今天早早從台中出發,跟小孩約9:00~9:10碰面,他們真的超準時,我八點就接到鋆涵的電話問我在那裡了,到辦公室9點多一些到,其他們沒9點到了也請素蓮打電話給我了,水球的魅力真的很大。
我一到拿出水球,帶他們去廚房裝水球,閔穎早上去幫他爸工作到11點,其他人裝完一輪後來的,勇志帶了他的同學來,這位同學跟從裝水球到溪邊玩水都一起玩。
日前的代步工具大白車體欠安,送進養護廠好好調整,這段期間就步行到工房工作,沒想到短短的路途卻有一長串的好景色,像是撿到的幸福。講這樣!眼鏡帶在頭上還在找眼鏡。
昌輝記錄、淑華打字
98.06.16 晴 全區巡園, 抓椿象
98.06.17 晴 全區巡園, 抓椿象
98.06.23 早晴午雨 全區巡園, 抓椿象
98.06.24 晴 全區巡園, 抓椿象, 拔除蔓藤類雜草.
98.06.25 早晴午雨 全區巡園, 抓椿象, 拔除蔓藤類雜草
日前主婦聯盟的淑德姊與合作社的生活材委員會來訪,結束參訪,淑德姊打電話給我,希望溪底遙日後可以不定期地安排活動讓社員可以來學習。
長久以來,滿多朋友都有反應過希望可以來幫忙、體驗農事,可是溪底遙的很多事情都是發生在週間,大部分的朋友都是在假日才有空。例如:採柳丁,都是每天現採出貨,六日就不採收,因為貨運公司星期日不配送。
花生採收時是需要大量人力立即處理的作物。當採收花生需要大量人力與想來體驗農事、接觸產地這兩件事情碰在一起,迸出了採花生working holiday。幫忙採花生是一個開始,日後會陸續地設計出一些讓朋友們可以來參與的農事活動,或許秋天的時候,我們一起來剪龍眼……
這次來幫忙採花生的是主婦聯盟中部的社員,採收的花生品種是甜豆。
以下是星期日採收花生的現場紀錄
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將花生從土裡拔出,種在沙地上的花生,因為土很鬆軟,可以很輕易地拔起。
時間:98/06/27下午4:00-6:00
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地點:南投青年返服辦公室旁大草地(南投市建國路196號 南投高中正門斜對面近南陽路)
現場有環保講座、環保DIY、環保創意大募集、無毒農業、二手市集等主題
歡迎有空有閒有興趣的朋友一起來呦~
南投青年返服邀請您!
這一週欣儀去放長假,但是颱風要來,花生怕會淹水,鄭大姊決定先採收一些甜豆來水煮(要炒的油豆還沒好),我和金枝跟她一起進行工作。
今天早上金枝去田裡幫忙鄭大姐拔花生,到下午一點多才回來,我們吃完了鄭大姐老公買的便當後,金枝就去街上買蒸盤,回來就開始做洗花生的工作(pm:02:30)),因為貨運快來了,所以我先去印出貨單後才去幫忙,因為是第一次列印,所以最後還是向金枝求救。
接著鄭大姐來了,我們就一起合力把花生洗完,邊洗邊挑還真費時,分初步清洗(因有大量泥沙所以先在庭院清洗,空間亦較大),再次清洗乾淨,然後搬到廚房,做最後的清洗工作時,已是下午四點多。
接著就分裝一定數量的花生到桶子(因為要先灑定量的鹽),大姐負責灑鹽和攪拌,金枝負責秤鹽巴然後又將要用的桶子拿出來清洗一翻,等把一切用好準備要開始煮時已經是五點十幾分了,等水滾後還需再煮一個多小時,因為忙了一天渾身是汗臭味,又沾了泥沙,連大姐自己都無法忍受,所以她決定先回家洗澡去了。
主婦聯盟合作社有一位長期合作的農友─羅慶郎,在石磊部落的祈禱山上種植有機蔬菜,在經營多年有經驗後,和他的兒子─羅恩家(瓦旦)共同協助部落的族人轉作有機栽培,如今蔬菜採收在即,通路卻還無法開展,部落婦女非常的擔心。
羅慶郎先生的有機蔬菜品質很好,相信他協助的有機栽培一定也很成功,同時,石磊部落位於尖石鄉,是上游集水區,請大家幫忙,讓河川上游的耕作者能夠持續堅持無毒栽培,讓下游的我們能享受無污染的水源。
聯絡人與電話:羅慶郎傳道0933-736-970,瓦旦0958-736-970
以下是瓦旦發出的公開信─
我們婦女產銷班的蔬菜將開始銷售了,但目前為止我們仍然沒有穩定的平台(市場),供銷售我們好吃又健康的蔬菜。
即便部落婦女產銷班的成員們擁有天使般的歌喉,也曾在95年獲金曲獎宗教音樂首獎,但在現實的生活中,他們並不是光鮮亮麗的星光,當他們放下麥克風走下舞台後,他們只是偏遠部落裡的小農夫,需要拿起鋤頭工作。
產銷班裡的媽媽們大多家庭結構不完善,比如,有的失去丈夫整個生活開銷需賴媽媽一個人負責,所以產銷班裡的媽媽們都必須為每一天的生活憂慮,因為一旦種植的蔬菜賣不掉,現實的生活將陷入危機與苦難。
動人的歌聲背後,其也隱藏著許多不為人知的故事,瓦旦了解每位媽媽的故事,所以決定陪著部落媽媽們一起"原夢",這些媽媽們要求的不多,僅僅希望自己種種植的蔬菜能夠順利賣出。
基本上,這些媽媽能夠轉作無毒蔬菜,還要謝謝羅慶郎傳道耐心的指導才漸漸明朗,目前我們有一些安全蔬菜需要銷售,包括,高麗菜,蔥,小白菜,黑葉,青江,青椒等至少五樣菜,討論後,媽媽們決定以一箱500元(10斤)來販售,運費希望由消費者來吸收,每一箱菜至少有四種的無毒蔬菜,由我們部落媽媽來協助配菜。
希望各位協助團購,我們預計星期五寄出,新竹縣市可幫忙送達,部落媽媽們的蔬菜照片,這二天內會放置羅慶郎自然農場的部落格,http://watantalu.blogspot.com/
聯絡人與電話: 0933-736970(羅慶郎傳道) 0958-736970(瓦旦)
因為秋香姐的花生收成在即,溪底遙的同事們也緊鑼密鼓的尋找與花生相關的資料,欣儀也透過主婦聯盟和里仁的前輩們,瞭解花生加工、保存的不同形式,如何讓確保健康與美味,是瞭解的核心。因為最近欣儀事情比較多,僅遵照官小姐的吩咐,將這個階段的學習內容簡要分享給大家。
一、健康最重要─確保沒有黃麴毒素
(1)田間先作初步篩選
花生黃麴毒素是由黃麴菌(aspergillus flavus)產生,黃麴菌分布於全球農產品、土壤及乾草中,是黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類霉變產生的主要毒素(很多人以為只有花生才有黃麴毒素,因此不願意吃花生,其實穀類和加工發酵品只要沒處理好,都一樣會有問題)。
尤其花生的果實直接與土壤接觸,因此,第一步是栽培的時候養分要均衡,讓花生殼的質地夠硬,而在田間如果有破損的花生就一律棄置,避免感染。
(2)確保日曬時間充足,並送樣本檢驗
另外,不當的運輸、儲藏及食品加工方法,經由溫度及溼度的作用,產生黴菌(主要是aspergillusflavus),是導致黃麴毒素的產生的主要因素。其中以溼度最重要,黃麴毒素的產生最低要求的相對濕度是85%,因此,降低水份和濕度是控制黃麴毒素的最好方法。
根據我們向專家詢問的結果,花生如果在採收後經過充分日曬(降低濕度),在沒有進一步加工之前(例如蒸煮、炒),只要含殼常溫儲放,可以保存8個月,而不用擔心受黃麴毒素感染(不過市面上許多花生為求效率與產量,日曬時間過短,就容易會有這個問題)。
在這部分,秋香姐的花生通常會日曬7-10天,一定會經由充分日曬來確保濕度的控制,同時,我們也會送樣本去檢驗,確保是沒有黃麴毒素感染的,讓大家都能安心。
今天是國小小朋友的畢業典禮 ,小非.金枝.欣儀都準備去參加閔穎和姿穎的畢業共典,鋆涵和晏琳也一起來溪底遙要和大家一起去,鈺璇和勇智代表在校生參加,不適合那種場合的我原本是決定不要去的,因為聽到畢業歌會很感傷.
畢業典禮的時間快到了(pm 7:00),於是大家匆匆忙忙的趕到國小,細心的小非還為小朋友準備兩朵美麗的太陽花,小非.欣儀.金枝也為姿穎和閔穎拍了不少照片,獻花的工作就交給鋆涵了,最後一直到晚上九點多才結束.
欣儀說每個人一朵太陽花,表達獨特的祝福,素蓮又綁了鍛帶更有喜氣。
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