雅蘭：感謝你的分享，柑橘類的水果，普遍都會後「後熟」的情形，因為還是活的，皮層的養分仍然會持續供應給果肉，皮就會變薄，然後柳丁在常溫下放依段時間後，水分會略微流失，所以糖份也會變高，吃起來風味更好。講到酸，我們的水果因為不用農藥，所以她要自己抵抗病蟲害，自然的酸度就會比較高，因為病菌也不喜歡吃酸。不過您說的的確是重點，一般柳丁是不容易再變化的，因為這些柳丁在採收後都做了浸泡的處理，利用微量的荷爾蒙和殺菌劑，讓一般柳丁常溫之下可以保存4-6個月,通常消費者買到的柳丁，都已經採下來很久了。而我們的柳丁都是要寄出的那天上午才採收的，所以到消費者手上還很新鮮，也就還有「後熟」的時間，可以讓風味變化。水果真奇妙！ 回覆
小非香蕉絲與薯榔染的夜燈真的是太美了看那因為光線照射呈現的顏色層次好美啊!今天上來是要分享一下[柳丁]我是11月收到貨有部份直到12月初才吃發現:1.皮變薄了一些2.酸味減少 甜味增加了原來採收下來後還會繼續生長嗎?但是 一般非有機生產的並不會如此 回覆
雅蘭：
感謝你的分享，柑橘類的水果，普遍都會後「後熟」的情形，因為還是活的，皮層的養分仍然會持續供應給果肉，皮就會變薄，然後柳丁在常溫下放依段時間後，水分會略微流失，所以糖份也會變高，吃起來風味更好。
講到酸，我們的水果因為不用農藥，所以她要自己抵抗病蟲害，自然的酸度就會比較高，因為病菌也不喜歡吃酸。
不過您說的的確是重點，一般柳丁是不容易再變化的，因為這些柳丁在採收後都做了浸泡的處理，利用微量的荷爾蒙和殺菌劑，讓一般柳丁常溫之下可以保存4-6個月,通常消費者買到的柳丁，都已經採下來很久了。
而我們的柳丁都是要寄出的那天上午才採收的，所以到消費者手上還很新鮮，也就還有「後熟」的時間，可以讓風味變化。
水果真奇妙！
小非
香蕉絲與薯榔染的夜燈真的是太美了
看那因為光線照射呈現的顏色層次
好美啊!
今天上來是要分享一下[柳丁]
我是11月收到貨
有部份直到12月初才吃
發現:1.皮變薄了一些
2.酸味減少 甜味增加了
原來採收下來後還會繼續生長嗎?
但是 一般非有機生產的並不會如此