冬日近,蘿蔔的香味散發在農村四處。美濃的白玉小蘿蔔正是收成時節,正揚的媽媽照例進行了醃製蘿蔔的工作。
看到阿蘭妹(二代米媳婦)寫的這篇文章,祖孫與蘿蔔一起曬太陽的畫面,令人好溫暖。也將這篇文章分享給所有的朋友。
蘿蔔角於冬陽下做日光浴
文/阿蘭妹(轉載自「兩代米生產筆記」)
生鮮小蘿蔔從田土中拔出後,
在田埂邊先用小鐮刀削去蒂頭及蘿蔔葉,
放在這種黑格網塑膠筒裡,
兩個人抬到庭院內的水井邊。
通常要打水經三次洗淨,
包括戴著手套用手刷洗掉蘿蔔表面的粗糙皮層及泥沙,
還要初步地先將鬚根拔除。
然後將洗淨後的蘿蔔就著菜鉆板進行切條,
準備加工。
本日這一批蘿蔔即將成為「鹽漬蘿蔔角」的原料,
因此要先進入日曬的過程……
將蘿蔔條置於清淨的紗網上,
於晴日下於平坦的禾坪曬去水份。
小朋友這時候索性席地而坐,
幫忙阿嬤拔掉小蘿蔔的根鬚。
…………
我在二樓望見了這一中午場景,
冷氣團來襲的初冬時分,
兩子阿嬤的背影是這樣地令人感到溫暖。