【農訊分享】盧秀紅伯母的柳丁和葡萄柚
有朋友問起，除了溪底遙之外，還有其他好吃又健康的柳丁嗎？很希望能支持這樣的農友。
很感謝這些朋友對有機農業的支持，除了主婦聯盟、里仁等通路也可以買到安全的柳丁之外，有一位資深女農─盧秀紅伯母的柳丁和葡萄柚也很棒，尤其葡萄柚的品質真的很棒，這些年幾乎沒吃過比她們家更好吃的葡萄柚了！
伯母也有供應給主婦聯盟，但是如果您尚未加入主婦聯盟合作社的話，不妨可以直接打電話跟盧秀紅伯母，由她直接宅配比較方便。
盧秀紅伯母的電話：0938-380-198.地址：雲林縣斗六市中華路85號。
另外，伯母每個月也都會去合樸農學市集，這個月是12月13日，從上午9點至下午2點，如果在台中的朋友，也可以過去看看喔。
很久以前，我曾經幫主婦聯盟合作社的刊物寫過盧秀紅伯母的採訪稿，當時伯母身體不好，寫來有點感傷，現在她身體好多了，真令人高興。也將這篇2005年的舊文po在這裡，和大家分享。
資深女農盧秀紅伯母
一生耐命──資深女農盧秀紅
在合作社的農友中，不少夫妻一起務農，盧秀紅一直是單獨工作。
三十年來，她照顧果園，兼顧家中電器行的事業，為人妻母的工作更是無一不缺，至先生病逝，娶媳有孫，每一位家中成員的變化，皆為她帶來新的責任。去冬以來，她因糖尿病引發視力衰敗，果園枝葉閉日，不時撞上樹枝細繩，她仍日日繼續。談及她種植的葡萄柚與柳丁，盧秀紅開心回應，「你問我，我不懂，就是捨得給果樹吃，本錢不計較」。
【務農的開始】
盧秀紅是合作社的果農，提供社員葡萄柚與柳丁。三十四年次，出生在斗六市，盧秀紅小時幫家裡照顧弟妹，長大後學做衣服，出嫁後隨先生開電器行，從小並無務農，因婆婆過世，公公要人協助農事，那時已有兩個小孩，但先生身體不好又對農事陌生，盧秀紅只得利用電器行開張前的清晨時間，投入田間工作。
當時家裡種植蕃薯、土豆，務農的第一天，盧秀紅在田裡渾身發熱，跟公公說想回去休息，長輩斥言，請人工作你怎可先回去？她不敢不應，但承受不住，在田間爬行，嘔吐，實在無法忍耐，騎摩托車溜到醫院，見到醫生，人竟暈倒，不知務農原來如此辛苦。
公公過世後，田地完全轉由盧秀紅管理，有果園七分，栽種葡萄柚和柳丁。少了長輩指導，她又全不識字，只有走進果園，工作、觀看、發現、體會，果樹無言可述，唯有揣測、愛護、付出。她說：「我從三十幾年前開始做農，一開始什麼都不懂，做了二十年之後比較熟了，到現在感覺自己比較徹底，等到全部都知道的時候，大概就要死了。我的樹活了三十幾年還很漂亮，我想是上帝幫我顧的，反正做事我不計成本，傻傻的一直用，有一天就發現，果子怎麼變得那麼好吃…..。」
【經驗累積的照顧方式】
務農的前幾年，盧秀紅與一般農人無異，定期施用農藥至採收為止。在先生住院那年，她忙著照顧病人，農曆四月之後無暇噴藥，到採收期才發現，沒噴藥的果實並無太大損傷，從此有了心得，用藥無須整年，只要在特定季節施藥，其他時候不需多花錢又白做工，果實自然會發育成熟。
盧秀紅自認「別人是專門務農幾十代的，我半項不曉」，因此敏於觀察。例如除草。她總是清早工作，某日在草葉還沾著露珠時灑下肥料，另日來草已枯死，她發現「肥料灑在草上會死」這個現象，以及「必須在尚有露珠時灑下」這樣的道理，從此便無使用任何殺草劑。
有些經驗則以傷心換得，例如排水。某次大雨後出太陽，果樹全都低頭無力，盧秀紅緊張，用機車載了其他農友來到現場，經對方指點排水不良，根系浸泡在水中過久易爛，她趕緊請人來挖溝，一次花了十幾萬，還好即時處理，多數的果樹都回復活潑，但仍有少數處理較慢的，始終發育不良。盧秀紅感嘆：「那都是經驗」，此後她在園裡有空，不時將畦溝挖深，保持排水暢通。
有些作法則與一般認定方式相反，但經驗告訴她，似應相信親身所見。例如施肥。所謂正確的施肥方式，尤其是基肥，應挖開表土，填入基肥後再將土回覆，根系才能吸收養分同時避免流失。盧秀紅照這步驟操作了數次，發現果樹一直生病，她想，似乎是基肥埋入土中，浸水會發酵、發熱，傷到根部，雖然她從未確定是否如此，但盧秀紅試著不再挖溝埋肥，而是直接放在畦上，此後果樹再無出現類似病狀。
【上帝的任務】
田間工作粗重，因先生身體不好，盧秀紅一肩扛起農事，經歷許多風險。有一次下肥，先生前來幫忙，兩人要將肥料袋一起甩至樹下，盧秀紅用力過度，整個人跟著甩出去，恰好撞上一處被砍斷的樹枝，胸骨卡在斷樹突起之處，暈倒不起，送醫發現肋骨斷裂。又有一次噴灑農藥，忽然藥管破裂，藥液噴至全臉，幸好送醫急救無事。
除了農事，盧秀紅也要扛起家中責任。家中開設電器行，從田裡回來還得跑三點半，追到錢才煮中飯。先生病重期間，恰逢媳婦生子，要幫媳婦坐月子，孫子黃疸每日要看兩回醫生，每週帶先生洗腎三次，洗衣煮飯工作不能間斷，園中果實成熟，也要急忙採回店門口自賣，女人的耐命實難想像。
盧秀紅相信「上帝自有安排」，對工作的承擔如此體會，與現任合作社主席謝麗芬的相遇，或許是更美好的例證。早年常要帶先生北上洗腎，盧秀紅順道帶著水果到妹妹的店裡小賣，有了一些心得，且因不識字，要寄行口也不會寫地址，先生過世後，每到採收期，盧秀紅便開著小貨車至幾個定點販售。
當時盧秀紅每週三固定在台中郵局擺攤，麗芬恰好去郵局辦事，向她買了一袋葡萄柚。下週三再去設攤，麗芬再度出現，原來是特地等候，表示想去田裡參觀。盧秀紅覺得也好，留了電話姓名。下次再見，多了一些博士，有男有女，問她如何管理，草如何處理，盧秀紅照實回答，之後就成了合作社的農友。
有了合作社的共同購買，盧秀紅不需跑太多定點，本該可閒適一些，但上帝似乎另有安排。去年以來，她的糖尿病日益嚴重，眼睛急速衰敗，眼前有霧，不時刺痛，果園光線不好，常撞上樹枝細繩。醫生叮囑要多休息，可惜下一代對務農興趣不高，只有勉力繼續。
一般柳丁樹齡不長，十幾年即顯衰敗，盧秀紅的果樹算高齡，年紀超過三十。果樹每年一次生命週期，春季發育，她準備養分供給，怕藤攀附，她每日巡守，夏季多雨，她挖溝排水，為免紅蜘蛛侵襲，她調製奶粉餵飽昆蟲，秋冬果樹生產，她呵護果實如嬰兒，也為果樹補身做月子，安慰生產者的辛苦。果樹有她照顧，主幹結實，樹頭勇健，有病蟲害侵襲也能應付，自己一生耐命，病害自處，但願上帝眷顧，別再派遣更多任務。
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留言
小非：
我們的無子年柑將於1月中採收，要請你分享，請給我地址好嗎？
作者: 寶珠 | 2008年12月08日 22:29
寶珠：
真謝謝你，讓你麻煩，運費由我們來出吧，就請您寄貨運時讓他到付，我們能吃到你的水果，已經很感激囉。
就請你寄到南投縣中寮鄉八仙村永樂路60-2號，
溪底遙學習農園收。
感謝你！
作者: 小非 | 2008年12月10日 12:06
上週去溪底遙,欣儀給了我們一些盧伯母的葡萄柚,真的很好吃. 我心裡打量著要做一些葡萄柚果醬試試看,沒想到被家人吃光了.
今天去合樸,看到盧伯母還有葡萄柚,請盧伯母幫我挑一些果皮美ㄧ點的,順道提及要做果醬. 沒想到盧伯母很有興趣的ㄧ直問我,怎麼做?要不要加水? 原來她嘗試做過,但失敗了.
我答應她做好後要寄一瓶給她,還很大剌剌的告訴她有很多果醬食譜書可以參考,但伯母很坦然的回答我她不識字,一時叫我汗顏.
伯母聽說我做好後會寄給她,很大方的半買半送了許多葡萄柚給我.我想,果醬做好後,應該直接送去給她,順便再做一次給她看吧!!
也許,計畫中的巧食舖自製手工果醬第一款,就用盧伯母的葡萄柚囉!!
作者: 巧食舖-麗香 | 2008年12月13日 18:48
麗香：
太好了，我一直覺得伯母的葡萄柚真的種的很好，但是每年都要為銷售煩惱，雖然不識字，但是伯母真的很認真學習，如果能夠研發出適合的果醬，她一定很高興。
麗香，今年溪底遙也有一些柳丁，因為轉型第一年，皮層特別厚，不打算出貨的，是否可以送你一些，也許試做一點混和著柳丁皮層的葡萄柚果醬，柳丁皮的香氣比葡萄柚高一點，厚果皮裡面的的膠質也比較多。
你再看看，有需要的話就跟欣儀說喔。
作者: 小非 | 2008年12月14日 10:53
小非,
我用整顆葡萄柚(果肉加果皮)試做了一次葡萄柚果醬,真的很好吃.
但葡萄柚果汁太多(應該是伯母種得太好,果肉纖維細果汁多),果皮薄,我又不希望加果膠,結果果醬就太水了.(經驗是,不管加入人工or天然果膠,雖然方便果醬凝結成形,但我覺得都會影響風味.)
我會用手上現有的柳丁再試試看,需要的話再告訴欣儀.
預計12/28北上途中去拜訪伯母順道拿果醬給她.
希望可以成功作出葡萄柚柳橙果醬.
作者: 巧食舖-麗香 | 2008年12月18日 19:59
麗香：
秀紅伯母的葡萄柚，真是沒話說的好！
你用自己的柳丁做成本太高了，如果就是需要皮層的部分，可以請昌輝剪一些直接寄過去，伯母的果醬如果順利的話，市集可以賣耶，一定很棒！
作者: 小非 | 2008年12月19日 09:39