染缸除味實驗

這個發想是來自小時候,家裡材燒煮飯若不小心煮焦了,媽媽會緊急的從火爐裡找個紅咚咚的燒炭,大力的把炭上的木灰吹掉,然後放進飯鍋裡蓋上鍋蓋,這樣吃飯時真的就沒有燒焦的味道了。

在〈染缸除味實驗〉中有 2 則留言

  1. 呵呵…水煮蛋很難吧! 藍染蛋ok!

    只放幾個燒炭沒甚水溫,不過把蛋浸染個幾天,也許可以成為另一種風味的藍色皮蛋。

    就曾經有人形容染缸的味道像皮蛋!

    回覆

發佈留言