請農友包裝家庭號的龍眼乾,以及一些想法

今日請蔡聰修再來包裝一些家庭號的龍眼乾,過去我們只有推出一斤裝的禮盒,因為怕大家吃不完,但是考慮到有些媽媽是真的需要以龍眼乾為食材,所以今年開始推出2斤裝的「家庭號」,但也不敢包太多,只好每次需要的時候,就請農友來包裝一些。

到底龍眼應該推出什麼形式的包裝才恰當呢?

這好像也得看龍眼乾是被當作「禮品」還是日用的「食材」。如果是禮品,就不用太大包裝,如果是食材,就得實用性考量,甚至最好要撥好殼,只剩下肉才好處理。

但是,這幾年下來的一種感覺,似乎大家是因為喜歡龍眼乾的禮盒,所以才買這項產品,並不是真的要買來吃的,一般聚會或家庭聊天時,尤其是年紀較輕的人,幾乎不曾看到有人把龍眼乾拿出來分享,令人有點擔心。

前幾天很冷,就想說,應該來煮個龍眼薑茶,我是一個農村中人,龍眼是生活中的熟悉之物,甚至每天上班的途中,一定會經過龍眼農友的家前,看到堆疊整齊的龍眼樹枝,就想起爐火燃燒的畫面,龍眼乾也顯得更為溫暖。

但是對很多朋友來說,龍眼實在很遙遠,至多就是理念上支持這個作物,情感或習慣上並不相連,這也不能勉強,該怎麼突破才好?他明明就是很好的東西啊……..,得再想想。

“請農友包裝家庭號的龍眼乾,以及一些想法” 有 15 則留言.

  1. grace:

    匯款到張源沛的帳戶是對的,

    溪底遙是一群農友的組合,

    但目前我們尚未正式組織化(還未找到一個我們比較適合的組織形式),

    張源沛先生是我們組織成員一員,因為目前還沒有組織化,因此沒有辦法去申請一個有『溪底遙學習農園』名字的帳戶,目前是張源沛先生 先提供他的帳戶出來,讓溪底遙的農友一起共用。

    因此grcae,如果您看到留言請跟我們聯繫一下好嗎?

    我想您應該要預購柳丁的朋友,

    所以拜託您跟我們聯繫一下了喔!

    謝謝您了

  2. 龍眼的栽培的確也有分有機與非有機,溪底遙的龍眼乾因為還沒有認證,不能說自己是有機栽培,但是我們採取「無農藥栽培」,也有送至毒物試驗所去作檢驗,因此您可以放心將整顆龍眼乾放入茶壺裡煮,不會有農藥的問題。

    關於煮龍眼乾的方式,我們曾嘗試先將龍眼剝殼,然後把殼放進去水裡面煮,煮到一定程度後把渣撈起,然後再把去殼的龍眼(連肉帶籽)一起放進去煮,這樣的確味道很好,因為會有炭焙的香氣。

    不過如果這樣太麻煩,當然也可以整顆同時丟進去,不過這樣的話,肉會比較不容易煮到,或者得煮更久,您都可以試試看!

  3. 請問龍眼也有分”有機”或”非有機”嗎?

    如果我把龍眼和壓碎的龍眼殼丟進茶壺裡泡龍眼茶(也就是樓上網友建議的全食物吃法),不知道會不會有吃到農藥的問題?

  4. 恩,zenigoo說的有道理,像龍眼核其實也很有用途,我有一個朋友的媽媽,每年都要收集龍眼核,拿去給中醫磨成粉,再加上蜂蜜做成丸子,她說吃了對筋骨有幫助。

    雖然這不見得有科學檢驗,但中醫上對龍眼核的成分也有記載,也蠻值得分享。

    我也在想柳丁皮層利用的事情,現在是已作了醋,但一定還有很多東西可以玩,且是消費者可以自己玩得方式,如果有試出什麼新鮮方式,就拿出來分享囉!

  5. 我喜歡有殼的龍眼乾, 因為ㄧ邊撥殼一邊慢慢吃龍眼乾喝茶, 很有台灣味. 也有兒時的記憶在. 現在有一些生機飲食專家講究”全食物”的吃法, 認為全食物就不會有”過冷”或”過熱”的問題, 甚至先將龍眼乾撥好殼, 不去籽, 連肉, 籽,還有撥下的殼, 一起煮. 鳳梨皮削下來也能熬湯做為高湯. 但是前提就是要有機. 所以, 我並不期待你們生產剝殼去籽的龍眼乾, 反而建議你們可以強調有機的農作物更要完全利用.

  6. 福熊:

    感謝你的提醒,有關發霉的問題,這真的是一個大難題!因為這些柳丁都不是因為過熟而發霉的!

    其實過去的農友,之所以在柳丁採收時,一定會搭配殺菌劑的原因也就在於,柳丁(柑橘類)是只要有一點傷口,就很容易感染霉菌的作物。

    而柳丁受傷的原因有很多,例如採摘過程中的碰撞,但這些傷口憑肉眼都很難判斷。甚至在樹上兩顆果實如果連的很近,下樹時用手分開,都可能造成傷口。

    更別提果實蠅產卵的問題了,但這個可能還好辨識,其他傷口有時就很困難。

    因此當我們出貨給商店的時候,他們也知道柑橘的情形如此,但又不希望農友使用殺菌劑,所以除了會再檢查之外,他們會設定一個百分比,容許類似的折損,只要耗損率在這個百分比以內,就由他們吸收,但是當耗損率太高時,農友也需負擔一些。

    但是我們直接出貨給消費者的時候,就變成消費者得負擔這樣的耗損,我們也深感抱歉,但是說真的,柑橘類這部分的問題實在不好解決,所以在耗損與用藥之間,真是一個很大的難題。

    但我也會再努力尋求,是否還有更好的方式,或者,我們實在應該在每一箱柳丁中附上一些說明,以免大家拿到的時候,有不愉快的感受。

    然後龍眼乾喔,唉,就是因為不敢保證自己剝肉的環境,是否真能做到沒有問題,手洗乾淨是容易,可是環境要控制到很好,就是那種專業的好,有點沒把握,但你說的我也很同意,所以會非常認真考慮這件事情。

    謝謝你這些的溝通和來信,我們會再跟一些老師請教!

  7. 已經收到柳丁和龍眼乾了,同事們都覺得很好吃。

    我寫了篇介紹,將你們的訊息宣傳給網友知道。

    希望學習農園的朋友們能過個不錯的年,

    期待明年依然有健康的柳丁和龍眼乾:)

    http://blog.yam.com/winteam/archives/962180.html

    另外有兩則建議,沒在我的網誌上說,不過我覺得需要讓你們知道。一.兩箱之中有一個發霉的柳丁,這壞損率不高,我也沒責怪的意思,只是保鮮技術若改進則更佳。二.還是龍眼乾剝殼的問題,期待早日有已剝好的產品。總不能煮個桂圓茶,還要消費者自己一顆顆剝,那購買意願就弱了。

  8. 恩,你算的完全正確,就麻煩你填寫訂購單(用網路上面那個表格),包含地址…,我們會趕快寄給你和同事們。

    預祝新年快樂!

  9. 瞭解!那我另外問一個問題。

    這次我們想買的數量是

    柳丁2箱,金額300×2=600

    龍眼乾一斤的12盒,金額150×12=1800

    總價2400元

    這金額應該沒錯吧!

    若無誤,那我會盡早匯款囉!

    匯款後,會將資料e_mail寄出。

  10. 你好,我們的龍眼乾是帶殼的,因為到目前為止,龍眼乾還無法以機器撥殼,必須用人工將肉從種籽上剝下來。

    有蠻多朋友詢問這件事情,但是我們很猶豫,因為雖然我們可以把手洗乾淨再來剝,但是畢竟無法在完全可控制的環境下進行,所以在沒有找到自己可完全放心的方法之前,我們還是建議消費者自己辛苦一點,買帶殼的回來剝,會最安心。

    不過我們並未放棄努力,也許朝其他的加工形式進行,所以一有好的消息,就會立刻通知大家。

    謝謝你們的支持。

  11. 溪底遙農園您好!

    我們同事想購買貴單位生產的龍眼乾.

    不過有個疑問

    那龍眼乾是帶殼,還是已剝殼的?

    若要購買已剝殼的產品,是否能夠提供?

    那價格與容量又是如何呢?

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