雨天記事
從6月2日起至今因受西南氣流的影響，全省各地每天都有局部性的陣雨或豪大雨的發生，各地也都紛紛傳出嚴重的災情，尤其在農業上的損失更是難以估計。而今日起因鋒面北移至台灣北部海面，結構也比日前減弱，各地降雨也才得以趨緩。所幸柳丁園區於四月中旬已完成重整排水系統的工作，除Β10區外並無積水的情事發生，台灣地處亞熱帶氣候，本就高溫多濕，連日的豪雨更容易帶來真菌性及細菌性的病害產生，等待天氣放晴務必噴灑殺菌劑以防制真菌或細菌引起的植物病害。
這些個日子總趁著雨歇的短暫時段到鳳梨園採收完熟的金鑽鳳梨，就因頭一次種植鳳梨，對於從鳳梨的外觀辨識其熟度、甜度、鮮度……的經驗明顯不足，所以每天就和學堂、欣儀三人不斷重複練習削鳳梨和試吃鳳梨，可能是太過於密集的嚐試，哈！今日下午欣儀終於道出心底話說可以讓我的味覺休息一天嗎！不過這些天來經我們不斷的篩選後卻有了一項重大的發現－使用手彈指肉聲果（ㄉ一ㄥ、ㄟ）的鳳梨，可能受到連日豪雨的影響，光照不足且吸收過多的水分後，便大大降低了甜度及風味，而鼓聲果（ㄆㄚ、ㄟ）的鳳梨則影響並不大。
雨天趁雨停空檔採收的鳳梨、一個一個排列放置在地板上、並使用電風扇吹乾、可增長其儲放時間
右邊鳳梨的熟度即可採收而左邊的鳳梨則已過熟了
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哇
我們吃的鳳梨都是這樣一棵棵被〝彈〞出來
確定是最好吃狀況下採收
而且還給它〝吹電風〞後
才寄到〝人客〞家裡的喔
真是太了不起了
我一定要告訴身邊每一個吃到溪底遙鳳梨的人
作者: 敏儀 | 2007年06月20日 22:25