今天壹週刊亦君和攝影師孔顧來溪底遙，因為我們的綠柳丁醋已經做好了，她和同事們試喝過覺得還不錯，就想下來多了解一下。
我們的醋是請一位很棒的釀造人──杜康行的賴先生協助製作的，後來我們就一起去魚池找賴先生，多了解他的有機米醋釀造過程。
進到釀造的場所，聞到米在發酵過程中散出的香氣，有種渾厚又暖和的味道。有趣的是，場所內還放著古典音樂，亦君問說，這樣醋會釀的比較好嗎？賴先生說，至少人會比較快樂吧。不過，他覺得從物理聲波的角度來看，這也不是不可能的。
講起賴先生實在很神奇，他以前是念航海的，在船上待了好多年，航行過數十個國家，12年前開始釀醋，雖用古法釀造，但是卻用很現代化的方式處理分裝和環境衛生，所以能請到他來協助我們製作柳丁醋，是很高興的事情。
賴先生有一個很特別的嗜好，就是拉二胡。他每週都要上台中去上課，已經四年多了。賴太太說，最近賴先生在練習快版，每天早上她在掃地的時候，聽到急速的二胡聲，不由自主的就會越掃越快，她看似抱怨的望著賴先生，眼眉卻是藏不住的幸福。
回家路上想起這對夫婦晨起的畫面，無須和家人分離，就能維持生活的方式，實在令人羨慕。