龍眼灶製作

龍眼灶是古法烘製龍眼乾的灶子,聰修家現有的的兩個灶中,一個是鐵做的,鐵做的灶散熱快,效果比較不好,所以重做一個水泥紅磚灶。

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拜訪龍眼林

參訪日期:20070318

跟著聰修的藍色小發財車,一路彎曲著去了他所擁有約一甲的龍眼林,

沿途的龍眼,有些沒什麼花,有些開滿整樹的花,聰修說:龍眼有大小年,不過有大小年的樹與沒有大小年的樹每兩年平均產量都差不多。

在三十度的陡坡間沿著坑坑洞洞的水泥路面,聰修左彎右拐,前進後退,很快的就到了他的龍眼林。每株龍眼,都三個人高,種龍眼的土地,也只有一尺多的土層,龍眼就插在三四十度的坡面上,每株龍眼也有三個人高,栽培龍眼花費人力最多的就是龍眼的採收,而矮化栽培需要拉枝,初期會減產,也會增加不少人力。

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桂圓濃縮薑湯的誕生

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等了好久又好久,我們的桂圓濃縮薑湯終於好了,中寮近日入夜的溫度都在 10 度左右,手指常冷的按錯鍵,只好起身不停的煮水,或者將先前煮來作樣本的桂圓薑湯倒入杯中,讓滾燙的熱水把龍眼和黑糖的滋味帶進體內,感覺到幸福了,再繼續奮鬥。

喝著暖和的湯,想起關於這產品的一些故事,在此與大家分享。

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體貼女生的「桂圓薑湯濃縮液」,即將上市囉!

冬天一到,就好想喝龍眼薑湯,可是自己煮實在好麻煩,外面買的不是不夠純,就是太昂貴,又都不是有機的! 溪底遙的農婦媽媽為了體貼大家,今年開發了新的產品,她煮了一種很棒的東西,是把無農藥殘留的龍眼、有機薑、有機黑糖、未漂白冰糖,一起放入熬煮,每 … 繼續閱讀

幫忙龍眼乾出貨

繼續幫廖背背的住處油漆粉刷-完成。 幫忙龍眼乾出貨 廖背背每天傍晚仍然繼續前往果園捕捉椿象。

9/20,龍眼乾包裝實況

TVBS的吳安琪小姐來訪,帶他們去看了聰修的龍眼山、龍眼的烘焙過程,但因為之前已經寫過了烘焙龍眼的過程,因此這篇日記帶大家看看龍眼乾包裝的過程。

在要包裝龍眼乾之前,要先幫袋子貼上貼紙,因為火星妹那時候在幫惠玲折盒子,忘記拍下聰修認真貼貼紙的照片

折盒子、再把繩子裝進盒子的兩端,折好的盒子疊起來,很像在玩疊疊樂吧,隨時盒子都會有倒塌的可能。

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搭流籠下山的龍眼

有朋友對烘焙龍眼的過程很有興趣,那天高尚綜合媒體事業股份有限公司的邵正祥先生下來中部,就帶他們去曾文章的山上摘龍眼。

曾文章的龍眼重在很陡峭的地方,對面那一片山,就是曾文章種龍眼的地方

不要看這個畫面上,感覺好像滿輕鬆地在採龍眼喔!實際上,要一邊摘龍眼,一邊注意自己有沒有踏穩腳步,一不小心可能就會失去重心跌倒,一心二用有時候是需要的。

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龍眼的季節開始了,烘焙龍眼過程全記錄

龍眼的季節開始了。

日前好友徐仲,玩食城鄉研究發展協會的Irene、Amber、毛毛、Jimmie(不曉得有沒有拼錯)來訪,分別帶他們到山上去看採摘龍眼,烘焙龍眼的過程。原本這兩篇日記應該是在隔天就要整理出來,但因為照片、及不知如何下筆延宕到今日。

在要硬擠出來兩篇流水帳日記時,忽然靈光乍現,覺得可以寫一篇龍眼的烘焙過程的紀錄與大家分享。

這兩次上山看採龍眼的過程,都是到蔡聰修的山上,明天會到曾文章的去看另一個山上的龍眼採摘。

早上約10點多,在聰修的兒子帶路下,開車到山上去看龍眼採摘的過程。今年三、四月的時候,隔週星期一的例行農友會議都曾到兩位農友的山上去,但火星妹實在是路痴,根本不會認路,所以還得一直麻煩聰修的兒子正哲帶路。

一到山上,就看到聰修、惠玲已經在採收龍眼了。他們一早大約六點的時候就上山開始摘龍眼。

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收集龍眼花

天氣終於放晴了 。 上午完成B8區(54棵)-套防護網的工作。 下午和國平到聰修的龍眼林鋪設塑膠大帆布(收集自然掉落的龍眼花,準備加工後泡茶飲用),就因地形太過險惡,經聰修夫婦的協力幫忙,才得以順利完成九張帆布鋪設的工作。 好友三哥及二姊來 … 繼續閱讀

聰修夫婦到工作室包裝龍眼乾

學堂、小非、欣儀有要事北上,我則留守在工作室接聽電話。 上午聰修夫婦到工作室包裝龍眼乾,發現工作室濕度過高,所以毅然決定將儲存點改放在他們自家的倉庫。

早上幫柳丁樹頭洗澡,下午到曾文章家開會

上午繼續幫柳丁樹頭洗澡。蹲爬在樹冠下做這樣的工作,真是不容易啊!一整個上午下來雙腿早已發麻久久不能走動。最忙碌的是國平,他只要蹲跪一段時間就想上廁所,真是好笑!

下午召開例行性會議的地點是參觀曾文章的養蜂場、龍眼樹、柳丁果園。參加人員:聰修、學堂、國平、小非、欣儀、勇智(國平的小兒子)和我。

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