今年的 [重薑版] 桂圓薑湯,真的有辣喔

歷經天氣變化終於開始在週一開始的桂圓薑湯試煮,充滿了各種驚奇的變化,因為去年大家反應重薑版不夠辣,所以今年特別調整了薑的處理方式,合樸的皓福老師也來參與調整的過程,經過一週來的幾次試煮,今晚算是有了定案了。 今年的「重薑版」桂圓薑湯,真的很 … 繼續閱讀

柳丁訂購開始,感謝大家支持!

由昌輝家照顧的柳丁,今年第一次以無農藥栽培的方式健康長大,順利的度過了很多的颱風和昆蟲的考驗,已經開始轉色,預產期約在11月下旬,就會陸續黃熟。 昌輝雖然是第一年加入溪底遙的農友,但是園藝系的專業背景,加上多年來的柳丁照顧經驗,使得昌輝在轉 … 繼續閱讀

影片─ 新風格台灣藍染服飾動態發表(上)

上次去工藝研究所看的藍染服飾發表是靜態的,這次去台北拍了動態的回來跟大家分享,掛在牆上跟穿在身上有很大的差異效果呢! 我的小相機沒辦法全都錄,只好片段的呈現,沒有早到就沒有好位置,站在最後掂著腳舉高相機大約抓畫面,前面一推攝機很難避開,只好 … 繼續閱讀

昌輝家果園1007–20紀錄

10.07

今天獨自一人拌合了一包水泥砂漿, 灌基礎. 其餘時間整理模板.準備作堆肥場所。 (模板是之前朋友留下來的, 許久未用殘破不堪, 得費很多功夫整理才可使用)

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桂圓薑湯開煮前的五金行之旅

設備,似乎是永遠準備不完的,整理了好幾個月的廚房,到真的要開煮之前,還是缺東缺西。

下週一就要開始今年度的首次桂圓薑湯試煮,今天下午載伯母去找一些機器,其中一個是要把煮過的龍眼果肉的汁壓出來,才不會浪費了那些甜美的汁液。

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伯母和五金器具的老闆

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廚房定位

星期一上午跟英良媽媽、合樸的皓福老師約好今天要來定位、討論煮的流程…

金枝與皓福搭公車到南投市,由我開車去南投市接他們,小非則從台中載回買來的高腳椅也把英良媽媽載進來。

金枝跟皓福先抵達南投市,接進來中寮後,拜託他們幫忙一起來組鍍鉻層架

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金枝在調整層架

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阿煙家的寶寶出生了

星期五晚上跟淑梅通電話時,淑梅說阿煙亞力家的寶寶出生了,跟淑梅約好星期日要去看亞力。 很開心得知喜訊,但也煩惱,接下來桂圓薑湯將要開煮,阿煙開始當新手爸爸,不知是否有空上山去挖薑……星期六傍晚,阿煙打電話給我,問我是否在中寮,他人在南中寮, … 繼續閱讀

高腳椅和即將熱鬧的廚房

今天學堂的狀況不錯,剛才從醫院出來,去尋找要在社區廚房使用的高腳椅。 隨著龍眼乾炭焙、日曬逐日的完成,就要開始進行廚房的工作了。阿煙的薑已經通過了無農藥的測試(龍眼乾也是),他和亞力的第一個孩子即將誕生,欣儀請阿煙先從土裡挖出一些薑來準備, … 繼續閱讀

大山豬挑薯榔

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陽光下茇契之嫩葉

早上起個早上山挖薯榔去,要找的薯榔是舊識,路有點遠又在斜坡上,走進林子想說離路邊近點先找找,也許可以找到新朋友,那就可以省段路,結果看到的都是跟薯榔長得很像的茇契。

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龍眼肉再過幾天就開剝

傳統剝龍眼肉的方式是以手、指甲直接接觸龍眼來剝肉,我們希望溪底遙提供的龍眼肉是在一個可以隔絕蚊蟲環境、帶著手套作業來剝龍眼果肉。 因此最近一直在找尋剝龍眼肉的工具,前幾天好友清志e-mail來說他家以前有在剝荔枝的肉,而那些工具現在還留著, … 繼續閱讀

很抱歉,帶殼龍眼乾停止預購了

今年因為花期不平均,早花與慢花時間差異太大,有很多大小粒的狀況,用來作薑湯或剝龍眼肉都沒問題,但是要出「老朋友龍眼乾」的禮盒,就比較勉強,因為沒有辦法找出太多平均的大粒龍眼來出給大家,真抱歉! 因此老朋友龍眼乾在本週後就要停止預購了,先前訂 … 繼續閱讀