顧一甲柳丁，不必滿山遍野的使用農藥，自己也安心的多。
當然，溪底遙是幸運的，那麼多朋友消費者耐心支持，但是我們可否一起來支持這種正向的循環，如果我們可以支持更多的無農藥柳丁栽培，總生產量會下降，用藥量會下降，不會有除草劑毒害田地水源，而不同階段的柳丁可以提供不同的養分來源，柳丁可以安心的在樹上盡情生長，在最完美的時候和大家分享，無須賤價求售，無須為自己不夠完好的品質低頭，那樣不是很好嗎？
各位朋友，我們一起來作點事情，促成更多正向的循環吧！
俊遠：
你說的沒錯，農民對銷售真的不在行，我們也一直認為，農民之間要互相合作，因為政府其實也搞不清楚，農產品要怎麼賣才好，如果小農結合起來，一起雇用有企畫行政能力的年輕人，自己不會用電腦沒關係，但至少把農事履歷寫好，讓年輕人協助販售，或許是一個好的方式。
很高興在這裡看見你的留言，希望下次在溪底遙看到你！
產銷一直是農民最艱困的部份，政策的無能讓這段路更艱辛。
王俊遠﹝丹尼爾﹞
關於裂果的問題，我聽過一個老師的演講，他說茂谷的裂果通常是因為養分一下衝太快，就容易有裂果，例如雨季後忽然的氮肥大增，下面這個網址有一些說明，我猜你可能也看過了：http://book.tndais.gov.tw/magazine/mag54-3.htm
但是柳丁不像茂谷皮那麼薄，我記得夏季柳丁也有一些類似情形，但是多半在雨季，恩，還是等你的照片來，我們一起來研究吧！
謝謝你的回覆…他的症狀有點像茂古的裂果說..至於照片..我想辦法拍幾張寄去給你
問題越多越好啊，那麼客氣！
我沒有聽過「雞爪痕」，但是你提到柳丁上的裂痕，是多大的裂痕呢？或是像裂痕一般的痕跡？如果是後者，油斑病會讓果實呈現出像油流出來的那種樣子，但如果是真的裂痕，這可能要看照片比較清楚呢，你有可能拍一張照片寄來，我們一起研究嗎？
或者，如果拍照不容易，還是你要把那個果實寄來溪底遙？我們可以寄新鮮的柳丁跟你交換喔！
要寄之前，別忘了先冰起來，以免腐爛的太快，然後先打電話跟欣儀講一聲就行了，我們可能也不很懂，但是可以拍照寄給老師一起研究。
tenny說的真好，生命需要一種雍容才能成其氣度，耐心等待的果實最甜，就如小王子細心呵護的玫瑰花，因為照顧者的付出而美麗。
你好….不好意思..我又要來請教問題囉
發現柳丁表皮會有裂痕…問農藥行他的回答是..因為”雞抓痕”…請問真是這問題嗎?
住在鄉下的舅媽前一陣子才收成檸檬,
她好像沒有那麼清楚為什麼會比市場的晚很久,
只是認為要讓檸檬熟一點比較好吃,
果然是超多汁的, 雖然不太好看,
但是絕對是一級品.
台灣人這些年來不斷地追求速成,
失去和自然一起呼吸的耐性,
也失去生命的厚度和雍容.
很抱歉，我上個回應沒寫清楚，波爾多液應該是「一年不要使用超過3-4次」，第一次是清園，第二次是春節後的梅雨季節，第三次可以在7─8月份的夏季雨期，這時可以視情況而定，盡量使用1次就好，因為銅離子難免容易侵蝕葉面，也有人認為會誘發紅蜘蛛的發生。
波爾多液的使用時機，可以在清園使用，也可以在雨季使用，一年建議使用超過3-4次。波爾多液的使用時機，可以在清園使用，也可以在雨季使用，一年建議使用超過3-4次。<==請問第三次在那時候噴灑最佳?
謝謝你的回覆
再次關於波爾多液的事情，抱歉剛才忘了回應，在此繼續說明。
您提及使用青銅石灰效果好像不很好，我不知道具體狀況會是如何，但是除了防止病菌不要在葉面附著之外，很重要的也是要減少病菌在果園出現，因此平時得把枯枝、落果檢出園外，不能就當成堆肥放在果園中，因為那些都是病菌最好的居所，放在園中就會增加病菌的密度。
而您提到使用於地面，我所知道的是，波爾多液似乎要使用於葉面才有效果，因為他起效果的方式是防止病菌侵入葉面，施用於根部附近土壤恐怕是無法吸收的。
但是亞磷酸與氫氧化鉀就十分適用於使用在地面上，因為他可以透過根部吸收。
以上是一點分享，歡迎再次來討論！
潰瘍病真的可以不用傳統農藥的方式來解決，有一些古老的資材如波爾多液，也有農試所的老師研發的新材料，如亞磷酸加上清氧化鉀，對潰瘍病好像都蠻有效果。
「亞磷酸加上氫氧化鉀」是霧峰農試所的安寶貞教授的研究，他的原理是「亞磷酸」施用後，被葉片、根系吸收，運送至植株體內，等病原菌入侵後，亞磷酸可刺激植株啟動防禦系統，產生植物抗禦素，抵抗病菌，稱為誘導系統性抗病。
但是因為亞磷酸是強酸，不能直接施用，因此要加入氫氧化鉀，才能中和使用。如果噴施於葉面，稀釋倍數為1000倍，若施用於土壤，則稀釋500倍。使用方式事先在水裡加入亞磷酸，然後才加入氫氧化鉀，切勿將兩項元素「直接加在一起」，這會引起太強烈的化學反應喔！
這項資材最佳的使用時機是「雨季來臨前」，因為他是啟動植物的抗病機制，所以要在病株侵入前使用才有效。過去我們會在春雨前使用一次，夏季陣雨時節前使用一次，教授的建議是在雨季來臨前，每7日一次，至少2次－3次，可連續使用。
至於波爾多液，則是一種古老的殺菌資材，這也不是一般農藥，美國的有機栽培是准用的。波爾多液的成分是「青銅」與「石灰」，銅離子有殺菌及防止病菌在葉片上繁殖的效果，但是為了怕銅離子也會侵蝕業面，因此也加入石灰來保護業葉面。
波爾多液的使用時機，可以在清園使用，也可以在雨季使用，一年建議使用 “不要” 超過3-4次。但要注意的是，不要選在下雨前使用，因為銅離子附著的快，而雨水會把石灰沖走，這樣波爾多就容易侵蝕葉面，等到乾季紅蜘蛛的季節來時，就會增加紅蜘蛛對葉面的危害。
在調配方式上，我們一般都會使用「4-4」，意即每1000cc的水，加入4公克的石灰、4公克的硫酸銅，為了讓資材能充分攪勻，最好先將石灰和青銅都先作局部溶解，然後先在水中加入石灰，才倒入青銅。
而當天調製的波爾多液要當天用完，才不會不新鮮。
上述兩項資材，都是老師們推薦對潰瘍病還有其他柑橘類病菌很有效果的資材，以上先作簡短的分享，這些訊息都是在務農過程中，請教嘉義農試所黃阿賢老師、霧峰農試所安寶真老師，以及台大園藝系鄭正勇老師得來的，在此也特別感謝！
不好意思..問完鳳梨問題..現在問柳丁問題
柳丁潰瘍病..目前是否有預防或治療的方式?..因為我聽很多農民都提到這問題..幾乎她們果園的柳丁都或多或少有這種病變..一種說法是噴灑硫酸銅+石灰..但是效果好像有限?我也曾建議連地面都噴灑..但是不知道到效果?
給羅莎：
我很有同感，香吉士，也就是「瓦倫西亞」這種品種，風味強烈，糖酸比高，是全世界數量最多的一種柳橙，台灣的柳丁酸度低，這或許也是台灣很獨特的飲食習慣，我們不太吃酸的東西，加上柳丁有一種特別的清甜，讓人回味無窮。
可惜外國人喜歡的品種多是糖酸比高的，也較適合榨汁，我想你一定有發現，西方人吃水果的習慣和我們比較不同，他們很少端出一盤水果切半這麼吃，更多的是加入沙拉、榨汁等模式，在這種狀況下，柳丁就不容易凸顯。
所以身在台灣的人實在很幸福，可以吃到這種獨特的品種，如果不能珍惜，讓進口水果一步步的擴大數量，到時候農民也就只好不再種柳丁，我真是無法想像，台灣少了柳丁，會有多麼遺憾！
可惜不能為你寄去，因為有海關檢疫的問題，如果你回台灣，能來中部走走的話，溪底遙一定請你吃最好吃的柳丁！
柳丁有沒有辦法外銷阿….
身在美國 天天想念台灣的柳丁
這裡的香吉士真的一點都不好吃
透過網路新聞 看到台灣的柳丁盛產
以致於滯銷 產地價格低迷 心理就好難過
在國外想吃都吃不到
給erica：
你描述的這一段真是寶貴，原來早年的農民就知道8月份的柳丁皮有藥效，你說的那個方式真好，明年我們也該來這麼嘗試作一些！
你的心情一定是很多農家子弟的真心感受，捨不得看到還沒熟的柳丁被撿下來，也懷念滿山黃橙的風味，我覺得越多這樣的聚集，也許會促成一些改變，雖然在台灣作無農藥栽培的柳丁不容易，但相較於傳統柳丁市場，這畢竟是一條活路，然後在加工品部分，如你文中提到的，開發多元性，我實在不相信，做農養不活人。
沒錯!!
我是農家女兒~從小看著家人忙著栽種柳丁的大小事，
在那個年代~~農民主動在特定時期進行疏果，有人把疏果的綠柳丁留在園裡當綠肥、有人把綠柳丁集中起來請人把柳丁切開去掉果肉留下柳丁皮，因為曬乾之後有批發商會來收購再賣給中葯店，剩下的果肉再倒回園裡當綠肥，如此形成一良好的供應鏈，而在這當中農民可以從中得到額外的收入、而多了打工的機會(切綠柳丁)，園裡的柳丁頂多就是曬一些基礎農葯，等下過雨葯或效過了柳丁就可以採收了，在那個時侯農民都規規矩矩字著用葯規定、等著柳丁完熟採收，市面上也很少看到攤販賣綠柳丁，在老家每逢柳丁季節滿山滿谷都是黃澄澄的一片~~那景色真的很美，看了真的非常感動，但是最後因為不敵長期價格的低迷，家人只好狠下心砍掉所有的柳丁改種期它作物。而現在早早就看到柳丁上市~其實我都不敢買來吃，因為那已經不是正常成長的柳丁，好懷念那滿山滿谷黃澄澄景色及柳丁完熟的甜美滋味。
給關心柳丁的大家：
沒錯，我很同意michele的看法，市面上的柳丁真的是還沒有熟的，柳丁還在努力長大呢！
而艾莉提到的情形，那個店家的說明真是令人氣結，因為所謂的「綠柳丁」其實是指柳丁還沒成熟之前的綠皮階段，只是因為柳丁到了8月份的時候，皮層中有很好的養分，可以拿來作醋或其他的產品，等到柳丁黃熟之後，養分就會跑到果肉裡面，變成風味、甜份，也就是我們熟悉的黃柳丁了。
因此綠柳丁決不是新的品種，而完熟的柳丁就是要等柳丁轉色完全，變成「黃熟」之後，才算是發育完全的，那最快也要在11月接近中旬的時候，才能達到所謂「在叢紅」的熟度。
現在市面上的「綠柳丁」就像淑梅文中說的，吃起來不太有味道，徒具柳丁長相，但甜份風味都還不夠，這真的委屈了柳丁，明明那麼好吃的東西，卻過早被拿出來消費，我今天也吃到一個，像淑梅說的，有湯汁，可是味道不足。
我請教碧霞老師，這些綠柳丁為何會已經沒有酸味？她說，坦白講，某種程度可以合理懷疑有些綠柳丁有使用退酸劑，這在柳丁栽培上已經是個半公開的秘密，但是農友也不好過，所以大家也不願意多追查。
JBL提到的柳丁汁，實在是我一直很想作的事情，既然柳丁的產量已經是那麼多，一下子無法開發夠多的有機消費市場的話，應該要來作果汁，可惜現在市面上的台灣國產柳丁汁，都不願意採用有機栽培的水果，我們也在想是否能自己製作有機的柳丁汁，但是加工技術與儲存都需要突破。
但是JBL提到的路真的是可以走的，夏天既然要喝果汁，何不喝台灣的有機柳丁汁，希望有機會能拜訪有興趣參與加工的業者，一起來努力！
全世界最好吃的, 還是我們台灣的柳丁. 那些香吉士或其他的, 根本比不上.
我向來支持吃當季的水果. 現在離柳丁的季節還有段時間, 世面上的”綠皮”明明就是疏果或未成熟的果子嘛, 從來都不會吸引我下手, 又看到這篇文章, 更加增強我的意志, 要等待到最好的成熟季才吃最愛的多汁甜美的柳丁.
完全贊成, 我都不買那些綠色的柳丁.
1999年還在美東時.
那時玻璃瓶裝柳橙汁一瓶250cc的
印象中是1美元左右.
而那時柳橙汁大宗期貨價格是0.88美元/磅
(一磅是454公克.約450cc).
現在美國正為柳橙欠收而橙汁期貨在一年內漲一倍到1.96美元/磅而傷腦筋時.
台灣實在可以在此時效法貴站
推廣柳橙其他應用.
有個小問題…
我喜歡逛菜市場，今年的柳丁也的確蠻早上市的
我詢問了之後，店家是說新品種都是”綠皮”的
在大紀元的報導：具保健功效的綠皮柳丁要上市囉
這個與所謂的沒有”完熟”，或者是品種改良
是否有些需要澄清的部份?
看完無米樂，與您的文章，深感台灣農人的辛勞以及農家對於市場的反應往往短淺。
常常今年某類水果價錢好，果農們便砍果樹改種價錢優良的水果。
這是台灣果農的悲哀阿…
唉
是啊 真是令人感慨
這樣的惡性循的農業產銷
長年來 始終不變
前幾天 我爸已經在市面上買到了一堆綠柳丁
我切開來吃 一點都不可口
雖然水份很多 但是滋味平淡 一點都不像柳丁
沒有柳丁的酸甜味 酸味甜味都不足
期待溪底遙今年的柳丁
好好待在樹上啊
直到熟成 飽滿
到時候 我一定要買來讓我爸媽嚐嚐大家這一年悉心辛苦照顧的果實