今年本來打算放棄採收，很多事要做，只好選擇比較不重要，又花功夫的咖啡棄收一年，後來爸爸看到咖啡紅到發黑都還不摘很可惜，他老人家看不下去了，不知不覺全都給它採下來，那幾天幾乎沒太陽又冷，看到那堆咖啡生豆，我頭皮都發麻，總不能丟給老爸自己做，想到純手工剝皮就鬱卒起來，真的是做怕了，後來想到去年簡錫章同學介紹的友人有種植咖啡，家裡有加工的機器，不妨打個電話試試看，真幸運聯絡上了呂先生，約好時間就送到呂先生那邊加工去，讓我逃過一場手工惡夢。
拍了影片有興趣的朋友可以看看臺灣的咖啡脫皮機器長怎樣。↓
咖啡生豆脫皮影片
好~
咱家的地域是有條件種出優質咖啡，但是後製作也是很大的關鍵，阿姐有學不完的技術，咖啡烘焙有很大的學問，連曬咖啡豆都有技巧，呵呵！阿姐一下學不了那麼多，暫時先找有經驗的代工來做。
小非：
目前妳只能喝到北中寮山上的土味跟阿姐的誠意咖啡，妳若不驚，我也可以特製用爆米花機，爆出的黑豆子，
希望今年有阿姐的誠意咖啡陪妳找到理想機器。
千芬：
來中寮我一定請妳喝喝看，那批手工剝皮的咖啡。
以後要好好的用心對待每一口咖啡了~
酷喔，有些事情好像真的要請機器幫忙，像煮那個桂圓薑湯的時候，要洗薑，可是小薑難洗，一公斤的薑要洗個一小時，伯母的手指關節常常腫大，就無法彎，去年都要特別請人家來洗，如果有機器可以洗就好了。
今年我想四處去逛這種機器設備，看看有什麼好玩的。在去逛街的路上，帶一杯阿姐烘的咖啡，那是一定要的啦！