紅蘿蔔和柳橙是好朋友

文/Miru

本文摘要:冬日柳橙上市了,紅蘿蔔接著也要盛產,紅蘿蔔和柳橙兩個手牽手,就可以做出各種好吃的紅蘿蔔料理了,動手做看看就知道他們倆個多麼適合在一起了。

晚上冰箱的蔬菜都用光了,只剩下紅蘿蔔,那就用紅蘿蔔做了義大利麵。看到這麼多的紅蘿蔔攀爬在麵條上,可能就會嚇壞不少人胃口,不過這盤義大利麵的結果卻是大受歡迎,一向喜歡肉類的爸爸大口大口吃了不少。

每次去市場看到紅蘿蔔時,總為它感到可憐。每隻紅蘿蔔全身都褪的乾乾淨淨,去了毛也去了頭,沒生氣的樣子,環圈圈的線條看起來就像是個橘紅色木乃伊。大部份的人買紅蘿蔔的動機,大抵上也是為了配色居多,少有人為了吃紅蘿蔔而買它。 不過看到小農賣疏苗的紅蘿蔔可就不同了,有綠草、有細毛、有泥巴,小小一根真是可愛極了,每次看到就忍不住買回來,煮起來小朋友也很喜愛,插在飯上就可以當成拔蘿蔔的小趣味。要小孩拔蘿蔔的同時也歡喜的吃下去,那就要動點腦筋讓小紅蘿蔔們個個都美味才行。

晚上這盤紅蘿蔔義大利麵的美味關鍵,其實是在柳橙汁。紅蘿蔔和柳橙真是好朋友,紅蘿蔔在加入柳橙汁之後,會把原本生澀的味道變得溫潤可愛,吃起來帶著清新香甜的氣息。盤子裡雖然加了雞胸肉,但吃起來肉類卻是多餘的,所以雞胸肉建議就不要放了,單純的讓紅蘿蔔給好好表現。 冬日柳橙上市了,紅蘿蔔接著也要盛產,紅蘿蔔和柳橙兩個手牽手,就可以做出各種好吃的紅蘿蔔料理了,動手做看看就知道他們倆個多麼適合在一起了。

 

﹝紅蘿蔔義大利麵﹞
材料非常非常簡單,是適合清冰箱的即興靈感~
需要紅蘿蔔、柳橙汁、麵條,如果有黃檸檬更好。
開始煮了~
紅蘿蔔用削皮刀削出一條條,量可以多到滿意為止的一大把,但千萬別害怕別手軟,一大把就是了。
先煮上一鍋水下麵,記得水裡要添鹽巴。
把削好的紅蘿蔔放進鍋子,隨意倒上一些柳橙汁,淋上一點油或是奶油也可以,油脂和紅蘿蔔是好朋友不用擔心肥胖,接著就蓋起蓋子煮上一會,但不可以煮到爛。
煮好了就和麵條和在一起,調味一點鹽;最後淋上一點橄欖油,搓上一點黃檸檬皮和擠汁。

PS:謝謝朋友jasmine告訴我這個加柳橙汁的小步數,因為有次jasmine和他老闆去飯店吃大餐,大廚告訴她加柳橙汁跟奶油調理紅蘿蔔的小秘訣。

記得要好好的煮出美味的紅蘿蔔,讓紅蘿蔔又可愛又好吃。

發表迴響