「好文分享」蘿蔔角於冬陽下做日光浴

冬日近,蘿蔔的香味散發在農村四處。美濃的白玉小蘿蔔正是收成時節,正揚的媽媽照例進行了醃製蘿蔔的工作。

看到阿蘭妹(二代米媳婦)寫的這篇文章,祖孫與蘿蔔一起曬太陽的畫面,令人好溫暖。也將這篇文章分享給所有的朋友。

1608508974.jpg

蘿蔔角於冬陽下做日光浴

文/阿蘭妹(轉載自「兩代米生產筆記」

生鮮小蘿蔔從田土中拔出後,

在田埂邊先用小鐮刀削去蒂頭及蘿蔔葉,

放在這種黑格網塑膠筒裡,

兩個人抬到庭院內的水井邊。


通常要打水經三次洗淨,

包括戴著手套用手刷洗掉蘿蔔表面的粗糙皮層及泥沙,

還要初步地先將鬚根拔除。

然後將洗淨後的蘿蔔就著菜鉆板進行切條,

準備加工。

本日這一批蘿蔔即將成為「鹽漬蘿蔔角」的原料,

因此要先進入日曬的過程……

將蘿蔔條置於清淨的紗網上,

於晴日下於平坦的禾坪曬去水份。

小朋友這時候索性席地而坐,

幫忙阿嬤拔掉小蘿蔔的根鬚。

…………

我在二樓望見了這一中午場景,

冷氣團來襲的初冬時分,

兩子阿嬤的背影是這樣地令人感到溫暖。

發佈留言