義隆大哥是在台東以秀明農法栽培作物的農友，我們常在他的部落格上讀到許多有意思的訊息和實際的農業資訊。最近大哥的書出版了，雖然還沒看到內容，光是前言自序，就讓人收穫很多，轉載於此，和朋友分享。
書名：種下200%的樂活幸福
作者：林義隆
出版社：寶瓶文化
出版前序：
52篇故事寫了快一年, 在農忙與家事中找空檔 : 大雨本該休息的日子安心地寫; 心情不好想偷懶的日子, 在家有點罪惡感的寫; 答應交稿的時間到了卻缺件, 隔天仍得早起務農, 只好忍耐著睡意熬夜到 12點地寫. 寫稿壓力有時候大到後悔答應出版社要出這本書, 但總是簽約了, 出版社冒著不知名作者的書有誰會買的風險, 願意讓我有機會說故事, 還答應我多放點農耕與秀明自然農法的篇幅, 面對一片誠心, 面對主編的諄諄善誘, 我終於寫完了.
書的封面，漂亮的長蔥是義隆大哥種的，也是他拍的照片。http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010438275
正在幫溪底遙設計果醬標籤的 miru，寫了一篇文章談到家裡附近的樹，最近被修剪的讓人不捨，在清晨聽見電鋸聲的感受更是膽戰心驚，轉載於此和大家分享，藉此也謝謝學堂的家人，願意支持溪底遙的種樹計畫。
那幾天聽到電鋸聲，讓我一直焦躁不安，無法坐定工作。
我想起以前常去大樟樹那裡...
年輕時，當內心混亂無法靜定時，就騎著單車往那走，過了長橋之後沿著山邊走， 轉上一個陡升的斜坡，進入小樹林後就會自然的慢下腳步，後方是一片青綠的軍用靶場，有一棵三百多歲的大樟樹立定在這。樹身需要幾個人張臂才能圍繞起來，周圍沒有建築物或馬路需要迴避，舒展出大磨菇般的樹冠，抬頭仰望黑色粗壯的枝椏盤旋而上，宛如大蟒蛇一般的扭動了起來，是幻覺還是暈眩的，有時候想像是隻倒立的大章魚，糾纏蠕動的八爪，在樹下靜靜的坐上一會，就能把惱人的憂鬱、無法承受的感情清清吹散。
多年之後，某天來到樹下坐下來，覺得腳下奇癢無比，低頭一看，點點小黑蚊佔滿腳踝，把我嚇壞了，與大樹的相處時光不得不終止。
九二一地震後，大橋斷了，往山邊的路突兀了幾處上下坡，大地震斷層從附近經過，大樹依然立在那，蒼翠自由的生長著。
位在台中縣太平市車籠埔靶場的三百歲大樟樹，這棵生長的老而自在的樹。
在台東以「秀明農法」栽培楊桃與鳳梨的夏耘自然生活農莊林義隆大哥，是很有科學精神的農友，而且很願意分享在農田中的經驗累積。前幾天在大哥的部落格上，看到他有關「草葉堆肥」的文章，經他同意後轉載於溪底遙，希望和更多朋友分享。
秀明自然農法只能用草葉堆肥, 這堆肥只是土+草+葉, 其實沒多少肥份, 但卻是很好之腐殖質, 若要全面用來覆蓋田畦, 以保濕與保溫, 這樣的用量很龐大, 對小型農場很難作到, 因此我家的草葉堆肥大都是用來作育苗用.
幼苗期的根系發展對一些短期作物很重要, 因此用鬆軟透氣的草葉堆肥就很有幫助. 以我看到日本SNN 作法是: 苗盆混合一半之田土 (過篩變細), 一半已分解之草葉堆肥. 我家的作法如下:
下面這篇書介（包含書籍內容之局部摘要），是在農村再生條例群組中，丘延亮老師貼來與大家分享的。這本幾乎以生命冒險採訪的書籍，揭露了甜蜜巧克力背後的暴力，還有非洲孩子們的悲劇，看了令人鼻酸。經丘老師同意，轉載於此，和溪底遙的朋友們分享。
巧克力的苦澀原味
文：賴守誠（台灣大學生物產業傳播暨發展學系助理教授）
巧克力甜蜜、美味、香濃、歡愉的文化史早已被綿密述說，然而，巧克力壓榨、剝削、貪婪、腐化的政治史卻仍有待完善編撰。《巧克力禍心》正是這樣一本填補知識缺口的巧克力文化政治史與豐富現實體認的可可社會經濟傳記。
作者通過詳細的考察研究與親身實地調查，揭露巧克力背後駭人聽聞的真實故事。自從三百年前，西班牙人將可可引入歐洲後，特權階層獨有的奢侈享受就逐步擴展成為普及大眾的甜食商品。
本書以探索調查的筆觸勇敢指陳，日漸成為全球甜美食品代表的巧克力，其多方掩飾的幕後「真相」，是在西方各國政府與跨國大型企業的共謀主導下，由無可計數、代代接續、如奴隸或童工般的農業勞動者，以其血汗與悲慘所書寫而成的一部辛酸史。
去年夏秋栽培蔬菜的有機農人多半歉收，秋季新播種下的菜苗，在冬季卻又一次全熟，導致許多蔬菜在通路塞車的情形。高麗菜是其中之一。
下面這篇文章，原刊登在「小地方新聞網」，作者miru描寫一種單純對待高麗菜的作菜方式，看了十分動心，轉寄給各位好友，無論基於取悅味蕾，或者支持有機，在冬季尚未完全結束之前，請多多享用最最單純的高麗菜。
........豪爽的切下半顆高麗菜，這大約是3-4人的一餐食用份量，確實是半顆喔! 不能太少量的做這道菜，將外圍稍微清洗後再切開兩半，切除頭部並且保持菜葉完整的形狀，把高麗菜排入鍋子，剛剛好是半個菜蓋住的樣子，加入大約淹到菜一半的水量，開中火煮滾後轉小火燉煮，耐心的讓高麗菜慢慢的慢慢的燉煮，一邊注意水量的濕潤......
........這是燉高麗菜的姿態， 完整的包葉呈現， 這樣品嘗時葉片也較能飽含住湯汁，大塊大塊汁葉一併入口， 從外圍的葉片吃到內裡的嫩包心， 口感層次咀嚼脣齒施力也不同，鍋子剩下的湯汁是最甘甜的蔬菜高湯，趁著鍋熱增添些材料就能煮好一碗有深度的熱湯。
這樣的烹調方式就像是客家「高麗菜封」，但是沒有添加任何醬油跟肉類，單純的只有水、少許鹽及耐心慢燉的時間，這是對冬季高麗菜最尊敬的作法，高麗菜會回報給你最甘甜的滋味，超乎印象的高麗菜的甜，單純的.......
幾位年輕的朋友，辦了一份網路雜誌─「嗷」（www.au-mag.org.tw），在發刊詞中，他們如此解釋雜誌的名稱，以及創辦的想法：
「嗷」這個名稱取自交工樂隊的歌名，原意為「農夫趕牛前進時發出的喝聲」。我們在更年輕的時候，都曾經受到交工樂隊的感召，交工帶著我們這一個世代的年輕人，回過頭來去看自己的鄉土，去看這個繁榮社會背後的許多複雜深刻的故事，如今我們以此向交工樂隊致意。我們希望繼承民間社會之中樸實的「精神」（spirit），讓它凝聚為一股可以期待的力量。嗷！精神起來！一起牛步前進！
在這份雜誌中，有一篇專文─「走過台灣農業發展史的植物醫生：訪台大植病系蘇鴻基教授」http://www.au-mag.org.tw/index.php/component/content/article/5-people/33-2008-11-28-17-51-58 ，介紹蘇教授對農業的付出與貢獻。相較於企業界人士，農業史上的重要人物受到的注意少了許多，很高興「嗷」有這樣好看的文章，有興趣的朋友，不妨移駕前往。
「請給他們一雙手」這篇文章，是一個蒜農的女兒，協助父親寫下對中盤商剝削的沈痛心聲，作者是輔大新聞系的學生，面對父親及類似處境農友的遭遇，也只能透過文字，希望讓更多人知道農友的真實處境。本篇文章原刊載於「小地方新聞網」，經同意轉載於此，歡迎大家多多轉寄與關心。
請給他們一雙手 文/劉瑋婷
「我跟你媽覺得，如果我們的女兒是念新聞系的，也許我們的聲音可以透過我們的孩子，讓大家都聽見……」電話那端的父親，在凌晨一點鐘時，這麼對我說。
在我記憶中，父親不曾用過這樣的口氣和我說話，以前，縱使颱風豪雨帶走了他辛苦了一個夏天的上千顆西瓜，他也是笑笑的對我們說：「沒關係，不會每年都讓我們碰到這種事的。」
但在今年春夏之際，進入蒜頭的產季後，父親的笑容少了，只淡淡的說著蒜價並不理想，產地的產量比往年好……直到九月初，當我聽到一斤只剩下十塊錢不到的價碼時，腦中浮現的是那一個個彎著腰，在烈日下揮汗的身影。
舞麥者是一位優秀的中寮子弟，有一份很好的職業之外，還有許多「專業的嗜好」，例如作麵包這件事情。舞麥者在工作之餘研究全麥麵包的製作，全麥喔，真的是買「整顆的麥子」來自己磨，還有天然的酵母...做起來的，真的很厲害。
「全穀物」是最不浪費糧食的一種形式，營養也最完整。上週得知舞麥者可以宅配麵包時，就趕緊上網聯絡，也順利的享用了美味的糧食。在訂購與信件往返中，也才瞭解，要稱之為「全麥」麵包，得有很多條件，跟「看起來有小麥顏色」的麵包，其實差距蠻大的。
可不是有小麥顏色的麵包，就是真正的全麥麵包喔。
舞麥者在他的部落格上，有詳細的說明這些事情，我覺得很值得跟大家分享，經過他的同意，將網站上的內容整理於此，有興趣的朋友，也不妨到「舞麥屋」部落格，也可以瞭解的更多！
作麵包的學問─全麥、酵母、運送及其他 文/舞麥者
[農發條例發了誰] 是公視記者李慧宜所做的採訪報導，將於公共電視13台播出(我們的島)，播出時間：4月14日（一）晚間十點以及 4月20日（日）早上十點 。
雖然這是一個電視報導，但是作者將採訪內容寫成詳細文稿，值得一再細讀，尤其未來「農發條例」的發展，攸關農村變遷之鉅，除了觀看播出的節目，也可以到作者的部落格上閱讀精彩的文章，同時請大家持續關注這個重要事件。作者的部落格為FINIMAY地下採訪中心http://blog.roodo.com/finimay
農發條例發了誰？
文節錄自「FINIMAY地下採訪中心」，更多閱讀請直接按此
每次從台北往南部走，回到中南部的鄉村，總會看到許多的稻田，尤其到了收成的季節，滿滿的稻穗，隨著風擺動，真的可以感受到土地的生命力，不過這樣的農村風景，已經開始改變了。
要談農村的改變，就必須來看一下台灣的農地政策。原本農地就應該做農業使用，不過早在13年前，就是1995年，政府第一次提出了農地釋出方案，許多農地變更作為工業使用，或者成為住宅用地，到了2000年，政府又開放農地可以自由買賣，可以興建農舍，去年12月，有立法委員提案，要修改農業發展條例，放寬興建農舍的土地限制。許多人擔心，農地會不會，被大規模開發成為建地，這點也引發了很大的爭議，當農地開發的大門一開，會產生什麼樣的利跟弊呢？到底農業發展條例，是發了誰？（詳細全文閱讀請直接按此）
文/破布子（轉載自「http://weavery.wordpress.com/」）
319鄉村兒童藝術工程2008/3/1 在中寮
劇碼：紙風車幻想曲
2008/3/1 星期六 晚上7點
南投縣中寮鄉 中寮國小
(南投縣中寮鄉永平村永平路316號)
主要捐助單位：浩然基金會
昨天小非跟我分享了有趣的影片，放上來跟大家一起分享。真是超神奇的！
Radish Slide Whistle-My Grandfather's Clock
收割過後的稻田，經過施灑堆肥翻土攪拌等改良土壤的工作之後，終於灑上了油菜花的種籽，米佬爺爺總算可以輕鬆一陣子了。米漿奶奶則還在辛苦的忙著採收刈菜、 製作酸菜。米康和米香滿心期待學期的結束，還有即將到來的寒假，何時才可以回到「有機稻場」跟米果在油菜花田裡玩耍呢？隨著等待的心情，天氣也越來越冷 了。在這個寒冷的冬天，大家是不是期待來一場暖暖的「田野的滋味」呢？
「有機稻場」2008年冬季「田野的滋味」親子體驗活動，即將在1/19、1/20及1/26、1/27舉辦，目前已經開始接受報名嘍！活動內容及報名方式請參考活動簡章。如果你想要帶著小朋友一起來「有機稻場」，享受在冬日的油菜花田裡觀察油菜花、紋白蝶，學習在田野裡野炊，用你的五感細細品嚐冬日田野的滋味，請記得趕快呼朋引伴來報名喔！
這些年在從事栽培的過程中，很多朋友問起，何不去申請有機驗證，我們也很想成為有「牌照的有機農民」，但限於資材規範的不合理，為了作物的健康，還是選擇了可以合理施肥的「無農藥栽培」，而非勉強去遷就不合理的法規。
但2007年的1月份，立法院通過了「有機農產品及加工品管理辦法」，除了資材管理辦法仍然不很實際，加工品的規範更是不合理，費用也高的嚇人，這份法令開始實行之後，以後可能只有有錢又有大面積土地的「農企業」才能申請「有機驗證」，而將來沒有得到驗證的農友，只要不慎標明了「有機」兩字，便會被處理6萬─30萬的罰鍰，同時，政府又大力鼓吹「要認明有驗證標章的才是真正有機產品」，沒能申請驗證的有機小農，信任度將倍受質疑，尋找通路會更辛苦。
溪底遙是幸運的，很多朋友信任我們，即使沒有驗證標章，仍然放心購買，但是有很多小農，同樣努力耕耘，卻因為法規的不合理，可能被剝奪繼續有機栽培的權力。因此我們和幾位對此議題很瞭解的專家前輩討論後，提出了以下的這份「修正意見」，並將開始努力的遊說政府部門，和更多的民間對話，以便發展出真正合理的有機農產品管理模式。
下面這篇文章很長，但是基本上將目前法規有問題的部分做了整理，是由台大園藝系前教授 鄭正勇博士，主婦聯盟合作社顧問林碧霞博士、主婦聯盟合作社理事黃淑德、綠色陣線執行長吳東傑共同提供，小非負責彙整，歡迎所有的朋友一起來關心與討論。
冬日近，蘿蔔的香味散發在農村四處。美濃的白玉小蘿蔔正是收成時節，正揚的媽媽照例進行了醃製蘿蔔的工作。
看到阿蘭妹（二代米媳婦）寫的這篇文章，祖孫與蘿蔔一起曬太陽的畫面，令人好溫暖。也將這篇文章分享給所有的朋友。
蘿蔔角於冬陽下做日光浴
文/阿蘭妹（轉載自「兩代米生產筆記」）
生鮮小蘿蔔從田土中拔出後，
在田埂邊先用小鐮刀削去蒂頭及蘿蔔葉，
放在這種黑格網塑膠筒裡，
兩個人抬到庭院內的水井邊。
溪底遙熬煮桂圓薑湯的時候，使用的是來自台南南化關山的黑糖，一直很想為大家做介紹，可是卻沒有機會好好整理。
最近美濃的正揚寫了一篇對他們的報導，從製糖的過程到農友的描繪，十分精彩，但是因為篇幅蠻大的，我們就不全文轉載，請大家連過去閱讀囉！
南化關山黑糖的味道
文/張正揚（轉載自「小地方，台灣社區新聞網」）
猶記得去年第一次抵達製糖工寮時，如何目眩於工寮內的景象。時值冬末初春，由於種蔗製糖皆以社區之名，糖產歸公，工寮內擠了二十幾名村民，男男女女，老老少少，各司其職。有榨取蔗汁的，有添加材薪的，有翻舀糖漿的，還有一位七十幾歲的老先生，不為高溫，徒手試驗糖漿黏稠度是否已達起鍋程度。工寮內煙霧瀰漫，糖香繚繞，若逢糖漿起鍋，村民必定就著裝盛黑糖的容器，對你吆喝一句：「來，吃糖！」由於去年所產黑糖，頗獲好評，今年有兩位村民決意自行種植，其中一位就是張錫斌。.....繼續閱讀
文/miru （轉載自「東海書苑」網站www.thusbook.com.tw）
最近兩天手上是這本書「用心飲食」–珍古德。
幾年前看「一座小行星的新飲食方式」，
那時候的印象沒有這本珍古德的新書來得深刻，
或許這幾年來，這些食物已經慢慢接近生活週遭的關係。
這些年，似乎住在台灣的人開始講究起飲食，討論美食，
來自世界各地不同的鹽、不同的醋、不同的酒，被討論著。
文/旗美社大 ( 原文網址：http://www.wretch.cc/blog/cmcu&article_id=15076055）
2007年的農村工作坊，我們想與前來的朋友們一同討論～農村學習運動～
農村，一個孕育生命生存的場所，多少生物在此生長茁壯，即使不落腳於此，生命的延續還是由這塊土地滋養；現在卻在商業發展、資本主義的壓迫下，成為一個實存卻不被重視，曖昧不明的區塊。
農藥一路發20270期 (2007/4/25) 主編: 方麗萍 www.ag168.com
2004年法國西南部向日葵因蜜蜂的大量死亡而未能順利結子, 殺蟲劑芬普尼(Fipronil)因而備受當局關注.
植物種苗電子報0052期根據http://www.i-sis.org.uk/requiemForTheHoneybee.php報導, 在美國、歐洲以及澳洲，許多人對於蜜蜂的減少感到憂心忡忡。研究人員發現在蜜蜂減少的地區都有使用一個相當新的系統性殺蟲劑—新類尼古丁殺蟲劑(neonicotinoids)，使用低濃度劑量便可對昆蟲有極高的毒性。系統性殺蟲劑用來保護剛發芽的種子免於病蟲及真菌侵襲。新類尼古丁殺蟲劑包含益達胺(imidacloprid)、賽速安(Thiamethoxam)、可尼丁(clothianidin)等其他成分。其中植物花粉中殘留的益達胺可能會造成蜂蜜神經錯亂。另外自2000年以來，法國以及義大利的養蜂家已經注意到益達胺造成蜜蜂死亡，推測由於殺蟲劑造成蜜蜂無法定向回巢，因此導致蜂巢蜂蜜數量下降。
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