溪底遙學習農園對柳丁的想法

【慣行農法的傷害】

中寮是一個盛產柳丁的地方,在以921地震「聞名」之前,這裡曾經是台灣的「柳丁王國」,不但產量豐盛,也因為氣候環境適宜,中寮的柳丁品質與風味都很不錯。


但是大量栽種加上過度依賴農藥與化肥的管理方式,使得豐產對農人與環境都帶來負面影響。在中寮有許多農人因肝癌過世,濫用化肥使得土壤嚴重酸化,不但增加環境負擔,也使得果樹對疫病抵抗力變差,植株壽命短甚至容易死亡。對消費者而言,這樣種植出來的水果,從健康與營養的角度來看,並不是很好。

付出如此慘痛代價換來的豐產,並沒有換來合理的收入,尤其隨著進口水果增加,柳丁的價格逐漸下滑,每到柳丁採收期,農民的臉上從無笑意,因為一甲的柳丁扣掉資材成本後,收入約僅10餘萬元,付出一整年的努力,僅有如此收入,農人只好更拼命工作,栽種更多的面積,更高度的依賴農藥、減少人工照顧,但如此僅是陷入更糟的惡性循環。

【溪底遙的無農藥柳丁】

要停止這個惡性循環,還是得從農人開始。我們從2003年開始,學習無毒柳丁的栽培,,在主婦聯盟合作社、台大園藝系教授鄭正勇與林碧霞夫婦、中興大學植病系教授蔡東篡、嘉義農事所研究員黃阿賢先生及許多前輩的協助之下,展開學習計畫。

由於柳丁是多年生果樹,且從開花到收成長達十個月,在台灣這樣潮濕高溫的氣候下,要以純有機的方式來栽培,以目前的生態環境及土壤條件來說,幾乎不太可能。在上述專家學者的建議之下,我們採取「採收無農藥殘留」這樣的標準,亦即在作物生長的前期時刻,為了處理某些特定病蟲害,可使用少量農藥,但採收時必須通過檢驗,確定沒有任何農藥殘留,這和有機栽培的結果相同,送到消費者口中的食物皆是安全無虞。

2004年的冬天,我們通過了無農藥殘留的檢驗,也成為主婦聯盟的農友,供應社原安全的柳丁,2005年,我們在栽培上更加努力,提早於9月就通過霧峰毒物試驗所的檢驗,確認沒有任何農藥殘留。 2006年,我們更往前邁了一步,完全沒有使用農藥,達到「無農藥栽培」的目標,我們仍會繼續努力。

【對定價的想法】

根據我們親自栽種的結果,如果要讓消費者吃到接近無農藥殘留的柳丁,必須使一個農民能夠安心的照顧一甲地,在一甲收成約4萬斤(減藥栽培的損耗比慣行農法高)的情形下,如果要讓農民得到一份可餬口的收入(約3萬元),再加上資材與通路成本,每斤柳丁的末端價應為35元(35元是指單一的消費者透過通路商或宅配方式取得)。

在上述成本討論下,我們訂出「1箱10斤350」這樣的價格,但因其中已包含運費,因此當您購買第2箱之後,我們便將運費扣除,所以每箱會變成300元,不過如果運費有變化,我們也會隨時和您溝通分攤的方式。

【消費可以改變世界】

我們必須直言,市售一斤不到10元的柳丁,真的無法讓農民好好照顧果樹,除了不斷用藥之外別無他法。而一斤35元的柳丁不但能讓消費者吃到健康安全的水果,也讓農民得到起碼的收入,生態環境更減少農藥與化學肥料的污染。

提供安全的食物,是農人當然的職責,也希望消費者能支持這種對環境與人類都友善的耕作方式。

溪底遙學習農園對柳丁的想法” 有 7 則迴響.

  1. 您好

    我有看過綠色柳丁品種

    請問這種綠色品種熟了也不會變黃色吧??

    請問什麼季節適合訂購綠柳丁?

    請問綠色柳丁 會不會很酸 ?

    謝謝^^

  2. 阿光:

    恩,你的這個問題實在是個大哉問,關於柳丁的種植方法細節實在太多,如果說大致的照顧方法的話,您可以打電話給霧峰毒物試驗所,04-23302101轉103王小姐,索取「柑橘整合管理」這本書,作為入門參考。

    然後,一般書上的照顧方式都是要使用農藥的,如果你想作無農藥栽培,也許你可以參考我們的柳丁照顧日記,我們寫的也會有很多錯誤與修正,所以僅能提供參考,如果有什麼不同的作法,我們更希望您能來信討論。

    關於優良種苗,最重要的是要找健康無毒的,這部分,柑橘健康種苗的購買場所,我來問一下再給你回信喔!

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