舞麥者是一位優秀的中寮子弟，有一份很好的職業之外，還有許多「專業的嗜好」，例如作麵包這件事情。舞麥者在工作之餘研究全麥麵包的製作，全麥喔，真的是買「整顆的麥子」來自己磨，還有天然的酵母...做起來的，真的很厲害。
「全穀物」是最不浪費糧食的一種形式，營養也最完整。上週得知舞麥者可以宅配麵包時，就趕緊上網聯絡，也順利的享用了美味的糧食。在訂購與信件往返中，也才瞭解，要稱之為「全麥」麵包，得有很多條件，跟「看起來有小麥顏色」的麵包，其實差距蠻大的。
可不是有小麥顏色的麵包，就是真正的全麥麵包喔。
舞麥者在他的部落格上，有詳細的說明這些事情，我覺得很值得跟大家分享，經過他的同意，將網站上的內容整理於此，有興趣的朋友，也不妨到「舞麥屋」部落格，也可以瞭解的更多！
作麵包的學問─全麥、酵母、運送及其他 文/舞麥者
[農發條例發了誰] 是公視記者李慧宜所做的採訪報導，將於公共電視13台播出(我們的島)，播出時間：4月14日（一）晚間十點以及 4月20日（日）早上十點 。
雖然這是一個電視報導，但是作者將採訪內容寫成詳細文稿，值得一再細讀，尤其未來「農發條例」的發展，攸關農村變遷之鉅，除了觀看播出的節目，也可以到作者的部落格上閱讀精彩的文章，同時請大家持續關注這個重要事件。作者的部落格為FINIMAY地下採訪中心http://blog.roodo.com/finimay
農發條例發了誰？
文節錄自「FINIMAY地下採訪中心」，更多閱讀請直接按此
每次從台北往南部走，回到中南部的鄉村，總會看到許多的稻田，尤其到了收成的季節，滿滿的稻穗，隨著風擺動，真的可以感受到土地的生命力，不過這樣的農村風景，已經開始改變了。
要談農村的改變，就必須來看一下台灣的農地政策。原本農地就應該做農業使用，不過早在13年前，就是1995年，政府第一次提出了農地釋出方案，許多農地變更作為工業使用，或者成為住宅用地，到了2000年，政府又開放農地可以自由買賣，可以興建農舍，去年12月，有立法委員提案，要修改農業發展條例，放寬興建農舍的土地限制。許多人擔心，農地會不會，被大規模開發成為建地，這點也引發了很大的爭議，當農地開發的大門一開，會產生什麼樣的利跟弊呢？到底農業發展條例，是發了誰？（詳細全文閱讀請直接按此）
文/破布子（轉載自「http://weavery.wordpress.com/」）
319鄉村兒童藝術工程2008/3/1 在中寮
劇碼：紙風車幻想曲
2008/3/1 星期六 晚上7點
南投縣中寮鄉 中寮國小
(南投縣中寮鄉永平村永平路316號)
主要捐助單位：浩然基金會
昨天小非跟我分享了有趣的影片，放上來跟大家一起分享。真是超神奇的！
Radish Slide Whistle-My Grandfather's Clock
收割過後的稻田，經過施灑堆肥翻土攪拌等改良土壤的工作之後，終於灑上了油菜花的種籽，米佬爺爺總算可以輕鬆一陣子了。米漿奶奶則還在辛苦的忙著採收刈菜、 製作酸菜。米康和米香滿心期待學期的結束，還有即將到來的寒假，何時才可以回到「有機稻場」跟米果在油菜花田裡玩耍呢？隨著等待的心情，天氣也越來越冷 了。在這個寒冷的冬天，大家是不是期待來一場暖暖的「田野的滋味」呢？
「有機稻場」2008年冬季「田野的滋味」親子體驗活動，即將在1/19、1/20及1/26、1/27舉辦，目前已經開始接受報名嘍！活動內容及報名方式請參考活動簡章。如果你想要帶著小朋友一起來「有機稻場」，享受在冬日的油菜花田裡觀察油菜花、紋白蝶，學習在田野裡野炊，用你的五感細細品嚐冬日田野的滋味，請記得趕快呼朋引伴來報名喔！
這些年在從事栽培的過程中，很多朋友問起，何不去申請有機驗證，我們也很想成為有「牌照的有機農民」，但限於資材規範的不合理，為了作物的健康，還是選擇了可以合理施肥的「無農藥栽培」，而非勉強去遷就不合理的法規。
但2007年的1月份，立法院通過了「有機農產品及加工品管理辦法」，除了資材管理辦法仍然不很實際，加工品的規範更是不合理，費用也高的嚇人，這份法令開始實行之後，以後可能只有有錢又有大面積土地的「農企業」才能申請「有機驗證」，而將來沒有得到驗證的農友，只要不慎標明了「有機」兩字，便會被處理6萬─30萬的罰鍰，同時，政府又大力鼓吹「要認明有驗證標章的才是真正有機產品」，沒能申請驗證的有機小農，信任度將倍受質疑，尋找通路會更辛苦。
溪底遙是幸運的，很多朋友信任我們，即使沒有驗證標章，仍然放心購買，但是有很多小農，同樣努力耕耘，卻因為法規的不合理，可能被剝奪繼續有機栽培的權力。因此我們和幾位對此議題很瞭解的專家前輩討論後，提出了以下的這份「修正意見」，並將開始努力的遊說政府部門，和更多的民間對話，以便發展出真正合理的有機農產品管理模式。
下面這篇文章很長，但是基本上將目前法規有問題的部分做了整理，是由台大園藝系前教授 鄭正勇博士，主婦聯盟合作社顧問林碧霞博士、主婦聯盟合作社理事黃淑德、綠色陣線執行長吳東傑共同提供，小非負責彙整，歡迎所有的朋友一起來關心與討論。
冬日近，蘿蔔的香味散發在農村四處。美濃的白玉小蘿蔔正是收成時節，正揚的媽媽照例進行了醃製蘿蔔的工作。
看到阿蘭妹（二代米媳婦）寫的這篇文章，祖孫與蘿蔔一起曬太陽的畫面，令人好溫暖。也將這篇文章分享給所有的朋友。
蘿蔔角於冬陽下做日光浴
文/阿蘭妹（轉載自「兩代米生產筆記」）
生鮮小蘿蔔從田土中拔出後，
在田埂邊先用小鐮刀削去蒂頭及蘿蔔葉，
放在這種黑格網塑膠筒裡，
兩個人抬到庭院內的水井邊。
溪底遙熬煮桂圓薑湯的時候，使用的是來自台南南化關山的黑糖，一直很想為大家做介紹，可是卻沒有機會好好整理。
最近美濃的正揚寫了一篇對他們的報導，從製糖的過程到農友的描繪，十分精彩，但是因為篇幅蠻大的，我們就不全文轉載，請大家連過去閱讀囉！
南化關山黑糖的味道
文/張正揚（轉載自「小地方，台灣社區新聞網」）
猶記得去年第一次抵達製糖工寮時，如何目眩於工寮內的景象。時值冬末初春，由於種蔗製糖皆以社區之名，糖產歸公，工寮內擠了二十幾名村民，男男女女，老老少少，各司其職。有榨取蔗汁的，有添加材薪的，有翻舀糖漿的，還有一位七十幾歲的老先生，不為高溫，徒手試驗糖漿黏稠度是否已達起鍋程度。工寮內煙霧瀰漫，糖香繚繞，若逢糖漿起鍋，村民必定就著裝盛黑糖的容器，對你吆喝一句：「來，吃糖！」由於去年所產黑糖，頗獲好評，今年有兩位村民決意自行種植，其中一位就是張錫斌。.....繼續閱讀
文/miru （轉載自「東海書苑」網站www.thusbook.com.tw）
最近兩天手上是這本書「用心飲食」–珍古德。
幾年前看「一座小行星的新飲食方式」，
那時候的印象沒有這本珍古德的新書來得深刻，
或許這幾年來，這些食物已經慢慢接近生活週遭的關係。
這些年，似乎住在台灣的人開始講究起飲食，討論美食，
來自世界各地不同的鹽、不同的醋、不同的酒，被討論著。
文/旗美社大 ( 原文網址：http://www.wretch.cc/blog/cmcu&article_id=15076055）
2007年的農村工作坊，我們想與前來的朋友們一同討論～農村學習運動～
農村，一個孕育生命生存的場所，多少生物在此生長茁壯，即使不落腳於此，生命的延續還是由這塊土地滋養；現在卻在商業發展、資本主義的壓迫下，成為一個實存卻不被重視，曖昧不明的區塊。
農藥一路發20270期 (2007/4/25) 主編: 方麗萍 www.ag168.com
2004年法國西南部向日葵因蜜蜂的大量死亡而未能順利結子, 殺蟲劑芬普尼(Fipronil)因而備受當局關注.
植物種苗電子報0052期根據http://www.i-sis.org.uk/requiemForTheHoneybee.php報導, 在美國、歐洲以及澳洲，許多人對於蜜蜂的減少感到憂心忡忡。研究人員發現在蜜蜂減少的地區都有使用一個相當新的系統性殺蟲劑—新類尼古丁殺蟲劑(neonicotinoids)，使用低濃度劑量便可對昆蟲有極高的毒性。系統性殺蟲劑用來保護剛發芽的種子免於病蟲及真菌侵襲。新類尼古丁殺蟲劑包含益達胺(imidacloprid)、賽速安(Thiamethoxam)、可尼丁(clothianidin)等其他成分。其中植物花粉中殘留的益達胺可能會造成蜂蜜神經錯亂。另外自2000年以來，法國以及義大利的養蜂家已經注意到益達胺造成蜜蜂死亡，推測由於殺蟲劑造成蜜蜂無法定向回巢，因此導致蜂巢蜂蜜數量下降。
農委會台中區農業改良場表示，葡萄為高產值的重要經濟果樹，年生產面積為3,326餘公頃，主要栽種品種以巨峰葡萄最多。葡萄露菌病為葡萄栽培的關鍵病害，可危害葉片、幼嫩枝條、卷鬚、花穗及幼果等。在多雨環境下，露菌病於田間傳播快速。由於施藥效果不彰，常導致整園葡萄都無法收成，造成嚴重損失。
農委會台中區農業改良場指出，應用亞磷酸溶液新技術可有效防治葡萄露菌病。亞磷酸使用不同於傳統農藥防治，必須於病害發生前數週處理，以誘導葡萄本身產生抗病機制，而達到防治露菌病的效果，類似國人注射的流行性感冒疫苗，於數週後才會發揮效用。
文/行政院農業委員會新聞資料第058號
農委會種苗改良繁殖場表示，胡頹子(Elaeagnus pungens Thunb.) 為保健及藥用植物，在中國大陸及台灣常以根、葉及果實入藥。花具香味，呈橘紅色佈滿白點的橢圓形果實懸掛在樹枝上，頗為美麗。果實富含茄紅素、甜度高，惟略帶酸性且稍有澀味。該場已選拔出具優良樹型、果實產量高、可供生食之不澀品系，將作為母本繁殖優良種苗。
文/行政院農業委員會苗栗區農業改良場新聞稿
農委會苗栗區農業改良場經過多年的努力，目前已開發完成螳螂的量產技術並可技術移轉。目前該場飼養的種類為闊腹螳螂，對於蝗蟲、蛾類及蠅類的防治均能達到良好的效果，未來在有機農業及生態保育應用上將扮演更吃重的角色。
螳螂分佈於熱帶或亞熱帶地區，為不完全變態之昆蟲。屬於螳螂目螳螂科，全世界有400屬，1,800種。螳螂具咀嚼式口器，前足特化成鐮刀形，常作祈禱狀，因此又稱祈禱蟲。捕食獵物時，選擇最佳距離與時機，運用其鐮刀足捕捉獵物。
文/行政院農業委員會新聞資料第041號
台灣屬亞熱帶氣候，高溫多濕是病蟲害的溫床。由於病蟲害嚴重，農友使用農藥的種類、次數及數量均相對提高。往往因無法確認病蟲害發生主因而誤用農藥，或因連續使用相同藥劑導致蟲害產生抗藥性，故無法有效控制病蟲害。為解決上述問題，農委會農業藥物毒物試驗所（簡稱藥毒所）設立之「病蟲害診斷服務站」免費為農友提供病蟲害診斷服務。
文/行政院農業委員會新聞資料第104號
農委會苗改場說明，瓢蟲屬於鞘翅目瓢蟲科，目前全世界已紀錄的種類約有5,000多種，台灣地區約有200種。瓢蟲因食性的不同，大致可分為肉食性、植食性及食菌性三大類。而具有捕食蚜蟲能力的，則屬於肉食性這一類。
文/行政院農業委員會新聞資料第103號
農委會桃園區農業改良場表示，土壤環境是影響農作物生長的重要因子之一，有健康的土壤才能培育出健康的農產品。台灣北部地區的耕地土壤常因氣溫高有機物質分解快速、鈣及鎂等鹼性陽離子淋洗作用強、農地複種指數偏高、大量肥料施用及重金屬累積等原因而導致土壤性質劣變。為了維護土壤環境品質，每年必須進行土壤健康檢查。該場為輔導轄區農民做好農田土壤性質維護工作，免費提供土壤健康檢查的服務管道並不斷改進服務效率及內容，93年5月起建置完成土壤診斷的網路查詢服務，近年來為提高對農民土壤健康檢查的服務品質，95年度更提供新增加的肥料施用量換算功能，希望提供農民快速正確的土壤管理知識及合理化施肥等資訊。
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