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溪底遙的留言板
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1194. / 2007年01月29日 23:47 / xinyi 留言：
凱莉:
桂圓濃縮薑湯在未開封狀態非常保守的估計可以放半年，開封之後如果有在冰箱冷藏，應該可以放上更久一點。
關於未開封的狀態到底可以保存多久，最久可以放多久，我們也在觀察中，因為當糖度煮到一定的程度之後，基本上是不會壞的，但是即使要裝瓶之前瓶子都有經過30分鐘以上的蒸瓶殺菌，我們目前的觀察是放上半年沒有問題，也持續一直在觀察它最久可以放到多久!
1195. / 2007年01月29日 11:30 / 凱莉 留言：
小非
請問桂圓薑汁還有嗎?我想買4瓶。我阿嬤說她喝了後，半夜頻尿的狀況有減輕，所以想多買幾瓶給她慢慢喝，不知道未開封狀況下可以保存多久?
1196. / 2007年01月24日 23:22 / xinyi 留言：
曾太太：
您好，我是溪底遙的工作人員欣儀，先代小非回這封留言喔！
在這兩年來在溪底遙，開始接觸農業上的事情、也認識一些從事有機栽種的農友，常常都覺得他們一定有時候會很孤單，溪底遙也是阿，不過也是因為大家互相支持、鼓勵，才能繼續走下去。
前陣子辦活動，烤肉跟煮湯的玉米、還有小蕃茄，真的很美味，每每當吃著認識的農友所種出來的蔬果，心中、口中所嚐到的滋味是很不一樣的。
謝謝您們為大家照顧出這麼好吃又健康的玉米還有蕃茄唷！
1197. / 2007年01月24日 17:50 / 曾太太 留言：
溪底遙所有朋友們 大家好:
我是曾太太,這次承蒙小非將我種的玉米放在溪底遙的網站,感謝小非的大力幫忙也感謝大家的支持,讓我覺得在種植有機的道路中不覺得孤單,真誠的感謝大家,玉米已告一段落要到三.四月才能供貨,非常抱歉!此時有小蕃茄和地瓜,可同時寄ㄡ!這幾天天氣特別冷別忘了多穿一件衣服,希望大家多多保重ㄡ!最後祝福所有朋友們健康美麗!
曾太太 敬上
1198. / 2007年01月23日 10:52 / xinyi 留言：
泡泡~：
謝謝您對我們的支持，柳丁已經都沒有了，
目前農友們正在努力地做清園、還有給樹吃飯飯（下肥）的工作，
接下來就是要耐心等待一年一次的開花著果，果實慢慢長大，到11月中旬左右的時候才會有柳丁可以吃！
1199. / 2007年01月23日 10:50 / xinyi 留言：
采珍:
您好，目前綠柳丁醋是隨時可以出貨的狀態，黃柳丁醋要等到大約四月份的時候才會在釀好喔！
如果您需要的話，請跟我們說一下，留下您的連絡方式，讓我們等醋釀好之後，跟您聯繫喔！（可以e-mail farmer@npo.url.com.tw 或是傳真049-2694649 或是電話049-2693199）
1201. / 2007年01月22日 14:06 / 黃采珍 留言：
請問還有2006的黃柳丁醋嗎?因為我想黃綠柳丁醋各一罐.THANKS.
1202. / 2007年01月22日 09:19 / 非 留言：
俐佰家妳好：
看到你稱呼小雨為「趙老師」，我一下子會意不過來，以為你在說小雨的爸爸，因為他的確是個老師，也是做建築設計的呢！
小雨的全名叫做「趙雨化」，受到妳的肯定，她一定很高興，以下是小雨的email：a1313o@yahoo.com.tw
（a、o兩個都是英文字母，並非數字）
如果妳需要電話，再麻煩你打電話到辦公室，我再當面告知！
1204. / 2007年01月19日 21:50 / 非 留言：
莎莉：
前幾天在外面跑，雖然欣儀已經回信給妳，但忍不住還是想再回封信給妳。
看到你寫說，爸媽去果園檢落果，還有希望她們不要用藥的事情，覺得很有趣也很感動，我們剛開始這麼做的時候，隔壁的農人前輩們實在很看不過去，他們覺得那些都是可以作肥料的資材，撿出去丟掉多可惜，有人還拜託我們把清出的落果倒進他們的果園呢！
其實我們是很幸運的一代，因為老人家的努力，讓我們在很充裕的環境中長大，才有餘欲思考環境和生命的議題，而他們因生活的壓力，便輕易的採用了最省工也最能省錢的方式，不論對自己或環境，都是不公平的對待。
所以我們在溪底遙的工作，也僅是盡一個年輕人的義務，把新的資訊帶回鄉間，回饋給這些辛苦的老人們。就像你也會希望爸媽不噴藥，因為妳也捨不得他們這樣的犧牲健康。
很歡迎妳和家人一起來溪底遙，30顆柳丁樹照顧起來也挺費事的，一定要請他們來這裡走走！
1205. / 2007年01月19日 00:45 / xinyi 留言：
莎莉：
謝謝您的建議喔！
您的留言提醒我們可以下次在柳丁的保存方式，做更多的說明、與示範喔！
真的很誠心地邀請您與您的家人一起來溪底遙走走聊聊！
1206. / 2007年01月19日 00:39 / xinyi 留言：
莊小姐:
您好，
今年可能不會有特辣版的桂圓薑湯，
因為今年龍眼是小年，沒有多的龍眼可以來嘗試，
怕只是多加薑下去煮，味道會不對，
之前也有去打聽薑粉的事情，但是製作成本高昂，不是小農可以負擔的起的！
因此明年我們會花一些時間來試驗薑味較濃的版本，
如果今年您若覺得薑味不夠，您可以到有機店買薑粉回來添加，或是在加些薑來熬煮一下下喔！
請您多多包涵！
1207. / 2007年01月18日 20:07 / 莎莉 留言：
嗨~溪底遙夥伴們好
上次看到有人在問如何保存柳丁的方式.
在此跟您分享一下我那天才媽的"撇步"
我媽媽會在柳丁摘完最後一次的時候
把柳丁一顆一顆用小小的透明塑膠袋包起來打結
放入冰箱冷藏就好,我放在冰箱一個月了,至今拿出來吃還是很多汁喔,皮還是很漂亮都沒縮水,可試試看.
我在要去拜訪您們之前一定會先撥個電話.謝謝您喔~
也因為身受你們的"起心動念"的感動.我決定要去拜訪.
透過那一份您的初衷,讓我們的老農改變農作方式,(雖然很難)進而改變了我們大地土壤肥沃.然後讓人們吃進健康的食物.
這樣的影響力真的很大.感謝有您的願意.
1208. / 2007年01月18日 18:14 / 莊小姐 留言：
桂圓薑汁有特辣版嗎,想確認一下
如果有的話再mail跟你們確認下單數
1209. / 2007年01月17日 22:04 / xinyi 留言：
莎莉：
您好，很開心看到您的留言，我相信當您看到您的父母親在看完電視的隔天在果園撿落果時的感覺，一定很感動。
在這裡中寮，這幾年一直在跟鄰居、老農溝通，但他們的觀念真的很難改變，我相信當您看到您父母的轉變一定很開心。
如果有什麼需要我們協助的地方，請不要客氣，提出來一起討論喔！也歡迎您帶著您的父母一起來溪底遙走走，一起來討論農事上照顧的事情，在農事上我們還是小朋友，多虧了老師們、及從事有機哉種的前輩們的指導，因為有那群朋友無私地教導，我們才能學習到新的知識、觀念，因此我們也很開心可以跟大家一起分享！
1211. / 2007年01月17日 17:31 / 莎莉 留言：
溪底遙的夥伴您好
很感動您們為台灣這塊土地所做的事,為農民所付出的點滴,真的,很謝謝您,因為我是一個在農村長大的孩子,我家務農,我爸媽在一塊多出來的地也種柳丁(很少,大概是30棵左右而已,有一次我回鄉下剛好看見電視上撥出"溪底遙"也才看見了一位這麼令人讚佩的 非 .也且也因為那集的撥出,我爸媽看的很用心,你知道嗎?看完隔天他們馬上去把掉落在園區裡的落果都撿光光耶.我父母很用心的在照顧那些柳丁.但我又不準他們噴藥.他們是第一次種植.礙於其他農民不願傳承只好自行摸索.如果可以的話,我可以帶我爸媽去你們那裡參觀嗎? 雖然我父母務了一輩子的農作.我也一直在跟他們分享減少農藥的使用,才能讓我們的土地永續使用.因為看見其他的鄰居紛紛改種高經濟利益的瓜類水果,哪些瓜類的水果都必須大量的噴農藥.一塊土地種完換下一塊(因為那些種過的土地已不堪再種了)所以,我也想去了解有機栽種的方式,希望回去可以傳遞給他們了解,用不同的方式栽種一樣做得到.雖然一個人的力量有限 跟您分享一則蝴蝶效應的故事---[一隻亞馬遜的小蝴蝶輕拍翅膀.帶動附近的氣壓.將可能導致一個月後美國德州的一場龍捲風] 小蝴蝶可以擾動氣旋,那麼.一個人的力量又可以有多大?
1212. / 2007年01月17日 16:39 / 彥仲（我是女生） 留言：
我想訂購一瓶黑糖薑湯跟一袋蕃薯
可是網路訂購單只能填瓶數與總價耶
請問我應該要怎麼填寫？
1213. / 2007年01月17日 00:17 / Anonymous 留言：
Dear Ziyi:
你好，我是小非，剛從台北回來，看到你的留言以及與欣儀的對話，實在很感動，看到你寫著暑假期間回到台灣的英文與戲劇教學，候鳥返鄉，那怕是一小段的時間，我想一定讓你有很大的感受。
我也常覺得，能有機會從都市回到鄉村服務，的確是蠻幸運的，在沒有於中寮落地之前，我的生命也有不知將浪跡何處的感受，進入農村，身心終於被安頓下來，我相信在異鄉的你，一定特別有感受。
很期待在今年的暑假可以看見你和這些同學們，我們今年也將從農曆年後，開始一個學生自然課輔計畫，透過義務的陪伴，協助一些學習落差的小孩找到自己的信心，這是我們對當地社區開始的服務工作，也希望在暑假時，能夠邀請你們來到這裡，有一些交流和互動。
所以，請隨時保持聯絡，希望我們也能一直保持連結，現在的波士頓應該很冷了，也請多多保重！
1214. / 2007年01月16日 14:43 / ziyi 留言：
Dear Xinyi, Xiaofei and all,
Like a "prodigal son" who has been drifting far away from his homeland for almost 2 decades, like a tired migrating goose that has been flying its route seasonally, I am seeking sometime, some way to return to Er-shuei,my hometown. And while I am still dreaming this dream, you guys have already followed your conviction.
Last July (2006), I brought a small team (total of 12 members, including 8 youths, most of them collegians) from Boston back to Er-Shuei. We spent 2 weeks there, voluntarily teaching 80-some Er-shuei Guo-Zhong students English, music and drama. We shared our joy as well as tears. What a meaningful trip we experienced.
We are planning to visit Er-shuei again early July this year. And I wish we may choose one day and visit you and learn from you during our stay.
Thank you again, folks.
All you've done indeed encourages me.
I am even somehow envious of you. You are blessed.
Ziyi from Boston
1215. / 2007年01月15日 23:26 / xinyi 留言：
ziyi：
您好，抱歉回留言晚了，前兩天因為舉辦活動，因此延誤回覆留言給您了，因今天小非北上開會，因此由我先代為回留言。（不好意思，英文寫作程度差，用中文回覆）
台灣處在亞熱帶氣候，因高溫潮濕多雨病蟲害多，且土壤的有機質容易流失，選擇這樣的方式來照顧土地，真的很辛苦，但是唯有如此來做，土地才能永續。
我們是一群在求學階段順遂的人，因為社會資源、土地才能我們養大，也因為有機會知道一些事情、有能力可以去做一些事情，就應該努力去做，當然這些年來，因為有許多的老師（如鄭正勇老師、林碧霞老師、黃阿賢老師）無私地教導、以及一些朋友的支持，我們才能有所成長。
近年來，有越來越多的年輕人回鄉務農，您的留言不只是鼓勵我們，也是鼓勵那些回鄉務農的年輕人，非常謝謝您對大家的鼓勵與支持，因為有您們的支持與鼓勵，讓我們有繼續往前進的動力。
謝謝您的祝福，也祝福您一切平安順心！
1216. / 2007年01月15日 21:59 / xinyi 留言：
ian：
謝謝您對我們作法的認同，
溪底遙一直覺得信任是一件很重要的事情，在這幾年來非常感謝大家的陪伴、支持與鼓勵，這個小小的農友組織就是有農人的個性，誠實、誠懇、堅持是我們的本分。
也謝謝您認同我們的作法，這樣的斷然回決，我們會擔心這樣是不是太沒禮貌，但也是因為自身的小小堅持，因為要誠實，也不能為了量，而降低篩選品質。
這幾年就是因為有大家的支持、鼓勵，我們才會進步地這麼快，也因長久以來溪底遙受大家的幫忙、鼓勵，讓我們有前進的力量，我們也時時在想該如何回報大家的支持。
這幾年來我們在中寮看到、也親身體會到小朋友的城鄉差距，尤其是在班上成績比較不好的小朋友，因為學習上不順遂，隨著時間過去常常就放棄自己，因此我們接下來打算在中寮試辦小朋友的免費課輔計畫（暱稱叫後三名計畫），這確切的規劃會在春節之後出來，希望之後有機會您來溪底遙走走的時候，也來幫我們一起想想我們還可以多做些什麼呢！
1217. / 2007年01月15日 20:51 / xinyi 留言：
淑貞：
抱歉回留言晚了，
這兩天真是在忙亂中過完，
今天晚上會將那兩天活動部分的照片整理出來，寫篇久違的火星文，來跟大家報告這兩天發生了什麼事。
今年溪底遙會不定期地舉辦活動，
到時候如果您有空的話，在帶著家裡的小朋友一起來溪底遙走走喔！
1218. / 2007年01月15日 18:23 / hsin 留言：
ian
不好意思，我以為是我認識同名的一位在某公司總務課服務的朋友。
有一部日本劇描寫公司總務的事情就叫做【庶務二課】，所以我們是以庶務二課來戲稱！
台灣的路真的很窄，有一次在台中，有一次我朋友問我住跟我同一地帶的某人我認不認識，我說不好意思那是我姑姑，親戚關係遠一點就是了。
1219. / 2007年01月15日 17:23 / ian 留言：
to hsin,
我是路人甲，時常瀏覽溪底遙，因感佩溪底遙的理念與非凡的質樸經營，忍不住首次在此留言表示佩服。您稱我是庶務二課的ian，我是不太能理解。倒是您提過的謝四海老師，卻是我當年的國中導師，讓我感覺到我們都是生活在同一社區裡，倍覺親切。
1220. / 2007年01月15日 15:36 / hsin 留言：
庶務二課的ian，是想辦買張票送顆柳丁的活動嗎？
1221. / 2007年01月15日 12:17 / ian 留言：
與朋友聊天，聊到溪底遙，談到他們今年柳丁已賣光，許多消費者去訂貨，得到答覆是：今年已賣完，明年及早訂。朋友說：
『一般商家在這種情形下，大部分都會向其他農友搜購柳丁充當溪底遙的有機柳丁，繼續出貨，以獲取高額利潤，...』
這的確是溪底遙了不起的地方，也是獲得顧客信任的泉源。
1223. / 2007年01月13日 01:05 / xinyi 留言：
何先生:
抱歉回留言晚了，
實在對您很抱歉，
這次籌備活動的時間比較急湊，
沒關係，之後溪底遙會定期舉辦活動，
下次如有機會在一起來參加喔！
1224. / 2007年01月12日 21:12 / 非 留言：
純芸：
經妳的提醒，才發現我們的確疏漏了這項工作，忘了再次叮嚀我們的網路義工，幫忙把這問卷放上去，讓妳找了那麼久，真是很抱歉！
請妳再包涵兩天，我會拜託他利用工作之餘，協助將問卷放上去，也再次向妳致歉！
1225. / 2007年01月12日 21:04 / 非 留言：
增惠：
好的，我們以後會寄電子報過去給你的！
妳提到2月份的時候想到溪底遙來，當然十分歡迎，只是不知道會是什麼時候呢？還有希望的親子活動...，看來好像要電話商量好一些，可否拜託你用email留下妳的電話，我們會趕快跟妳聯絡的！
1227. / 2007年01月12日 12:39 / 黃增惠 留言：
您好：
請寄送電子報！謝謝！
2月份我們台北和高雄一群人想到中寮鄉走走，不知有否機會參觀農場之外還能做些親子活動。我們大約30人左右。
1228. / 2007年01月12日 08:07 / 何先生 留言：
已收到活動的簡介~但由於遲未等到消息,決定與同事另外安排,關於13日的活動無法參加了,sorry
1229. / 2007年01月11日 22:01 / xinyi 留言：
hsin：
會阿，黑糖會四腳朝天喔！
尤其是每當下午忙完出貨之後，走出辦公室，把黑糖喚過來，摸摸牠、逗逗牠，幫牠把身上的一些髒東西給清掉，在這樣一陣地抓抓、摸摸之後，自己就會就四腳朝天的定位享受摸肚皮的快樂！
1230. / 2007年01月11日 21:49 / 非 留言：
淑貞：
不愧是認真的試吃者，果然十分有心得！其實去年我就試過作柳丁醬喔，可是因為柳丁的酸度不夠高，皮層的香氣煮起來也沒有酸桔那麼重，當時教作的老師建議我們可以加點檸檬酸，但是我覺得不太妥，所以就沒有繼續努力。
後來在繡蓮家吃到酸桔醬，心裡想「就是這一味」啦！所以才會想說，使用酸桔來試作，如果大家反應ok的話，就可以跟農民談改作有機栽培。
不過我現在正在作另一個柳丁皮的嘗試，在朋友家吃到他把削下來的柳丁皮曬乾，準備混鹽作「橙皮鹽」，西方常用這樣的佐料來搭配鱸魚，例如奶油加上橙皮鹽去烤鱸魚，柑橘的香氣會去魚腥，讓魚肉吃起來更有果香。
如果你手上還有柳丁皮（要用無農藥的喔），不妨試試看，或者等我曬完，再請你繼續實驗料理！
1231. / 2007年01月11日 21:40 / 非 留言：
宜方：
在2007年的開頭，讀到你寫到2000年的往事，我還記得那個咖啡的故事，我可以想像當時同學的反應，其實他們有所不知，如果沒能在生活中善待自己，或者說，如果不是為了要建立一個自己想要的美好生活，的確不容易延續類似的工作。
對我而言，美好的生活也許就是這麼簡單，早起有杯咖啡，開門可以見山，餐餐有健康的食物，工作的內容對自己有意義，休息的時間可以在書店混一下，這就是再完美不過的事情。
在剛踏入災區時，我剛30歲，如今即將邁向40,這才發現，也許經歷了很多改變，但一杯咖啡就能讓我快樂的這個事情卻沒有改變，不知你經歷了這些年，是否也有改變，相信你一定也有讓自己快樂的簡單理由。
謝謝你，也要祝你平安，新年大豐收！有空到溪底遙來看看！
1232. / 2007年01月11日 18:53 / 廖宜方 留言：
在2000年的秋天，我剛入伍服社區營造替代役，從成功嶺來到台北的金山，
接受文化環境基金會主辦的專業訓練。其中一堂課，請來了馮小非女士和他的伙伴談社區報的製作。
我記得當時他在演講中強調，雖然在災區工作很累，但一杯好的咖啡很重要，咖啡機是必備的物品。
我若沒記錯，當時聽聞此語的同學無不嘩然。下課後，同學評論道：女孩子就是比較浪漫。
浪漫的意思不只是一杯咖啡而已，也是指他投入災區的工作。
從文建會退伍後，繼續回到原來的生涯軌道中。
直到有一天，發現馮小姐還在中寮的新聞，才想起這多年前的往事。
不曉得當年笑他浪漫的那位同學，如今又會怎麼說？
祝你們平安、順利
1233. / 2007年01月11日 16:06 / hsin 留言：
黑糖在您們面前會四腳朝天嗎？
以前我丟餅乾給一隻流浪狗，剛開始還會有戒心，到最後是看到我會四腳朝天打滾，滿好玩的。
1234. / 2007年01月11日 12:59 / 淑梅 留言：
欣儀
哈!最近可慘的呢!
剪接剪瘋了!
那天要問我的剪接師剪完的片段有幾分鐘
我竟然說成幾公分?(而且腦袋還出現cm 二個英文字)
妳說...我是不是瘋了!
腦袋空間都快擠滿了啦!
不過真的快剪完了..
有空就把黑糖的相片傳給我吧
感謝妳囉
看來黑糖在溪底遙真的過得很好
真的很高興
妳也要好好保重自己喔!
剪完再去溪底遙看你們大家!
1235. / 2007年01月10日 23:17 / 淑貞 留言：
小非:
吃到了酸桔醬,我覺得泡成桔荼和塗在土司上有兩種不同的風味,如果怕苦的人,是可以塗在土司或面包上,但後來我想想,這個酸桔醬既然可以塗在土司上的話,那是不是就可以拿柳丁來做柳丁醬,這樣好像也不錯,跟果醬一樣好吃^^
另酸桔醬可以跟東方美人茶一起泡也很好喝哦!
試試看 ^^
1236. / 2007年01月10日 23:16 / xinyi 留言：
淑梅：
我會叫廖學堂去看且回覆那封留言的，
最近好嗎？
今天用手機幫黑糖拍了張照片，我在e-mail給你
現在黑糖長大囉，很乖，可得寵的咧！
大家都對她讚譽有加，乖巧、聰明……
請你放心喔！
1237. / 2007年01月10日 23:11 / xinyi 留言：
anthony：
您好，剛剛有發e-mail給您，請您去收一下喔！
如果方便的話，可以請您跟我們聯繫一下嗎？因為我這邊只有您的e-mail address，沒有您的聯繫電話！
保持連絡了喔！
1238. / 2007年01月10日 21:32 / 淑梅 留言：
廖學堂
廖邱奕阿伯的兒子
在我的部落格留言給你
我轉貼過來
***************
學堂：
很高興有機會跟你深談，深覺意猶未盡。
期盼下週排定與你工作團隊見面的時間，
因為要做的事好多。
廖東垣
廖東垣 於 January 9, 2007 01:01 AM 回應 |
1239. / 2007年01月10日 17:41 / anthony 留言：
上次我有mail給你們，希望十三、十四日去採訪有趣的柳丁感恩節，不知道可以嗎，我是自由時報南投記者林明宏、陳信仁，謝謝。
1240. / 2007年01月10日 15:55 / xinyi 留言：
瑞玲：
剛剛在電話中跟您聯繫過了，
如果有需要的話，在跟我們說唷
謝謝您了
1241. / 2007年01月10日 12:15 / 瑞玲 留言：
請問.我的問題幫我問了嗎?
凱莉：
哇！真是太好了，如果阿嬤喝了以後可以改善身體，半夜比較好睡，真是恭喜！
相信欣儀的回信你已經看到了，我也會把妳的留言給煮桂圓濃縮薑湯的伯母看，她一定也很高興！