夜燈(香蕉絲與薯榔染)

https://www.befarmer.com/main/upload/2008/12/%E9%A6%99%E8%95%89%E7%B5%B2%E8%96%AF%E6%A6%94%E6%9F%93%E4%B8%AD%E6%89%81%E5%9C%93%E5%A4%9C%E7%87%881-thumb.jpg


https://www.befarmer.com/main/upload/2008/12/%E9%A6%99%E8%95%89%E7%B5%B2%E8%96%AF%E6%A6%94%E6%9F%93%E4%B8%AD%E6%89%81%E5%9C%93%E5%A4%9C%E7%87%882-thumb.JPG

“夜燈(香蕉絲與薯榔染)” 有 2 則留言.

  1. 雅蘭:

    感謝你的分享,柑橘類的水果,普遍都會後「後熟」的情形,因為還是活的,皮層的養分仍然會持續供應給果肉,皮就會變薄,然後柳丁在常溫下放依段時間後,水分會略微流失,所以糖份也會變高,吃起來風味更好。

    講到酸,我們的水果因為不用農藥,所以她要自己抵抗病蟲害,自然的酸度就會比較高,因為病菌也不喜歡吃酸。

    不過您說的的確是重點,一般柳丁是不容易再變化的,因為這些柳丁在採收後都做了浸泡的處理,利用微量的荷爾蒙和殺菌劑,讓一般柳丁常溫之下可以保存4-6個月,通常消費者買到的柳丁,都已經採下來很久了。

    而我們的柳丁都是要寄出的那天上午才採收的,所以到消費者手上還很新鮮,也就還有「後熟」的時間,可以讓風味變化。

    水果真奇妙!

  2. 小非

    香蕉絲與薯榔染的夜燈真的是太美了

    看那因為光線照射呈現的顏色層次

    好美啊!

    今天上來是要分享一下[柳丁]

    我是11月收到貨

    有部份直到12月初才吃

    發現:1.皮變薄了一些

    2.酸味減少 甜味增加了

    原來採收下來後還會繼續生長嗎?

    但是 一般非有機生產的並不會如此

發表留言