致 我們的老朋友們：
我們最愛的產品「老朋友桂圓濃縮薑湯」，即將停止生產，要跟大家說再見了。在道別之前，我們想跟大家分享，20年前為什麼會誕生這個產品，以及這20年來它帶來的溫暖。
緣起：一杯充滿善意的薑茶
桂圓薑湯的誕生，是在2005年的寒流。我們去拜訪老友廖英良（東海書苑／邊譜書店老闆），英良的媽媽煮薑茶來暖身。我們正好帶了龍眼乾過去，伯母就將桂圓直接放入薑茶中取代糖，結果味道好得不得了，又香又不會太甜。
當時，一般消費者對本土的農產品很陌生，辛苦烘焙的龍眼乾銷售不易，於是我們想著，可以來做一款桂圓薑湯，讓充滿木材燻香的桂圓，結合在地無農藥種植的老薑。於是在隔年龍眼採收時，我們便商請伯母，試著將這份美味熬煮成濃縮薑湯。
堅持：農人的心意與手做的溫度
然而，要做這個產品並不如我們想像中的簡單。為了保存，薑湯必須長時間熬煮濃縮，但是薑的香味與龍眼殼的香氣，在煮久後容易散失，此外，薑、糖、龍眼乾三者的比例必須取得平衡，才能凸顯桂圓獨特的味道。
經過無數次試煮，「老朋友桂圓濃縮薑湯」終於誕生了。
這個產品蘊藏了我們很多的情感：有想保護龍眼樹的心情、推動有機產業的希望、發展農村加工的期待，還有一份女生想要照顧女生的心意。我們始終站在農人的立場，試著把自己認為最好的產品提供給朋友們。
我們尤其想發展農村加工，因為農村媽媽手做的滋味，是工廠一貫作業做不出來的。於是我們租下學園旁的房子，整建成高規格的社區加工場。
傳承：從伯母到金枝的職人精神
就這樣，每年年底伯母都會來溪底遙煮薑湯。直到2009年，伯母年紀大了，便由金枝接著負責。
金枝極度追求完美的性格，發揮了職人的工藝精神，她把製作科學化、標準化，使得桂圓薑湯品質非常一致。也因此，產品得以上架 HOLA、主婦聯盟合作社及里仁有機商店，讓更多人可以享用。
這份溫暖也受到許多迴響，台中知名的「默契咖啡」老闆，甚至使用它獨創了「溪底遙拿鐵」，暖心又暖胃。
道別：一個艱難的決定
很遺憾的，近幾年由於氣候變化太大，龍眼產量十分不穩定，堅持不用農藥化肥栽種的薑，也經常在極端氣候下難以生長。
更難的是，熬煮桂圓薑湯時間非常長，一早5點起床，要一直做到晚上8、9點。農村越來越找不到人可以幫忙。
所以，我們決定在今年停下這個產品，讓金枝在農忙之間，可以稍做休息，不需要再加班熬煮。
感謝：最後的溫暖
「老朋友桂圓濃縮薑湯」現在要跟大家說再見了。
感謝大家近20年來的支持和喜愛。
未來，我們不確定桂圓薑湯還能不能恢復供應，如果我們找到克服困難的方法，一定會第一時間通知大家。
謝謝您的愛護，我們提供最後的免運優惠組，售完為止：